Amit tudni sushi
Mindannyian hallottunk a földet, a többségük próbálta, és lett egy igazi rajongó sushi és zsemlét.
Mi az igazi japán sushi, ahonnan vettük, hogy előkészítse és mik a főbb föld ma is létezik?
Kezdjük azzal, hogy a föld - egy igazi klasszikus japán falatozás, hogy készül a nagyon vékonyra szeletelt halfilé, tenger gyümölcsei, zöldségek és rizs, amely készül egy speciális egy bizonyos módon, és néha sushi burkolózva nori hínár levelek. By the way, a halak főleg nyers, de lehet használni, és a füstölt hal. Azonban, meg fogja találni, hogy nagyon ritka.
Sushi nem voltak kezdetben egy külön edénybe, hanem egy bizonyos módon, hogy megőrizzék a friss hal segítségével a rizs, hanem a rizs), ezt a módszert eredetileg az úgynevezett „Naredzusi”. Idővel, a föld kezd változhat a különböző falvak és városok. Például, ha megnézi a föld tette a partján, a sziget, nem nehéz belátni, hogy ott használjuk nagyszámú különböző tenger gyümölcsei és hal, de a központi részein az ország fő összetevő még rizst. Azonban, miután az összes alapvető elve az előállítása és alkalmazása az élelmiszerek gyakorlatilag nem változott - a használata a rizs és a különböző tengeri és tömés volt uborka, avokádó, kukorica és más termékek, amelyek már csak attól függ a képességek és a képzelet szakácsok.
Ha a főzés sushi otthon (és ma is gyakorolják gyakran és mindenhol), akkor lehet (sőt valószínű), az első alkalommal, amikor nem kap, hogy sushi ideális formában, de nem fog csalódni - sőt, sushi főzés során, és tekercs nagyon érdekes és szórakoztató. Ön képes lesz arra, hogy gyorsan megtanulják az összes trükköt és finomságok ezt a folyamatot, és a közeljövőben lesz boldog a barátok, rokonok és a vendégek kitűnő kulináris élvezeteket.
A fő eleme és aktív összetevőt sushi volt, és továbbra is ábra. Sőt, a rizs legyen fehér színű, kerek alakú, és legkokleyky annak konzisztenciáját. Tehát, a föld tökéletes, például a rizs Nisiki (Nisiki). Azonban, akkor teljes mértékben használja és a hagyományos rizs. Azonban, ha a főtt szükséges felöntjük hideg vízzel, és forraljuk fel, hogy a lényeg, hogy ő lett ragacsos, különben akkor egyszerűen nem lesz képes megadni a szükséges föld formák, mint a rizs szét fog esni. Nem lehet csinálni anélkül, hínár nori, vagy inkább a levelek.
Szinte minden sushi éttermek kínálnak és Wasabi (Wasabi). Gyakran ez szolgál akár por kell hígítani bizonyos arányban vízben vagy formájában kész enni paszta. Kis mennyiségű wasabi szükséges tenni a lemezt, és hígított egy tartályban, amelyet betáplálunk a szójaszósz. Száma wasabi mindenki meghatározza önmaga számára, hanem meg kell jegyezni, hogy ez nagyon, nagyon éles, ezért ne vigyük túlzásba is.
A sushi étteremben menü vagy a sushi bárban találkozik számos ismeretlen, és nem törli a nevét, de valójában ezek a termékek, akkor nagyon jól ismert. Gyakran előfordul, hogy ha adott a japán termék nevét kell megadni mellett annak értékét, hogy dekódolja. De csak abban az esetben érdemes megjegyezni néhány a következő neveket. Tehát «Shake kawa» - ez azt jelenti, hámozott bőrén lazac, amely húst esznek, vastagsága öt milliméter, de finom lazac egyszerűen hívják «Shake»; «Saba» - makréla filé és «Tobiko» lefordítva repülő halikra. «Ebi» - ez jó látni garnélarák. Itt megtalálja ezt a nevet «Gari», ami azt jelenti, pácolt gyömbér, valamint «Kanibo» - jelentése surimi. Mártással angolna úgynevezett «Nitsume». Bambusz levelek japán úgynevezett «Balan», egy speciális formája préselő föld - «Oshi-Waku». Ilyenek az egyszerű összetevők és termékek, mint itt, érdekes neveket. Mi már szerepel a legalapvetőbb őket (és ez messze nem minden), de van egy hatalmas számos más összetevőket, de ők tervezték a nagy rajongók és sushi ínyencek és a japán konyha általában.
Ha az összetevők minden többé-kevésbé világos, akkor beszéljünk arról, hogy milyen sushi változata létezik. Tehát, három alaptípusa sushi - ez makidzusi, nigiridzusu gunan és maki. Minden ilyen típusú sushi megvannak a maga sajátosságai, de mi - lássuk. Kezdjük ezt a fajta sushi, mint makidzusi (más szóval, nem gördül bennfentes vagy ahogy nevezik sodort sushi). Ilyen sushi hengeres, és ők végzik egy speciális bambusz szőnyeg, amely az úgynevezett Macy. Leggyakrabban makidzusi sushi csomagolva egy lapon nori hínár, így a borító és a töltelék magát ábra. De van egy másik lehetőség, hogy a föld (azaz, és a rizs és a töltelék) lesz csomagolva egy vékony omlettet speciálisan előkészített. Nigiridzusu - ez egy másik fajta sushi, azonban a korábbi nézet, hogy más az, hogy már készül a kezét, és más-más alakú. Nigiridzusu összetákolt egyfajta rizs torta, amely be van vonva wasabi, és a tetején egy darab hal vagy rák. Végül egy harmadik típusú sushi - ez gunan maki. Gunan maki ovális alakú, alak, ez is szorította a kezét. Guna-mák emlékeztetnek Nigiridzusu, azonban ezen felül még szegély csíkok egy levél a nori alga, ami számukra egyfajta csónakot. Ahogy a töltési mind használható. Hogy meg fogja közelíteni a nori - ez natto, és a kaviár, az is lehetséges, hogy a makaróni saláta. Ha beszélünk makidzusi, akkor azok általában vágjuk hat vagy nyolc darab.
Amellett, hogy a fenti típusú sushi, van is, mint például hosomaki, Futomaki, temaki (vagy temaki) és uramaki. Mik ezek a fajta sushi. Hosomaki kicsik vékony tekercsek, ezek hengeres. A tetején a levelek tekert nori hínár. Hosomaki elhatározta, hogy csak egyféle töltelék. A szélesség és a vastagság ilyen típusú földterület általában körülbelül két centiméter. Ezután Futomaki - Ez nagy tekercs. Ők is, mint az előző föld henger alakú, és csak mint ők csomagolva egy lapon nori hínár. azonban kitűnnek nagyobb méretű. Vastagság Futomaki jellemzően 3-4 centiméter, de a szélessége megközelítőleg 4-5 cm. Ezen túlmenően, az ilyen föld nem önmagában, hanem két, vagy akár három alternatív tömések, amelynek megválasztása függ az íz és a mérkőzés megközelítés színező. Temaki egyfajta sushi, ami szükségszerűen készítünk csak kézzel. temaki van egy kúp alakú. Azt is becsomagolt nori hínár, de töltő őket, mintha a „öntött” széles mozgásteret. Jellemzően a hossza temaki mintegy tíz centiméter, és megtették puszta kézzel, mert el lehet képzelni, mennyire kényelmetlen az, hogy nem a pálcika. És végül képviselője - egy sushi uramaki (vagy más néven az tekercsek autsayd, hogy van, forgassa a másik irányba). Miért van ez a fajta sushi van egy ilyen érdekes név? A lényeg az, hogy minden történik fordítva, azaz a rizs a külső, de a liftben - ez a fő különbség a minden más típusú mák. Tehát úgy tűnik, hogy a töltelék belsejében van elhelyezve, ez veszi körül a speciális réteget nori hínár, és csak ezután a rizs, amely lehet hozzá szezám pörkölt gabonát, vagy a tojásokat. Uramaki bemutatott tekercsek formájában, ezek átlagos mérete, de a tölteléket a föld is használható két vagy több közülük.
Most már tudod, hogy mi a hozzávalókat, és mi a neve nem fog puzzle megfejteni a rejtélyes szavakat a menüből! Válassza ki a legmegfelelőbb szerkezetére a szárazföldi fajok. És jó étvágyat!