Gourmet "Megjegyzések" Churrasco

Churrasco - Hallgassa meg ezt a nevet. Ő akcentussal „chu” és a csengetés „pp” már úgy érezte, a motívumok Dél-Amerikában. És nem is csoda. Churrasco - nem csak egy gasztronómiai hagyományokkal, vagy egy finom étel. Ez egy egész filozófiája, hogy jött a dél-Brazília. Most Churrasco főtt és mindenütt nagy örömmel - Uruguay Argentínában. Krasnodar, akkor próbáljon Churrasco a Bullaun, County Galway / Bullon étterem

Az eredeti Churrasco elő Gaucho dél-amerikai cowboyok. Ez volt a hús nyárs meghintjük kristályos sót és a fűszereket egy erős zharivsheesya nyitott tüzet. Kezdetben csak Churrasco marhahús. És a mi időnkben a Churrasco marhahús tekinthető klasszikus recept. Most azonban, akkor feltétlenül kell ajánlani kulináris variációk Churrasco - csirke, sertés, hal és tenger gyümölcsei, a különböző fűszerek és pácok. Churrasco a szűzpecsenye - a legpuhább része marhahús, reszelt só és fűszerek. Churrascos vagy pácolt narancslé, fokhagyma, só, bors, majd pörkölik magas hő a hús fordult puha és különösen lédús. Mindez - a hagyomány forró Brazília, amely senkit nem hagy hidegen. És ami a legfontosabb - ez meg a húsételeket szolgálnak közvetlenül a hőt, akkor lehet enni, amennyit csak tudsz!

Amellett, hogy a klasszikus recept Churrasco, van egy klasszikus módon mutatja ez az étel - „Rodizio”. Guest szolgáló churraskeros - a szakács és pincér egy személyben. Ha egy vendég áll a folytatásra, hogy az étel, churraskeros hozza a táblázat egy hatalmas kard, ami szeletelt sült nyílt tűzön a hús, hal és egzotikus gyümölcsök. Ha egy vendég azt akarja, hogy egy kis szünetet - a rendelkezésére áll egy speciális papír sapka. Vendégek sapka pirosra oldal felfelé, a jel azt jelenti, hogy churraskeros: „Köszönöm a vendéglátást, én etetett”

Churrasco, ahonnan nem lehetett volna elő most, szolgált paradicsomszósszal, hagyma, bors, ecet, olívaolaj és só. Ilyen köret churrascos - nem kevesebb, ízletes, mint a tényleges felvágottak. Azt is meg lehet sült banán, sült polentával, rizs babbal, sült manióka, Farofa és egyéb finom szószok, köztük - menta és citrom.

Egy lélegzetnyi friss „caipirinhas” - a hagyományos brazil ital nádból vodka, könnyű brazil zene és természetesen rengeteg hús formájában Churrasco az esti még a legigényesebb ínyenc felejthetetlen.