Uborka zselatin télen, egy óda a gasztronómia
Uborka a zselatin a téli
Üdvözlet, kedves olvasók a blog Ode főzés! Anélkül, hogy a zselatin alkalmazása teljes főzési finomságok, mint a habok, zselék, Kocsonyák, zselék stb Azonban, a zselatin fel lehet használni a felkészülés a téli hónapokban. Hogyan? Delicious kulináris finomságokat tárolja formájában ropogós uborka, paradicsom csodáit a zselatin kapott hihetetlenül finom szokatlan töltési lenyűgöző aromájú csokor fűszerek. Ez nem csak a táplálékot lehet díszíteni minden ünnep asztalra, hanem egy módja annak, hogy meglepetés vendégek a főzés. Feltétlenül készítsen egy újabb üveg lédús uborka zselatin. Egy lábjegyzetben ezt a receptet talál információt a készítményről uborka, paradicsom és paprika, a zselatin, a tél. Folytassuk.
Főzés uborka a zselatin a téli
6 literes üvegekbe uborka van szükség:
- 6 kg friss uborka
- 3 hagyma
- 4 liter szűrt víz
- 200g kristálycukor
- 120 g nátrium-kloridot
- 1 teáskanál zselatin csúszdával
- 50 ml ecet 9%
- 12 borsó fekete bors
- 6 babérlevél
- 12 borsó szegfűbors
- 12 szegfűszeg csillagok
előállítás:
1. lépés: Mosás tégely és fedő szóda. A bankok sterilizált forró vízben, a mikrohullámú sütőben, vagy gőz fölött. Fémfedelekben forraljuk 3-5 percig.
2. lépés: Az uborka mosni folyó víz alatt, és negyedekbe vágjuk vagy tisztán vastag gyűrű.
3. lépés: Hagyma tiszta, mosás és karikákra vágott.
4. lépés: Az alsó a sterilizált üvegekbe fel szórólapok lavrushki 1, 2 borsó fekete és szegfűbors, szegfűszeg 2 csillagok. A tetején fűszer szűk, de óvatosan, hogy ne törjük fel szeletelt uborka, pereslaivaya a hagymakarikákkal.
5. lépés Készítsünk zselatint kitöltés. Zselatin feloldunk egy pohár meleg vizet, keverjük össze. Pour víz egy serpenyőbe, forraljuk, adjunk hozzá cukrot és konyhasó, keverjük össze. A pác adjunk hozzá ecetet 9% és a zselatin kitöltés. Marinade keverjük és forraljuk 5 percig.
6. lépés A bankok Uborka töltse zselatint forró pác fedél fém kupakok és sterilizált forrásban lévő vízben 7-8 percig.
7. lépés A bankok húzza ki a vízből, roll, és hagyjuk, amíg hideg. Hűtött megőrzése hely tárolása a hűtőszekrényben, pincében vagy alagsorban.
Megjegyzés:
1. előkészítése során savanyúság a zselatin tehet anélkül pasztőrözés, hengerelt bankok közvetlenül a kiöntés után forró pác. De ebben az esetben, a munkadarab tárolási idő csökken.
2. Összpontosítás ez a recept lehet felkészülni a téli uborka, paradicsom és paprika gélszerű tölteléket. 13 literes sterilizált üvegekbe. Mossuk zöldség és szépen vágni. Az alján a dobozok fel lavrushku, hagyma, szegfűszeg, fekete bors, szegfűbors. Következő rétegeket tesz zöldséget. Ha a zöldségek ad egy csomó lé, akkor ki kell üríteni. Készítsünk pác 2 liter forrásban lévő vízben feloldani 120 gramm só, 120 g cukrot, 200 g 9% ecetet. Pác forraljuk, majd lehűtjük. Minden csésze a pác, hogy feloldódjon 3 evőkanál zselatin nélkül csúszdák. Feloldására zselatint meleg pác pác forraljuk. Öntsük a forró pác, vegyes zöldség. A bankok terjed és sterilizáljuk 1 órán forrásban lévő vízzel. Majd megérkezik, csomagolja és hagytuk, hogy lassan. Ennek eredményeként, akkor egy finom saláta egy gyönyörű zselatin a tél.
Zasolok kellemes, amíg újra nem találkozunk!