Olaszok - az igazi foodies és tudják, hogy sokat étel, amely kész öröm. Híres ciabatta hogy készül körülbelül egy nap, vagy inkább először az italt, ami felállni és járni során délig. És akkor még mindig, hogy a kötelező három obminki teszt. Ez hosszadalmas eljárás előkészítése annak biztosítása, hogy a végén kiderült, nagyon illatos ropogós kenyér a külső és puha belül. És mi a legérdekesebb az a tény, hogy ezt a kenyeret tartják a kenyeret egy nap. Ez azt jelenti, másnap nem lesz olyan ropogós és illatos. Természetesen ki neki a következő nap, akkor főzni a különböző szendvicsek és bruschetta különböző feltétek.
összetevők
Ahhoz, hogy kovász:
- - fél csésze liszt
- - száraz élesztő 2 tk
- - meleg víz 1 csésze
- - cukor 1 teáskanál
A tésztához:
- - főtt kovász
- - 3 csésze liszt
- - 1 evőkanál só
- - meleg vízzel, és egy fél pohár
- - olívaolaj 1 evőkanál
előkészítés
Ciabattas általában kész kovász, ami meg kell állni egy meleg helyen mély tálba, borított fóliát 4-12 óráig. A készítmény az ilyen kovász szükséges meleg vízben feloldani száraz élesztő, adjunk hozzá cukrot, keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót az élesztő, fedjük le fóliával és tegyük félre a konyhai meleg helyen legalább 4 órán keresztül. Ez nagyon kényelmes, főzni a kenyeret egy élelmiszer-feldolgozó. Minden munkát a gép csinál neked, csak kell hozzá az összes hozzávalót egy élelmiszer-feldolgozó tálba. A ciabattas recept a kemencében az otthoni tartalmaz egy kovászos elő, liszt, só és a meleg víz.
Meg kell egyesíteni egy tálba hozzá ezeket a termékeket, és tartalmazza azt az átlagsebesség. Mert ciabatta kenyér recept van egy kis trükk - hogy a só egyenletesen feloldjuk a teszt Ciabatta, kell, hogy a vízben oldott sóból, majd a sós meleg vízzel adjunk hozzá egy tálban keverjük össze. Amikor a tésztát gyúrjuk ciabatta olasz kenyér, akkor el kell távolítani a kombájn és tegye egy tálba otstoyki, amelyek előre meg kell kenni olívaolajjal, és a jövőjét a tészta a kenyér Fóliával letakarjuk. Tedd a főtt tészta olasz kenyér meleg helyen a konyhában 30 percig.
30 perc múlva át, meg kell határozni ki egy lágy tésztát egy fából készült hajón liszttel meghintett, és obminku, mintha összecsukható a tészta széleit a központ, először az egyik szélén, majd a szemközti élek. Majd tolja vissza a tésztát a tálba fedjük le fóliával és félretesszük további 30 percig. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük, és minden alkalommal hagyjuk állni a teszt 30 perc és fel. Miután az utolsó obminki tésztát meg kell tenni a lisztbe tábla, nyúlik egy kicsit, és a darabokra vágott mérete hasonló a mérete egy vekni kenyeret. Az olaszok általában sült ciabatta haza. És mivel a „ciabatta” fordítás olasz jelenti cipők vagy papucsot, még a kenyér maga alakú cipőt. Ezeket a vizsgálati darabokat helyezzük egy tepsibe, korábban bélelt pergamen és meghintjük liszttel.
A tészta az olasz ciabatta szolgált egy törülközőt, és tegye félre 30-40 percig, így ez egy kicsit emelkedett, és lesz hólyagos. Ciabatta recept sült a kemencében 25 percig 200 fokos a tégelybe, és helyezünk a közepén a sütő. Az alsó edényt betesszük egy tányér vízzel (körülbelül fél pohár vízzel), és így az első 10-15 perc ciabattával otthon sütött, párolt. Jellemzően, a vizet elpárologtatjuk és a második 10-15 perc kenyérsütés megszerzi zazharistuyu ropogós héja.
Ciabatta kenyér készítő
Elkészítheti a porózus illatos olasz kenyér a kenyérsütő is. Ehhez, akkor gyúrjuk a tésztát a kenyérsütő, és süssük a kenyeret a kenyérsütő. De a formája a kenyér ki fog derülni az általában szokásos formában tégla. Ahhoz, hogy minden a szokásos formáját a kenyér formájában cipő kell gyúrni a tésztát a kenyérsütő, és süssük a sütőben tovább. Hogy előkészítse a receptet ciabatta kenyér gép sütés egy speciális keverék, amely megvásárolható az online áruházak és iparcikk pék.
Ciabatta keverék tartalmaz: búzaliszt, búzasikér, enzimek, aszkorbinsav és száraz búzát kovász. Általában azt árusított 10 kg. Szükséges hozzá a lisztet főzés előtt gyorsan ciabatta. Ahhoz, hogy tudjuk, hogyan kell sütni ciabatta kenyér készítő helyesen, meg kell tudni, hogy egy szabály - egy ilyen keveréket kell 20 tömeg% lisztet használ.
Ciabatta készítmény összetevői kenyér gép
- - 100 g keveréke „ciabatta”
- - 400 ml vízben
- - 2 teáskanál só
- - 2 teáskanál száraz élesztő
- - fele kg liszt
Ciabatta sajttal
Jellemzően, egy könnyű snack kenyeret készítünk ez a kis darab tésztát, amely meghatározott tetején a töltelék sajttal. Ciabatta sajttal recept nagyon egyszerű, és ez most egy pár percig. On megközelítette vizsgálati darab négyzet vagy téglalap alakú fektetjük reszelt sajtot fajták, van fektetve a tetején a töltési szecskázott friss paradicsom darab, zúzott fokhagymát és az olívaolaj és a sót. Ezután az olasz ciabatta kenyér recept sajttal küldött előmelegített sütőben 20-30 percig. Ezt követően készen melegszendvics élesztőből tésztát sajttal kivesszük a sütőből, szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövények és szolgált az asztalnál a reggeli vagy ebéd.
Egy másik típusú készítmény a kenyér ciabatta hagymával. Két hagymát félkörök vágott és sült növényi vagy olívaolaj, amíg aranybarna. Főtt hagyma zavarja kelt tésztát. Ezt követően, a hagymát teszt alkalmas körülbelül 30 percig. Ezután a hagymát ciabatta küldeni a sütőben sütjük, valamint a többi kenyeret. Ciabatta kalóriatartalmú ez 262 kkallorii 100 gramm termék. Ha készítjük sajttal, hagyma, paradicsom, csirke, persze ez kalóriatartalmú kenyér növekszik.
Kapcsolódó cikkek
