a szolgáltatás minősége, mint egy tényező a képet alkotó vendéglátó - értekezés

1.1 A minőség fogalma: a történelem és a jelenlegi helyzetet

1.2 A lényege a szolgáltatás és annak minősége

1.3 sajátosságai a szolgáltatás minőségét közétkeztetés szervezetek

2. A kép a szervezet: elméleti és gyakorlati szempontból a formáció, karbantartása és üzemeltetése

2.1. Alapjai és célkitűzései kialakulása a szervezet arculatára

2.2.Tehnologiya létre egy szervezet image

2.3. Módon megváltoztatni, és fenntartani a képet a vendéglátásban

3. Elemzés Quality of Service közétkeztetés Szaratov

3.1. Tényezők kép javítására közétkeztetés

3.2. Javaslatok javítása a szolgáltatás minőségét közétkeztetés szervezetek

Megtalálja az összes használt IRODALOM

A kapcsolat a rendeltetésének fő célkitűzése munkánk a következők:

A vizsgálat tárgya Café Solo, taverna fa pálca, kávézók Olira bisztró Méhkas, görögdinnye, Sütőipari meggyújtani, Cubic kávézók, bisztrók McDonalds.

A kutatás tárgyát azok a tényezők, amelyek befolyásolják a kép közétkeztetés szervezetek.

Az elmúlt öt évben az étterem üzleti minél több figyelmet a befektetők más gazdasági ágazatokban. Most éttermek gyakran tulajdonában vállalkozók, amelynek fő tevékenysége kapcsolódik a kereskedelem, az olaj és faipar. Tény, hogy kialakult egy új osztályát vendéglátósok, amelyek többsége inkább nem, hogy hangot adjanak érdekeit a vendéglátás szegmensben, de mégis, folyamatosan növeli jelenlétét is.

A legtöbb étterem üzlet elkötelezett a kutatás éttermek, nem vendéglátósok. Ha belegondolsz, a szélesebb közönség tisztában az alkotók számos étterem Novikov, Dellos, Orlov, valami show-business csillagok, akik nyitottak saját létesítményeket. Vendéglátósok tudom néhány tucat kollégája a piacon, míg mások továbbra is ismeretlen vállalkozók. Ez azért történik, részben azért, mert a piac egyre nagyobb számú új játékosok, akik néha nem is társulhatnak, vendéglősök Corporation. Nem mennek az éttermek fórumok, küld vissza a szakácsok és a vezetők, és az üzleti maga is gyakran díszített harmadik félnek.

Az arc a kiélezett verseny, és ez elkerülhetetlen annyi élelmiszer szolgáltató szervezetek, kell, hogy legyen a legjobb. költő