Túró kovász Meite
Vásárlás lipáz Sajt
Mivel a tömeges népszerűsítése otthoni sajtkészítés és a rendelkezésre álló különböző starterkultúrákat sajtkészítésre otthon, az interneten megtalálható számos különböző sajt recepteket.
A receptek többsége túrót alapul tej felhasználása-véralvadási enzimek, amelyek állati és növényi eredetű.
Oltó tekinthető klasszikus. amely nyert negyedik gyomor egy lábszár vagy kecsketej.
De még jobb hozzáférést a kezdő sajtkészítő enzim növényi mikrobiális oltó Meitei (Japán).
Lehet vásárolni táskák Meito kovász egy csomagban 1, az enzim mennyisége Elég 100 liter tejet.
Érdemes enzim Meite olcsó, így próbálja meg a kezét a sajtkészítés minimális eszközökkel, és ha minden jól megy, akkor is, hogy a sajt eladó.
Recept sajt Meite
- tej - 5 liter.
- Mate enzim - 1/20 g
Főzni egy házi sajt kovász Mate:
Elkészítéséhez sajt Mate, akkor kell a legalapvetőbb sor sajtgyártás: egy serpenyőben (lehetőleg rozsdamentes acél), egy darab géz, üst, egy hosszú kést, tésztaszűrő, tégla, mint egy iga helyett nyomja a sajtot.
Vásárlás friss tejet és magára hagyni egy napra, hogy érett.
Ezután melegítsük a tejet, amíg 35-38ºS. Ez fontos.
Míg tejet melegítjük, osztott 1 g enzimet tartalmaz 20 db.
Ön képes oldani a g meleg vízben, és mérje meg a megfelelő mennyiségű fecskendőt. A fennmaradó időt lehet tárolni a hűtőszekrényben.
Scatter vagy enzim egy sávot egy papírlapra, és mérjük a megfelelő mennyiségű egy vonalzóval.
A felmelegített tej, hozzáadjuk a vízben oldjuk, az enzim és alaposan keverjük össze.
Tartsuk szem előtt, hogy ez jobb shift egy kicsit, semmi jelenteni.
40 perc eltelte után a vérrög képződik.
Késsel a vérrög kockákra és óvatosan keverjük össze üstben.
10 perc elteltével, kezdenek öntsük üst szérum.
A fennmaradó részt a vérrög a szérum helye gézen egy tésztaszűrő.
Helyezzük a túrót a sajtóban vagy elnyomás (tégla), és tegye hűvös helyre.
3 óra múlva, akkor viszont a sajtot, és tegye iga alatt újra.
Az elegyet további 3 eltávolítsuk a kialakult sajt és dörzsölje durva só. Hagyjuk ázni néhány órán át.
Ez minden. Házi sajt főtt segítségével Meitei kovász kész.
Ez egy alapvető recept sajttal Meite. Minden más oltó sajtok alapján készült ez a recept a különböző változatokat.
Próbálja meg főzni a sajt magad ezen egyszerű recept, és ha rájönnek, hogy a sajtkészítés - ez a hívás, akkor nyugodtan vásárolni különböző formáit sajtot. A sajtóban és más készülékek és összetevők.
Sok szerencsét a sajt!