Cydonia, vagy a japán birs
Birs télen tartható friss szorosan zárt tartályban. A húsa nem lédús, kemény, és egy kis édes és keserű íze. Célszerű kombinálni birs alma, sütőtök, sárgarépa és áfonya. Az édességek gyakran használják tsidonievy lé készítéséhez édességet és a különféle ízesítésű szószok, mert a gyümölcshéj illóolajokat. Érdekes, hogy a birs nem csak finom, hanem gazdag különféle gyógyászati tulajdonságaikat. Cydonia javítja az étvágyat és az anyagcserét, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét. Birsmag tea kész erőleves, amely hatékonyan segíteni, ha a köhögés és rekedtség. Az orvostudományban, Cydonia tömöríti és kezelése nehéz gyógyuló fekélyek. birs gyümölcsöt tartalmaznak nagy mennyiségű szerves savak (almasav, citromsav, stb), rost, C-vitamin, provitamin, valamint a kálium, vas, kobalt, és más mikro-elemek. Ez az oka annak, hogy ezek a Cydonia széles körben használják vérszegénység.
Gyümölcsök takarítják, vágott mag, egy gyümölcs szegmensekre van osztva, majd a szeleteket forró vízbe helyeztük. Cook előtt gyümölcsök puhák (víz teljesen ellepje birs). Ezután, birs szüredéket, tinktúrák 1,5 csésze a tartályba, és a méz adunk (1 kg méz per 500 g tisztított birs) és főtt szirupot. A kész szirupot, Add feszült birs szelet főtt alacsony lángon, amíg átlátszó.
Birs mossa, héja és ha túl kemény, akkor birs hámozott. Birs szeletekre vágjuk, a magot eltávolítjuk, majd a szeleteket porcukrozott (250 g porított cukor 1 kg kezelt gyümölcsöket). A kapott masszát kell tartani 16 órán át 20 ° C-on, majd leszívatjuk gyümölcslé. A kapott pépet hozzáadjuk a 400 g vizet. Súly forraljuk, amíg a birsalma megpuhul.
Ezután a főtt szirupot, 1 kg kezelt gyümölcsöket igényel 1 kg cukrot és 800 g vizet. Ready szirupot adunk a masszához, a tömeg kell időszakonként eltávolítjuk, és keverés közben hab. A főzés után kész, forró főzési öntjük át a szitán át forraljuk merev szirupot. A kapott masszát birsalma szárítandó 7-8 órán át 50-55 ° C-on Ebben az időben, birsalma borított kis cukor kristályok formájában. A szirup lehet tölteni üvegekbe töltjük felhasználásig egy italt vízzel való hígítással.
Mosott, hámozott birs elhelyezett egy fazék vizet. Tök kis darabokra vágjuk, és együtt adjuk hozzá a cukrot. arány: 1 kg cukrot és 3 kg tök 1 kg hámozott birs. A teljes tömege forraljuk körülbelül 50 percig alacsony lángon.
Tört birsalma és az alma
Az alma és a birs kitisztult, megkapja a mag és helyezzük külön edények, hozzáadunk egy kevés vizet, és forraljuk, amíg lágy állapotban. A kapott masszát szitáljuk, és forraljuk.
400gramm almapüré adunk 600 g birsalma püré, minden összekeveredik, a kazán lefedjük, és mindezt forraljuk 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá 700-900 gramm cukrot (attól függően, hogy a sav birs), és főzzük amíg meg nem puhul. A kapott masszát kell krémes.
Dörzsölte mosott és hámozott birs. Az azonos mennyiségű (gramm) adunk hozzá friss paradicsom és alma. A kapott masszát összekeverjük olívaolajat és a hozzáadott só. A masszát ezután állni hagyjuk 20 percig. Ez a saláta tökéletesen kiegészíti halételek.
Tinktúra tsidonievyh magok köhögés
birsmag szárítjuk olyan hőmérsékleten, amely nem haladja meg a 50 ° C-on Seed készen áll a használatra, amikor borított fehér film.
Az infúziók kell venni 1 teáskanál szárított magok a birs, öntsünk egy pohár forralt vízzel, és periodikusan rázza az edényeket. Hűtött ital kell inni a nap folyamán, hogy elosztjuk 3 részre - reggel, délután és este. Az infúziót meg kell inni ugyanazon a napon, amikor a folyadékot készítettünk.
FŐTT birs vanília és fahéj
Hozzávalók - 4 csésze víz, 2 csésze cukor, 1 nagy fahéj, 1 szeletelt vaníliarúd, 5 nagy birs. Előállítás - pot öntsünk vizet, a cukrot, a vanília és a fahéj kibír, mindent melegítjük és összekeverjük, hogy feloldja a cukrot. Melegítsük forráspont és vegyük le a tűzről. Hámozott, magozott, és vágjuk négy darab birs adunk a szirupot. Minden főzött kis lángon kb 40 percig, vagy amíg az idő, amikor a kés könnyen kibír egy darab birsalma, de a darabok érintetlenek maradnak. A pot ki a fűtést, és lehűtjük. Egy szirup ily módon előállított tárolható hűtőszekrényben héten. Szirup nagyon finom önmagában, és amikor használják desszertek, mint például a fagylalt.
KÉSZÜLT birs és a citromlevet és a szegfűszeg
Hozzávalók - 4 nagy birsalma, egyharmada csésze cukor, fél csésze víz, másfél teáskanál friss citromlé, 1 alma, egy kis szegfűszeg. Előállítás - birs megtisztítják, felére csökken, és tisztítani a magokat. A kéreg nem jön ki. Ami szánt serpenyők fedővel felöntjük vízzel, adjunk hozzá cukrot, szegfűszeg és a citromlevet. Keverjük a cukor feloldódik. birsalma szeleteket helyezünk vágott felükkel lefelé. A közepén a héj szakadások. Tisztítva az alma héja közé kerül a birs. Apple maga dörzsölni, majd megszórják alma birsalma. Ez ad egy íz, valamint, hogy megakadályozzák a szárítás a birs sütés közben. Előmelegített sütőben 120 fok, helyezzük ételeket fedéllel. Birs sütőben puhára! Előkészített birsalma rózsaszínűek vagy lila piros. Birs főtt ily módon tökéletesen kiegészíti a fagylalt desszertek, valamint különböző krém desszertek és mások.!
Cukor lekvár birs
Összetétel - 4 csésze hámozott, szeletelt és hántolt birsmag, 3 csésze vizet, 2 csésze cukor lekvár, és megközelítőleg egy üveg kész cukorral lekvár, lé egy citrom. Előállítás - Cydonia főtt egy bankot, amíg azok puha. Birs eltávolítottuk a vízből, és dörzsölni, hogy készítsen egy monoton, lágy püré. Püré került bevitellel, adjunk hozzá cukrot és a főtt közepes lángon kb 45 percig. citromlé adunk a vége. Ráhelyezve a tálcát sütés papír és egy kis vajat, lekvárt kész öntött és egyenletesen oszlik meg a tálcát. Hagyjuk kihűlni. A masszát át egy új papírt, és egy éjszakán át keverjük, hűvös helyen (nem hűtött). A következő napon, lekvár szeletekre vágva a kívánt méretű, meghintjük vagy bekent cukorral.
Összetétel - 4 csésze víz, 1 csésze cukor, mintegy fél kiló birsalma, 2 evőkanál friss citromlé. Előállítás - birs tisztítják, vágjuk négy darab, és tisztítani a magokat. A pot vizet öntöttünk, és a hozzáadott cukrot, felforraljuk, és főzzük körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a birs és közepes lángon főzzük körülbelül 45 percig, amíg a birsalma megpuhul. Vegyük le a tűzről. Birs elválasztjuk a szirup, de szirup fenn kell tartani. Birs egy keverőbe helyezzük, adjunk hozzá tsidonievy gyümölcslé és mindezt összekeverjük átlagtömeggel. Továbbra forralni a szirup, amíg besűrűsödik. szirup, majd távolítsa el a hőt, és keverjük össze a tömege birs. A kapott masszát lehűtjük, helyezünk egy tömített tálba, amely kerül a hűtőszekrényben. Olaj birs a fenti módon sütött tárolható hűtőszekrényben két hónap. Hogyan kell használni ezt az olajat? Próbálja ki ropogós kenyér és egy vékony szelet a kedvenc kemény sajt!