Szervezése klinikai táplálás kórházban
A főbb intézkedések az egészségügyben a betegek szervezését foglalja magában klinikai táplálás az egészségügyi ellátás.
Helyes (racionális) beteg táplálkozás nem csak attól függ a minőségi összetétele étel, hanem a mód az ellátás. Ez a fogalom magában foglalja: az étkezések számának a nap folyamán, a betartását a fiziológiailag helyes intervallumok között, és az eloszlás a napi készlet termékeket. Végrehajtására vonatkozó teljesítmény-szabályozás nagy kórházak dietetikusok, és az irodákban - táplálkozási; Ezek a funkciók át a vezető nővér irodában. Minden nap, egy nővér a beteg portsionnik, amely a vezető ápoló osztály, és hogy viszont növeli a számát táplálkozás és irányítja portsionnik kórházban vendéglátó részleg. On adja meg újra éjjel a beteg portsionnik bérleti reggel ügyeletes nővér recepciós. a konyhában készül étel az ezek alapján portsionnikov, Ma, hála a két szakaszból álló betegek ellátásának és használata a tudományos munkaszervezés pincérnők nem megy az élelmiszer: kiszállítási központilag egy bizonyos étel, egy különleges közúti szállítás, amelyet nem használnak sehol máshol. Vödrökben vagy edényekben az ételek mindig legyen tiszta, és egy fedővel. Edények kerülnek speciális mobil asztalok és melegítik a hő formájában behozzák a kamrába. A betegek, akik szabad járni, keresse fel az ebédlőben. Az étkező kellene rengeteg természetes fény. Az étkezőben vannak kis asztal 4 fő részére, amely lehetővé teszi, hogy a betegek csoportja szerinti táplálkozás és jobban szolgálja őket. Székek nem lehet lakástextíliák, így azok könnyen törölje. Tisztítás asztalok el kell végezni minden étkezés után, a táblák alaposan le kell mosni meleg vízzel végén a munkanap.
A büfé tárolják étkészlet hogy kiadása előtt az ételt küldött a kiadó. Vannak melegítéséhez készülékek: gáztűzhely, elektromos vagy gáz szekrények és vízfürdő. Van is egy titán a melegvíz és a mosás. Ezeket a létesítményeket kell tartani kínosan tiszta, majd egy pincérnő, de irányítani a vezető ápoló és egyházközségi nővérek. Ablak a nyáron kell zasetcheny megvédeni a helyiségeket emelők legyek, mint azok hordozói sok fertőző gyomor-bélrendszeri betegségek. A jelenléte a kamra és az étkező legyek az első jele a rossz megfelelés az egészségügyi-higiéniai rendszer. Biztosítani kell, hogy az élelmiszer-üledék van egy zárt tartály és időben kiszabható. Mosogatógép használat után szétszerelhető, tisztítani ételmaradékok, forró vízzel mossuk és szárítjuk gépalkatrészek. Minden konyhaedények mossuk két mosókádak. Az első fürdő hozzáadásával mosás edények mosószerek (fluid „Progress”), vagy mustár, egy második öblítés forró vízzel hőmérsékleten 70 ° C-on
Edény evés mossuk speciális alátétek mustárral, majd alaposan átöblítjük forró csapvízzel, és helyezzük egy speciális rács, vagy sütők. Villák és kanalak, és szárítjuk. Tisztító berendezés (vödrök, kefék, rongyok) kell tárolni egy adott helyen. Vödrök tisztítására asztalok és padlók megjelölni, és használhatja azokat más célra.
A szervezet a kórházi ellátás lényeg az étrendben. Ez azt jelenti, nemcsak a tapadást étrendi asztalok, de a racionális elosztása ételek a létesítmény a megfelelő időközönként közöttük, annak összegét a per 1 alkalommal optimális hőmérsékletet, az élelmiszerek és mások. Ezen kívül kell figyelembe venni, és minden külső körülmények társított étkezés. Ezek közé étkészlet, megjelenése ételek, a szag és íz, szép megjelenés pincérlány. Mindezek a tényezők hozzájárulnak a megfelelő emésztéshez és a jobb emésztést. Tekintettel arra, hogy sok beteg nincs étvágya, meg kell, hogy szép ételeket, étvágygerjesztő megjelenés. A hangulat az ebédlőben kell nyugodt. A nővér ebben az esetben mindent meg kell tennie, hogy meggyőzze a beteget rendkívül fontos a hatalom, helyreállítani az egészségét.
Etetés tyazhelobolnyhPered étkezés kell befejezni a kezelések és élettani funkciókat, a tiszta és szellőztesse ki a helyiséget, hogy segítsen a súlyosan beteg, hogy mossa meg a kezét. Ha a beteg nem tudja magát felülni az ágyban, meg kell adni, hogy egy félig ülő helyzetben, felemeli a fejtámla vagy alá dugva hátul néhány párna. A nyak és a mellkas borított linóleum vagy kötény. Ágyhoz kötött betegek szoptatás alatt használható éjjeliszekrény, ami az ételt. Súlyosan beteg, alultáplált és nagyon legyengült, az ételt a legkényelmesebb helyzetben számukra a különböző eszközöket. A nővér bal felemeli a beteg fejét egy párnával, és jobbra hoz neki egy kanalat a szájába, vagy különleges táplálkozási csésze étellel. Öntsük az élelmiszer erővel, ha a beteg nem nyeli, nem lehet, mint ételt a légutakba súlyos komplikációkat okozhat (ábra. 22).
