fűszer menta
Menta (latin: Mentha.) - a nemzetség a növények Lamiaceae (Lamiaceae) vagy Labiatae (Labiatae) - a legtöbb illatos fűszerek íze és illata a mentol, a régi idők használnak friss, üde leheletet.
Alkalmazása főzés fűszerek menta
Mentalevél, hogy az étel egy frissítő ízű és illatú, népszerű, mint a fűszer kulináris szakemberek a világ minden tájáról.
Menta fajták sok, a legnépszerűbb tekinthető borsmenta (Mentha piperita), a legjobb összetételű tápanyagok tökéletes menta íze és illata.
Köztudott használatát menta tea - fűszer továbbítja igyon sok hasznos tulajdonságait, így üdítő.
Friss menta, mint a zöldek adunk növényi és a hús saláták. Népszerű használata menta gyümölcssalátát. Csakúgy, mint a desszertek - származó borsmenta fagylalt és sorbet, és az utolsó levél friss menta, koronázó teljesen olyan édes étel.
Spice menta használunk az első étel - ez fűszerezett zöldség, hús, csirke levesek és erőleves.
Sok országban a menta előállítására alkalmazott húsételek bárány és marhahús.
Hosszú ideig köztudott a kombináció a menta dinnye és füstölt húsok.
Mentaszósszal szinte bármilyen étel - Te angol ételekkel. Angol is szeretik csokoládé és menta.
Menta gyakran adnak az ételeknek a sajtok és túró.
Spice menta - tökéletes összetevő tészta töltelékkel.
Menta megtalálható pácolt padlizsán, savanyú káposzta, főtt.
A modern konyha megtalálható az illatos menta, még halételek.
Hagyományosan az orosz konyha menta használják a sört hozta le, mézbor, sütemények, cukorkák. Eddig úgy véljük, hogy a hozzáadott menta friss tej figyelmezteti őt prokisaniya.
Üzbegisztánban friss menta használják saláták, a infúzió előkészítése a tésztát tortilla.
Mint - a kedvenc szakácsok édes italokat: befőtt, gyümölcsitalok, juleps, likőrök, tinktúrák, csésze, mojito ...
A keleti konyha menta is nagyon népszerű. Például szolgálhat köretként keverékben más gyógynövényekkel vagy zöldség. Menta gyakoriak más gyógynövények, a zsidó húsvéti bárányt. Vagy táplált joghurt, gyógynövények, uborka.
A dél-európai országokban menta gyakran kombinálják a tésztát és a sajt (tészta, sajt).
Menta található keverékek fűszerek: baharat. Dukka. curry. Marokkói. vékony fű. Gyógynövények Provence. komló-suneli. SHICHIMI.
A legjobb, ha használni friss menta, de lehet szárítani és tárolni üveg, hermetikusan lezárt tartályban, sötét helyen.
A felhasznált fűszerek gyógyászatban menta
Mint egy hosszú ideje kedvelt Aszklépiosz. Nem meglepő módon - köszönhetően benne lévő anyagokra (. Menta illóolaj: mentol, menton, lin-lool, karvon, limonén, cineol, tsitral, pulegon, flavonoidok, tanninok, keserűség, stb), a különféle menta harci betegségek.
Minden gyerekkori ismerős fertőtlenítő borsmenta fogkrém és rágógumi szájüregben.
Erőleves és mentateát már régóta használják a harci megfázás és köhögés.
Alapuló gyógyszerek menta normalizálja a szívműködést, javítja az agyi vérkeringést; Régebben javítja az emésztést, mint a fluxus, valamint choleretic, nyugtató, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító.
helyileg infúzió menta használjuk, hogy megszüntesse a fájdalmat társuló ízületi gyulladás és a reuma. Mint - nyugtató hatású a idegrendszeri rendellenességek, a depresszió. Menta is van egy általános erősítő hatása van.
mentaszag koncentráció növekedésével.
A készítmények borsmenta ellenjavallatok (kisgyermekek, terhesség, bizonyos betegségek), így konzultáljon orvosával.
Leírás fűszerek menta
Menta (latin: Mentha.) - a nemzetség a növények Lamiaceae (Lamiaceae) vagy Labiatae (Labiatae) - a legtöbb illatos fűszerek íze és illata a mentol, az ókortól ízesítésére használják légzés. Ez a nemzetség több mint 25 faj és 10 hibridek, ezek különböznek a kémiai összetétele, tehát, van egy másik készítmény, illóolajok és aroma.
A leggyakoribb típus a menta: bors, göndör, Longifolia, mező menta, fleabane.
Citromfű tulajdonképpen egyfajta menta nem igaz: ez egy növénynek a Melissa - Melissa officinalis. Az úgynevezett vietnami menta nem utal borsmenta vagy a menta család, és a vietnami koriandert.
Menta is nevezik Perekop, bezhava, Dragoljub, menta, Pollock, narpyz, dzhalbus-árok.
Egy fűszer a levelek és fiatal hajtások; Ez egy kellemes, finom, frissítő illata és enyhén égető ízű.
Vannak azonban olyan sok hibrid fajta kulturális menta, az illata, amelynek kevés köze van a hagyományos menta aroma - narancs, cologne-szerű bergamott, alma, gyömbér, ananász. Ezeket a növényeket használják adalékanyagként tea helyett étkezési célokra, de merész szakácsok lehet próbálni őket a főzés.
Ez a növény könnyen termeszthető az ő dacha, és még otthon szinte minden földet.
A borsmenta a vadon elterjedt Európában és Kis-Ázsiában, a középső és déli részét Oroszországban, a Kaukázusban, Nyugat-Szibériában, Ukrajna, Észak-Afrika, a mérsékelt övben az amerikai kontinensen.
Menta fontos feltétele a jó világítás. Az alapanyag a gyűjteményben a fű és egy lap. Tiszta menta időszakában maximális tartalma illóolaj növények - a virágzás előtt. A száraz időjárás menta száraz kamrában 5 napig szárítóban vagy jól szellőző, majd végzett cséplés. A kapott nyers illóolaj, levél gyógyszertárak vagy végrehajtani, mint a fűszer.
History fűszerek menta
A nemzetség neve származik a menta, az ókori görög istennő, a Minto (Mines), hostess hegyek Mente, ami véletlenül beleszeretett az isten az alvilág Hádész. A feleség Hádész, Perszephoné fordult Pollock a fűben, és Hádész után a növény egy gyengéd és friss illat.
Homeland menta - Kis-Ázsiában. Említés aromás növények menta található a Máté evangéliuma, valamint a sírok a fáraók és asszír ékírásos táblák.
Az ókori görögök és rómaiak úgy gondolták, hogy a szaga menta felfrissíti nemcsak a légzés, hanem az elme - a tudósok voltak a fejében borsmenta koszorú. mentalevél dörzsölte padló és asztalok, hogy javítsa a szag a szobában, hogy hozzon létre egy jó hangulat, és azt mutatják, hogy azok a vendégek örömmel.
Katonák tilos volt használni a szolgáltatást az élelmiszer-menta - úgy ítélték meg, afrodiziákum.
Görög „minthe” vált latin neve „menta”. Az orosz kezdett hang „menta”.
Oroszországban szerettük „duhovitye” leves mentával. A Szentháromság spekulált a második felében, amivel azt a párna alá egy levél friss mentával.
Edények fűszer szerecsendió, szerecsendió-virág
Történetek a fűszer szerecsendió, szerecsendió-virág