Soy normál és transzgenikus, hogy a szeretet, miért utálják a teljes igazságot a előnyeiről és veszélyeiről szója
Szójabab arra törekedtek, hogy rontja a hírnevét. Ellentmondás rajta odáig: szója és a tárgy PR cégek, mint „A” és „ellen”, és a tengerimalac különböző tanulmányok. De mindezek ellenére a hype körülötte, szója is jogosan nevezhető egy csillag a számláló.
Szöveg: Kate Stern
Tale szója gabonát
Ezzel párhuzamosan Amerikában volt ideje felmérni a közelgő kereskedelmi szempontból volt az első „szója boom„: feldolgozó üzemek épültek mindenhol, szójaolaj büszke a helyét a konyhában a háziasszonyok, és szójaliszt (őrölt magvak kivonása után őket zsír) új lendületet adott hihetetlen növekedését állatállomány. A második világháború után a népszerűsége szója nőtt sokszor, hogy mi a kezét Henry Ford. Ő nem csak a támogatott termelt szója műanyagok, lakkok és festékek az autók, hanem viselt jelmezek a szálak!
Európa tartozik szója hűvösen: művelni művelt, de nem siet, hogy egy prioritás. By the way, ez a hozzáállás mind a mai napig. De a legfurcsább helyzet alakult ki Oroszországban. Egyrészt, ha a szójabab területen, ahol túlélte, akkor művelt reziduális alapon. A másik - a hetvenes, a múlt század, az ország már aktívan beszerzési szójaproteineket az élelmiszer-és étkezés, mint összetevő az állati takarmány. A 90 éves megtört a jég: Amur régióban (az egyetlen Oroszországban, ahol a szója egy vágott növény - alatta félre mintegy 40% -át obscheposevnoy terület), tengeri és Krasznodar terület, az észak-kaukázusi vette fel termesztése szójabab komolyan. Az aktivált kiválasztása, írott üzleti tervek, növeli a termelési szójatermékek.
Szója hús szaga pénz
Vágy, hogy részt vegyenek „Soy torta” lehet érteni. Szója - egy olcsó és hatékony fehérjeforrás - a kereslet és az emberek, akik szándékosan megtagadja húst. és azok, akiknek a hús nem elég pénz. Nincs más haszonnövények, így feats nem képes: a szójabab tartalmaznak legalább 40% fehérje (összehasonlításul: in borsó - 22-26%, a búza - 11,5%), és a aminosavak száma, hogy növényi protein közeledik állat. Teljesen helyettesíti a hús, szója nem lehet, de van egy emberi test ellen minden lehetséges támogatást az úgynevezett fehérje hiány - teljesen. Szója ismert nagyszámú vitaminok (D, C, E, béta-karotin), B2-vitamin benne hatszor nagyobb, mint a búza. És ez még nem számít rost, mindenféle mikro- (vas, mangán, bór) és makro (kálium, foszfor, kalcium), lecitin. Utolsó felelős gondolkodás. koncentrációt, tanulás, memória, motoros aktivitás; szabályozza koleszterin szintjét a vérben; részt vesz az anyagcsere folyamatokat.
A gyártók összeér az a tény, hogy a szója komponens nem csak javítja az érzékszervi tulajdonságait, a termék, hanem növeli annak tápértékét. És ugyanakkor gyakran zavarba közvetlenül jelzik a jelenlétét - például a gombóc. Mindazonáltal a „növényi fehérje” a termék - a biztos jele a jelenléte szója.
Előnyök és árt a szójaszósz
Szója és a nemek kérdését
A szója az egyik azon kevés tartalmazó termékek izoflavonok. Mert annyira hasonlít az emberi nemi hormonok - az ösztrogének, hívják őket fitoösztrogének. A 90-es években voltak népszerűek tanulmány felfedi a kapcsolat a statisztikák a betegségek és az életmód, a táplálkozás, beleértve a lakosok egy országban. Eleinte arra a következtetésre jutottak, hogy a lakosok a délkelet-ázsiai, kevesebb, mint az amerikai nők szenvednek a hőhullámok, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a mellrák jelenléte miatt a szója az étrendben, és a jelenléte benne fitoekstrogenov. Nyomán a siker szója élelmiszerek és kiegészítők többször nőtt.
Most a lelkesedés alábbhagyott valamelyest; Sok kutató hajlamosak látni a szójababban csak csodaszer „női kérdés”. Sőt, kiderült, hogy egy bővelkedés izoflavonok vezethet menstruációs zavarok. Rendszeresen, vannak új adatok - és nem csak a nőkről. Például Dr. Lon R. White Hawaii Center for Health Studies, aki vezette a felmérést 864 ember megjelent a következő eredményeket: élőlények azok, akik ettek tofu legalább kétszer egy héten, „elkopnak” öt évben gyorsabb. Ezen kívül szerint White, szója bevitel vezetett „zsugorodás” az agy miatt a versenyt a izoflavonok természetes ösztrogének a receptorokat az agysejtek.
Genetikailag módosított szója: „A” és „ellen”
Az előnyök növekvő szójabab készült jelen környezetvédelmi probléma. Ez kevesebb vizet igényel, mint sok más növények (például 27% -kal kevesebb, mint a kukorica termesztett azonos éghajlati). A nitrogén műtrágyák nem kell, és mert maga is nyújt a nitrogén és gazdagítja a talajt. Nitrogén műtrágyák, viszont nem szennyezik a talajvizet, amely befolyásolja a víz minőségét a közeli tavak. Mindez igaz, de emellett gazdaságilag is előnyös. Például, szója használják kultúra prekurzor gabona, majd után vetett ő területén, és a föld több felkészült, és a gabona minősége javul. Az egyetlen nehézség, hogy nem sikerül körül, egészen a közelmúltig, motiválja a szeretet szója fény. A hiány vezet leesik a babot a szakaszában formáció, a rések között a növények vannak töltve gyomok, amely ismét homályos fény. A csata a betakarítás vezetett a megjelenése genetikailag módosított szójabab.
