Laghman egy szibériai (sertés) - főzés férfiak
A recept ennek nem egészen a hagyományos Laghman talán nem is annyira az eredeti, bizonyítottnak többször főzés. Az ételek a sertéshús, tésztát kapni a boltban, a fűszerek és zöldségek - a piacon, más szóval, a kimenet igaz és helyes Lagman, de csak a szibériai fogyasztó!
összetevők:
- Pulp sertés -1,5 kg.
- Kiváló minőségű csavart tészta - 1 csomag.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Sárgarépa - 0,5 kg.
- Burgonya - 0,7 kg.
- Paul Welk káposzta - mintegy 0,6 kg.
- Paradicsom - 4 db.
- Pepper - 2 db.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Napraforgóolaj - 150 c.
- Fűszerek (csak az, hogy a piacon!)
- Só és bors
Sertés és vágja a műanyag vastagsága körülbelül egy ujj, bármilyen csúnya darab (film, vénák, zsír) levágjuk, és feküdt le a jobb felső széle a vágódeszka, mert akkor meg kell kalcináljuk növényi olaj.
Szeletelt műanyag vágott még egy ideig, hogy megkapjuk a mérete (szélesség, magasság és hosszúság) szeleteket a mutatóujjával.
Vágni, hogy a húst, nem feledve, hogy tegye le a zsír vágás el ...
Állítsa be a kannát és a fazék vizet (annak érdekében, hogy kéznél a forrásban lévő vízben főzés közben Laghman, valamint annak érdekében, hogy lehetővé teszik, hogy szakács metélt) a máglyán.
Amikor felmelegített üstbe, öntsük 150 vagy 200 gramm növényi olaj
És amikor az olaj éget, dob az olaj sertéshús trim (film, vénák, zsír), és azonnal elkezdi keverni őket intenzíven, hogy azok nem égett az aljára az üst
Szeretnénk, töpörtyű, egy gyönyörű arany színű, és távolítsa el őket egy lyukas kanállal bizonyult. Ebben a szakaszban, a lényeg az, hogy ne hozza pörkölés a Szénégető, vagy rontja az ízét égetett olaj, ami nem sok
Miután töpörtyű az üst eltávolítjuk, dobjuk ki az egészet a szeletelt sertéshús, ha az összes alaposan összekeverjük
Míg a sertés sült, vágjuk egy kis fej vöröshagyma kockára vágott
Mi dobja be a kannát, és továbbra sütéshez hús együtt egy hagyma kupola időnként keverjük. Ha csak halom az egész hagymát, akkor ad levét, és akkor nem sütjük a húst, amíg egy gyönyörű arany színű, de teljesen nem sütéshez hús hagyma - mivel nem túl sok meredeken, így és ilyen harangok és a síp ...
Tehát, amíg a hús sült hagymával kupola egy, lassan és fokozatosan vágjuk a többi hagymát vékony fél-gyűrűk,
Half káposzta villa első felére csökken hosszában, majd bemetszi (körülbelül 1 cm. Vastag) fölött
És amint a hús számára Laghman pörkölt egy gyönyörű arany színű, öntsük az üst mi semirings szeletelt hagymát,
Ezt követően az elegyet keverjük, és a hús pörkölt hagymás körülbelül 20 perc alatt, míg a nem elhanyagolva időközönként keverjük.
Míg a hús és a hagyma pörkölt, akkor vágjuk a sárgarépát.
Sárgarépa vágott első műanyag (a vékonyabb, annál jobb - lásd a bal oldali képen), majd csíkokra vágjuk műanyag
Julienne sárgarépa 20 perc után a párolás húst hagymával - dob az üstbe, só hús zöldségekkel és alaposan keverjük össze.
Míg Lagman pörkölt, folytassa a feldolgozás és a vágás paprika. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magvakat, és
vágjuk vékony fél-gyűrűk, a vastagsága körülbelül 0,5 cm.
Aztán elején üst dob vágjuk a káposztát, keverjük meg és főzzük meg 10-15 perc Lagman
Paradicsom kockákra vágott körülbelül 1 cm-es. Erre ...
Mi dobja őket az üstbe, keverjük össze, majd a következő ...
Tedd ott vagyunk vágva félgyűrűt paprika.
Körülbelül ez a hely, akkor már lesz, hogy kéznél egy fazék forró vizet, amelyet fel kell tölteni húst és zöldségeket úgy, hogy a víz nem terjed ki a tartalmát, és körülbelül a felülettel szintben ételeink. Laghman mix, hogy mi a tűz és a mérsékelt, amíg a tartalma az üst megszűnik
Első burgonya szeletelés. Burgonya első (mint a répát) vágott műanyag, műanyag, majd kockákra vágva ...
Mi ezt a műveletet az összes burgonya
Miután alaposabban minden mix
Öntsük a burgonyát egy nagy kanna, és keverjük addig, amíg pörkölt ...
Első tiszta és aprítsuk fel a fokhagymát ugyanazt kerekek, amint az a recept képek ...
Miután a burgonyát a Laghman majdnem kész (nem teljesen kész, de a „virtuálisan”.) Töltünk az üstbe az apróra vágott fokhagymát
És elalszik fűszerek (fűszerek kell venni a piacon a kaukázusi, mondja, hogy pont az Laghman - ők rack)
Minden jól keverjük össze ...
És pároljuk 10 percig, amíg teljesen főtt burgonyával
Míg a hús és zöldség komponens Laghman elő, a forró víz a fazékban szüksége van egy kis sót (megjegyzendő, hogy a só lesz a hús, így ne vigyük túlzásba), majd dobd vissza a tésztát, tompa felforraljuk, amíg főtt, engedje le a vizet ( annak szükségességét, hogy öblítsük le a tésztát), és ...
Az Lagman kész! Aztán ott van az elrendezés. nevezetesen egy mély edénybe körülbelül fél egymásra főtt tészta, egymásra a tetején a hús zöldségekkel az üst, nos, az igazi ínyenceknek - azt javasoljuk, hogy szórja a kész ételt durvára vágott petrezselyem és / vagy koriander. Az étel evett meleg, és ha úgy dönt, hogy továbbra is használni a recept - akkor remélem van étvágya volt több, mint kellemes a folyamat az evés!