Szabályzat benyújtása Bankett étel edények 1

Az élelmiszer-ellátás a vendégeket, a szervezők a fesztivál különös figyelmet kell fordítania. Általános Szerződési Feltételek a lakoma fontos nem kevesebb, mint az egyensúlyt a táblázatok és dekoráció.

Tehát, minden étkezést, snack és italok kell tüntetni a tálcákon. Ebben az esetben a tálcán ételek telepített szigorúan egymás után, minden esetben ne használjon növényi tálcák egymásra. Változatos ételeket soha tálcára rakjuk. Amikor a pincér kihozza a tálcát a szobában, meg kell telepíteni egy külön táblázatban podnosny, és csak az ő szolgáljon ételeket a vendégek számára. Kibontakozó snack lemezeken podnosnom is végzett az asztalra, amelyben egyszerűség kedvéért lehet nyomni akár közvetlenül bankett stolu.Esli étkezés áll két vagy több darab húst, a vendég egy tányérra együtt álláson terjedt csak egy darab a többi lemezt hozott egy banketten asztalra mellette egy férfi. A la carte ételeket, amelynek célja a több felhasználó sorrend nők, és az első szolgálják régiek. Ebben az esetben az étkezés lehet kihajtani közvetlenül, hogy az edények, az előtte álló meleg étel gostem.Esli szerepel a menüben, a leves levesestál vagy egy tányér őket hozott egy banketten asztalra, hogy a látogatók maguk is öntsük, és öntsük a tányérjára. Nem kötelező együtt egy tál szolgált Tálalás kanalat vagy kanál extra. A high-end létesítmények lemezeket meleg ételeket szolgálnak melegítjük.

Szabályok snack takarmány

Szabályzat benyújtása levesek

Minden meleg levesek és hideg (de nem táptalaj) etetik mély tálcák és helyezzük kis ételeket. Levesestál van telepítve egy ünnepi asztal egy üstben. Hagyományos darabokat, hogy a pincér tölt be a vendégek egy 0,3 literes, majd meghívott képes lesz felvenni a saját leves is, ha van ilyen vágy. Erőleves betáplálni melegítjük mély tál vagy tálca, ezek a lapos csészébe helyezzük közel dessertspoonful. K húslevest tápláljuk krutonnal vagy sütemény, levesek - sütemények vagy piték (szükséges Pirozhkova lemez).

Feltételek meleg ételek

Forró ételeket szolgálnak fel, a következő sorrendben: hal, hús, baromfi, ovoschnye.Rybnye ételek, attól függően, hogy az előállítás módja, szolgálatot különböző ételek: főtt - egy tálban, buggyantott - egy edényben fedéllel, sült - egy tányéron sült - a mosogató vagy serpenyőben. Szószok halételeket szolgálnak fel csészealjak. Ha a megrendelt halak általában, eleinte ő bizonyította a vendégeket, majd részekre osztva pincér podnosnom az asztalra, fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyes darabok azonos. Halakra halakra támaszkodik kések és villák a hal a hiányában csak arra szolgál, evőeszközök villa van elhelyezve sprava.Bolshaya részét húst közvetlenül a kis lemezek. Attól függően, hogy a méret a húskészítmények (filé, szeletek, rántott, pecsenyék, steakek), ételeket szolgálnak fel a lemezek különböző méretű és formájú. Ha a húst párolt mártással (borjúhús sárgaréz vagy pörkölt), akkor az szolgált, hogy minden vendég a bankban, borított kryshkoy.Dich vagy madár esik egy edénybe (ha pörkölt) vagy egy tálban. Saláta Szárnyas szállítjuk az egyedi salátástál. Az egész főtt baromfi első tárlat látogatói, majd lefektetett lemezeken. Minden meghívott támaszkodik két szelet szarvas, fehér a mellen és a sötét nozhki.Blyuda zöldséges serpenyőben tálalva, vagy egy kis meleg lemezek. Külön csészealjak táplált szószok főzelékek. Ha sütni a zöldségeket, azok szolgált egy edénybe, és egy serpenyőben, amely készítettünk. Ha a zöldségek jelennek meg külön edénybe, ők szolgáltak csak villával enni, és evőkanál perekladyvaniya.Pravila ellátási desertaPered míg etetés desszert, egy bankett asztal megtisztítására használt edények és kenyeret. Ha a desszert édes hidegtál, mint a fagylalt vagy mousse, hogy táplálják kremanke. Ugyanez étel szolgálnak fagyasztott bélyeg és gyümölcssalátát. Lehet használni, hanem a fagylalt tálak tea csészék és poharak kúp alakú. Hot desszertek felszolgált desszert tányérok, porcelántól, még egy serpenyőben. Ha a desszert támaszkodik szósz, hogy azt külön a mártást csónakot.

Kapcsolódó cikkek

• Benyújtásának szabályait és mérlegelése kifogást a fellebbezési tanács, a tartalom platform

• Tálalóedényeket a banketten 1

• Szabályzat töltő és benyújtása a nyilatkozatot a földadó - Cikk