Dohány csirkék nickek Belotserkovskii recept
Dohány csirkék Nicky Belotserkovskaya
„Nagyon szeretnék után ezt a könyvet, akkor már nem félnek a rafinált étel, amit félnek a Michelin-csillagos étterem a pénz szörnyű. Szeretnél egy krémes csirke zöldségekkel 120 euró szolgálja? - Igen kérem! Ez nagyon egyszerű, az élelmiszerek költségei - mennyi van az Ön számára egy tisztességes csirke, egy liter tejszínt és egy kiló zöldséget? A kacsa gyümölcs- és portói bor, amelyek révén a pincér ünnepélyesen három már 10 000 rubelt (hozzávetőlegesen értelemben)? Igen, ez egyszerűen isteni, aki azt állítja, és a pincérek szép, de nekünk már felkészültek itthon, és mi (sic!) Még jobb lesz!
Meglepő, valamilyen oknál fogva, csak túl nyilvánvaló receptek gyakran a kinyilatkoztatás. És a csirke - a vitathatatlan kedvence az én otthoni íróasztal. Mondom. Fokhagymás vezérli a saját ízlése, de ne feledje, hogy békés úton meg kell bőven. "
RECEPTRE CHICKENS DOHÁNY
a könyv Nicky Belotserkovskaya „Gasztronómiai Recipkies”
1 fiatal csirke
4 gerezd fokhagyma
olívaolaj
tengeri só
Őrölt fekete bors
A paradicsomszósz:
paradicsom
fokhagyma
bazsalikom
paradicsomlé
olívaolaj
tengeri só
Őrölt fekete bors
Hogyan készítsük elő:
1. csirke vágás „a pocak” lelapul, csomagolja műanyag borítót, és jól verte le egy kalapáccsal, de biztos, hogy vissza, a tompa oldala (!).
BTW: először is, egy nagyon gyakori hiba bármilyen húst egyáltalán hámozni a „fogak” kalapács: fordult neki egy rongyos, megtöri a szerkezet izomrostok, és elvesztik leve sütés közben. A hús kiszárad talp, és meg kell szaftos steak. Sokkal jobb, hogy taszítják a fejét valami kis serpenyőben vagy vásárolni egy speciális kalapács, nem volt foga. Másodszor, a kis darabokra elkerülhetetlenül szétszórja különböző irányokba, és a film lehetővé teszi számunkra, hogy akkor nem kutat a környéken.
2. Jó thrash, fordult egy denevér. Dörzsölte zúzott fokhagyma, só, bors és a bal 30 percig pomarinovatsya (lehet hosszabb). Ezután óvatosan dörzsölte meg egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges fokhagyma, nem kell, hogy megégett sütéshez.
3. Készítsük el a paradicsomszósz (előre!). Paradicsom apró kockákra vágjuk, vágjuk a bazsalikom jó és a fokhagyma, só, bors, add hozzá az olívaolajat, és felöntjük egy kevés paradicsomlé - ez ad egy szép „pácolt” savanyú. Hagyjuk állni 30 percig.
4. Jól felmelegedett széles serpenyőben olívaolajat, óvatosan tegye a csirkét, és vonatkozik rá a valami súlyos. Tettem a fedelet a tetején egy öntöttvas serpenyőben lelapul szorosan. Mindig elfelejtem, hogy a haza egy különleges értékes serpenyőben csavaros kupak - emlékszik, mielőtt ezek adtak mindenütt, különösen a dohánytermékek csirkék?
5. Az első, nagyon erős tűz - annak érdekében, hogy egy ropogós kéreg (pecsét), és a lé maradt benne. Majd csökkentse a hőt a közepes, és adja át minden ugyanaz. Fry, amíg a kívánt kéreg - a szerelmem nagyon rózsás.
6. Hen mellékelt bőségesen üzembe paradicsom mellett. Természetesen a szósz bármi lehet. És a paradicsom tökéletesen finom bruschetta egy könnyű nyári ebéd, ha feltétlenül undorító, hogy nézd meg a lemez. tökéletes. De jobb, ha kissé száraz kenyeret a kemencében vagy egy serpenyőben.