Lepényhal, csak enni
Lepényhal - a fő képviselője a család lepényhal. Ez a hal értékelik köszönhetően a finom és érzékeny fehér hús. Nem csoda, hogy a lepényhal közismertebb nevén a „tengeri csirke”.
A fejlődési folyamat a tojásból a fiatalkori lepényhal úszik, mint a szokásos hal. Azonban, amikor elér egy bizonyos méretet van metamorfózis és a szeme felé tolódott el a másik oldalon. A termelékenység akár 500 ezer. Tojásokat.
Felnőtt lepényhal erősen aszimmetrikus, oldalirányban összenyomott test magas. Egyszerűen fogalmazva, mi úgy tűnik, nekünk a has és a hát valójában az egyik vagy a másik oldalon. De a bal vagy jobb - attól függően, hogy milyen típusú lepényhal. Egyes fajoknál a felső lesz a jobb oldalon, mások - balra. Alsó (vak) oldalon - fényt, míg a felső (szem) oldalon - élénk színű és mintás.
Lepényhal általában lakozik a tengerben, de ott is a folyóra. A hossza felnőttek lehet egy néhány cm és 1 méter, súlya száz gramm 10 kilogramm. A legismertebb faj lepényhal, ehető - a tenger, fehér hasú, zheltobryuhaya, sárgaúszójú, csillagos, folyami (lepényhal - fényes), poláris.
Mik az előnyei?
Az íze mindenféle lepényhal nem különösebben eltér egymástól. Ez az alacsony zsírtartalmú hal, amely 20% hasznos fehérjék, és csak néhány százaléka emészthető zsírt, így belőle, hogy nagy étrend. Egyes jelentések szerint a hús lepényhal képes növelni a férfi potenciát.
Ez a hal tökéletesen növeli az immunitást, támogatja a legyengült szervezet, véd a káros környezeti tényezők, jótékony hatással van a bőr, köröm, haj és a fogak. Hála a sók foszfor összetételében, megakadályozza, hogy a rák kialakulása, omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak - hasznos emberek kardiovaszkuláris betegség.
Ellenjavallatok lepényhal ott, kivéve a közös allergiás reakciók hal.
A főzés,
Lepényhal többnyire sült. Zapaniruyte sütés előtt azt a lisztet. a sót és a fűszereket. Eltávolításához kellemetlen szaga a főzés során - Tedd a pán darab friss hagymát. Kezdés sütéshez a halat a sötét oldalra.
Ugyanakkor, bizonyos fajta sütés lepényhal sötét bőr ad specifikus, és nem különösebben kellemes íze és illata a jód. Ezért jobb, hogy távolítsa el a főzés előtt. Szintén érdes lepényhal párolt, sült, vyalyat szárítjuk.
Legkevésbé fogyasztani főtt. De ha úgy dönt, hogy főzni lepényhal a fül, vagy húsleves, hozzá friss kapor víz a főzés során. Így az étel lesz finom és illatos.
Tudtad?
Sötét bőre lepényhal tartalmaz speciális pigment, amely lehetővé teszi a halak maszkos. Ez tudja, hogy a szín és a minta a környező tengerfenék.
Lepényhal gyakorlatilag eszik ragadozó halak. Ez annak köszönhető, hogy a tulajdonát, hogy kiadja a mérgező anyagokat, megakadályozására ragadozók. Úgy működik, akár tíz órán keresztül.
Kalória - 90 kcal
Fehérjék - 18 g
Fat - 3 g
Víz - 79,7 g
Zsírsavak Omega 3-0,6 g
Koleszterin - 58 mg
A-vitamin - 0,02 mg
B1-vitamin - 0,06 mg
B2-vitamin - 0,11 mg
C-vitamin - 1 mg
E-vitamin - 1 mg
PP-vitamin - 1 mg
Kálium - 320 mg
Kalcium - 45 mg
Nátrium - 200 mg
Foszfor - 400 mg
Furcsa szaga lepényhal lehet küszöbölni, hogy eltávolítjuk a bőrt a sötét oldalra.
Ha szükséges forraljuk hal egy erős sajátos szag (COD, makréla, törpeharcsa, nagy rombuszhal és t. D.) A vizet kell tenni a nagyszámú gyökereket, a lisztet, fűszereket, és hozzáadjuk 1 liter vízzel 100 g uborka sóoldattal vagy 50 gramm ízesített ecetet. Húsleves forraljuk 10-15 percig, majd tegye a halat.
Ha veszel nyúzott lepényhal, figyelni, hogy a kopoltyúk és a szemet. A kopoltyúk kell piros, a szeme - átlátszó.