A recept pácolás podtopolnikov
Recept pácolás ryadovok nyár (podtopolnikov)
Blewits nyár, podtopolniki, Morozik, zabaluyki - minden régióban Oroszország a neve ennek a gomba. Néhány gomba szedők nem is tudom podtopolnikov, mások éppen ellenkezőleg, csak őket, és értékelik az összes gombás sokféleségét. Gomba sűrű struktúra, szép (különösen, ha fiatal), ízletes. Ha elég szerencsés, hogy összegyűjti a sok finom ryadovok nyár, akkor minden bizonnyal jól jön ez a recept.
Recept pácolt ryadovok nyár a tél
Podtopolniki leginkább ízletes a pácolt formában. Előkészítése pácolás a legfontosabb és időigényes lépés a munkadarab. Frissen szedett gombát válogatni, eltávolítjuk nagy törmelék, selejtezett férges gombát. Töltsük hideg víz. Azt hogy hűvös helyen két napig. 3-4 alkalommal, ez idő alatt változtatni a vizet a friss. Elérjük majd engedje le az összes vizet és folyóvízzel alaposan mossa le a gombát a homok és törmelék. Podtopolniki szeretnék nőni a föld alatt, és a gomba alakú őket, hogy mossa ez a föld nagyon nehéz. És ez nem volt kellemetlen nyikorgó homokszemcsék a fogakon, amikor ryadovochki enni, alkalmazni a titkot minőségű tisztító. I mossa ki a segítségével egy közönséges fogkefe lágy szálak. Egy hosszú folyamat, de megéri.
Egy serpenyőbe öntsük a vizet azzal az elvárással, hogy a gombát úgy érzi, nincs több, mint ingyen. Enyhén Solim (2-3 evőkanál só 4-5 liter víz). Forraljuk fel. Hozzáadás a forró vizet mossuk blewits nyárfa. Főzzük át a magas lángon 10 percig.
Bates tűz és forraljuk közepes tűzön 10 percig. Az első főzet kiküszöbölésére éles liszt íz, jellegzetes podtopolnikov és lehetővé teszi a pác átlátszó legyen.
Mi vegye ki a gombát egy lyukas kanállal, és öblítsük le gyorsan folyó csapvíz alatt.
Húsleves teljes egyesítése és töltse tiszta vizet a serpenyőbe. Felgyújtották. Adjuk hozzá a gombát és a sót úgy (az arány 1 evőkanál egy liter víz). Adjuk hozzá a kapor esernyők, amely megadja az íze a pác és a borsó fekete bors, egy pár gvozdichek. Szeretnénk gombát forraljuk fel, és azonnal csökkenti a tűz a minimum.
Szeretem ecetes gomba sárgarépa és a hagyma - adnak különleges ízt a gombák önmagukban is nagyon finom. Ezért vastag kockákra vágott sárgarépát és hagymakarikákkal (ízlés szerint, meg tudod csinálni nélkülük). Add a vízbe egy percre, amíg készen áll (amikor a gombák már mind az alján). Kikapcsolása a bankot. Hozzáadása 70% -os ecet lényege (per 2 teáskanál per 2 liter vizet. Try pác ízét és unalmas, vagy ha elegendő sózás, adjunk hozzá mindenkor szükséges mennyiségű ecet vagy só). Shift a gombát egy tiszta (prokipyachonnuyu) jar együtt hagyma, sárgarépa, borsó bors és szegfűszeg. Esernyők dobott.
Töltsük forró gomba pác majdnem a csúcsra. Spoon a tetején finomított növényi olaj.
Zárás prokipyachonnoy p / p fedelet. Egy vékony réteg olaj fog játszani a szerepét megőrizve a második réteg. Polipropilén burkolat nem fog fejlődni a botulizmus.
Mi viszont az üveget, és így fele érett és hűvös. Akkor jar podtopolnikami eltávolítás pácolt, hűvös helyen. Egy hónappal később, pácolt blewits nyárfa már nyugodtan enni és szórakoztatják a vendégeket.
Saláta podtopolnikov "vodka"
lila tölcsérpereszke
blewits szürke
Tuskó gombával a téli
Összegyűjtött egy lenyűgöző mennyiségű nyersanyag füzike, vagy csak korlátozott mértékben szabad idő (néha együtt) nem teszi lehetővé, hogy a Koporye tea hagyományos kézi technikával. Azért jöttünk, hogy a támogatás a modern eszközök, amelyek közül az egyik egy egyszerű elektromos daráló. Tea készült, mivel így lehet szemcsés. (Több)
A katalógus hozzáadott ehető gomba szokatlan formák, melyek azokon a területeken az európai része Oroszország, Fehéroroszország, Ukrajna, Kazahsztán, Németország: