Hogyan készítsünk Baba - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
Amikor áztatás szirup Rum Baba növelni kell 2-2,5-szer. Annak érdekében, hogy ugyanabban az időben menteni az űrlapot, és nem omlott össze. tésztát a nők nagy számban tartalmaz tojást. Tedd a tészta. Először is, gondoskodjon nyersanyagok. Advance A vajat a hűtőből, így válik puha. A fele a tej keverék élesztő, a maradék tejet - só és cukor. A folyadék ebben az esetben nem kell, hogy felmelegedjen, mert a teszt is intenzív gyúrás. Szitálja a lisztet, add hozzá a többi hozzávalót, és összegyúrjuk a tésztát 10-12 percig. A legkényelmesebb módja ennek egy mixer egy speciális fúvóka-hook eleje óta massza igen folyékony és ragaszkodni kezét.
Amikor a tészta teljesen leépült a horogra, a tétel befejeződött. Hagyja a félkész termék erjedni két óra, a zárás tálba a tésztát fóliával. A masszát ezután ismét gyúrjuk, ossza egyenlő darabokra, és tegyük a formák, olajozott. Annak elkerülése érdekében, tapadás, kézzel nedvesítsük hideg vízzel. A tészta kell elfoglalni 1 / 3-1 / 4 az öntőforma térfogatának.
Hagyja üresen, próbanyomat. Ideális esetben, ha a folyamat játszódik le a kamrában, ahol támogatott 35-38oS hőmérséklet és magas páratartalom. Ha nincs ilyen lehetőség, rasstaivayte terméket szobahőmérsékleten, időnként nedvesítsük felületén üres egy spray víz. Nyelvhelyességi idő - 30 perc és 1,5 óra - attól függően, hogy a hőmérséklet és a páratartalom, és a minősége liszt és élesztő. Végén a folyamat félkész termékeket kell a mennyiségi növekedés 2-2,5-szer.
Put rum Baba a kemencében az égési 250 ° C-on Az elején a sütés termékeket úgy kell erősen hidratálja. Ha a sütő nincs ilyen funkció, tegye meg kézzel. Ehhez tegye a tálcát a nők a sütés szekrény, gyorsan vyplesnite egy pohár vizet, és kemencében azonnal csukja be az ajtót. 10 perccel a rajt után a sütés alacsonyabb a hőmérséklet 180C. Sütési idő függ a méret a munkadarabok és a nők súlya körülbelül 50 g körülbelül 15-18 perc. felső-kéreg színe kellően sötétbarna miatt magas tartalma sdobyaschih anyagok.
Adja meg a nők sült hűvös és kissé száraz, majd áztassuk szirup formájában. Szirup impregnálás elő az arány egy rész cukor két rész víz. Ha az előírtnál több termék cukor lesz túl édes, és rosszul átitatott, de egyébként - folyamatosan rossz állapotban van.
Mérjük meg a víz és a cukrot egy bankot, és forrásig melegítjük. Adjuk hozzá a rum szirup és narancs héját. Mi üres vágni felső fényes héja - ez segít, hogy áztassa a folyadék gyorsan morzsa. Tegye a terméket a forró szirupot néhány másodpercig megtermékenyíteni az alján a termék. Ezután perevevernite és áztassa a tetején. Finoman nyomja a duzzadt rum Babu - morzsa dozhzhen egységes, teljesen átázott. Távolítsuk el a réselt kanállal nők szirup és helye a rack-lefolyni a felesleges folyadékot. Hagyjuk kihűlni, és díszítsük tejszínhabbal és gyümölcs tetszés szerint.