Soy Mítoszok és tudomány - információs portál School #sekta tökéletes test
Bevezetés és háttér-információk
Természetesen a szója a legvitatottabb nézete növényi táplálékot. Szója termékek hihetetlenül változatos - a gyártók is megtalálta a módját, hogy állítsa őket szójatej, vega hamburger, hot dog, fagylalt, joghurt és így tovább. Mivel a szója termékek, így széles körben fogyasztják, egyes kutatók felvetették a kérdést, hogy hogyan biztonságban vannak.
Oroszországban, mivel a 90-es években a XX század fokozta az anti-propaganda szója- és szójaételből, amely különösen akut képében elleni küzdelem genetikai módosítás. Számos közös kérelmek szója, például, hogy ez negatívan befolyásolja a hormonális háttér, provokálja a rák kialakulása, negatív hatással van a férfiak egészségét.
Tény, hogy a szója egyike azon kevés források teljes fehérje és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat.
Az izoflavonok - szerves komponenseket tartalmazott több növények, például, a szója vagy vörös lóhere. Ezek az anyagok csoportjába tartoznak a fitoösztrogének: szerkezetük hasonló a humán ösztrogén, de ezek kevésbé aktív. Az izoflavonok olyan természetes része az emberi táplálkozás, különösen azokban az országokban magas szója fogyasztása. Amellett, hogy a széles körben ismert elleni hatékonyságát a klimaxos tünetek nőknél (csontritkulás, hőhullámok és éjszakai izzadás), metabolikus és izoflavonok van antikarcinogén tulajdonságokat, valamint kedvező hatással van a szív-érrendszerre és a bőrt. (Forrás)
Ilyen kiterjedt kutatómunka készült szója az egyik leginkább tanulmányozott termékek, de ugyanakkor vezetett arra a tényre, hogy a baleset miatt vagy nem kellően átgondolt kísérlet, néhány azonosítani szója ártalmasnak (vagy segédprogram), holott a következtetést nem objektív.
Számos kutatás lehetővé teszi azok számára, akik érdeklődnek a kialakulása negatív értékelést szója, csak azért, hogy megragad egy darab összefüggésben, míg a fő része a tanulmány tartalmaz egy másik véleményt. Természetesen az is lehetséges, hogy cselekedni javára szójabab. Ezért fontos, hogy végezzenek átfogó felülvizsgálatát a kutatás, amit csináltunk az alábbiakban a legfontosabb vita kapcsolatos potenciális károkat szója termékeket.
szója adag
A vizsgálatok tárgyalt ebben a felülvizsgálat, szójafehérje általában mért gramm vagy milligramm izoflavonok. Kevesebb szója ismertetett gramm szója termékek.
Egy adag a szója nagyjából megfelel 1 csésze szójatej vagy 1/2 csésze tofu, tempeh, szójabab vagy a szója hús. Ez mintegy 8 és 10 g szója fehérje és 25 mg izoflavont.
A hatás a szója egészségre
az emlőrák
A túlnyomó többsége tanulmányok egyetértenek abban, hogy a szója semleges vagy védelmet biztosítanak a mellrák. Ezeket az adatokat elsősorban foglalkozik a szója az összeg két ital naponta, vagy annál kevesebb.
A nők, akik a szója termékek a diéta, kisebb valószínűséggel alakul ki mellrák.
Álláspontja az újabb klinikai vizsgálatok azt mutatják:
- Mérsékelt izoflavon bevitel (1-2 adagot naponta szója termékek) nem vezet a növekedés emlőrák kiújulás kockázata a nyugati nők.
- Ázsiában a nők gyógyítható az emlőrák, az előrejelzések jobb lett volna, ha továbbra is hozzá szója a diéta.
- ismételt kiújulás kockázata kisebb, 32% -kal a halálozás kockázatát - 29% -a nő, akik rendszeresen fogyasztanak szója termékek, azokkal szemben, akik fogyasztanak keveset szója, vagy nem fogyaszt egyáltalán (a klinikai vizsgálatokban, amelyekben 5000 nő vett részt korábban mell) rák diagnózisa.
A kutatók azt állítják, hogy bizonyíték a szója biztonsági meg kell akadályoznia az orvosok figyelmeztetések nők mellrákot diagnosztizáltak szója fogyasztása.
Szinte minden ember, akik egy megbízható forrásból a jód a diéta (jód megtalálható számos növényi élelmiszerek, különösen a tengeri moszat és jódozott só), nyugodtan enni szója kockázata nélkül probléma a pajzsmirigy.
Emberek hypothyreosis szükség lehet, hogy forduljon orvoshoz, egy lehetséges kiigazítása gyógyszerek pajzsmirigy, ha vannak szójatermékek az étrendjükben.
Az American Academy of Pediatrics és a Nemzeti Toxikológiai Program azt mondta, hogy a szója biztonságos kihordott csecsemőknek. Egy tanulmány szerint, amelynek célja tanulmányozása általános egészségi állapota a felnőttek, akik etették szója gyermekkorban, nincs ok az aggodalomra az egészségre a pajzsmirigy vagy a reprodukciós funkció.
Ki végzett számos úgynevezett folyó kutatások célja, hogy tanulmányozza a hatásait szója formula fejlesztése. Ezek a vizsgálatok a korai szakaszában, de a mai napig nincs bizonyíték a szója negatív hatással van a növekedésre, nemi szervek, vagy a neurológiai fejlődés a gyermekek, mint azok a gyerekek, akik fogyasztanak alapuló termékek tehéntej. Fontos figyelni arra, hogy egyes források szerint, szója termékek nem koraszülött.
Szerint a 12 rövid távú klinikai vizsgálatok terén a szója hatást a kognitív funkciót, világos volt, hogy a szója társított javulást, vagy nincs hatással a funkciója a megismerés.
Így kutatások alapján a mai napig, nem kell aggódnia, a hatása a szója fogyasztása, beleértve tofu, kognitív zavarok (csökkent memória funkció, a nyelvi készségek, a koncentráció).
Szója és férfi hormonok
Annak érdekében, hogy többé már észrevehető hatást feminizáció, az ember meg kell enni legalább 12 adag szója naponta (és valószínűleg ez a szám jóval magasabb, mint a legtöbb férfi).
Végül eredményei Állatkísérletekben azt sugallják, hogy az izoflavonok növelik a merevedési zavar, nem lehet alkalmazni a férfiak, mert a különbségek az anyagcsere izoflavonok között rágcsálók és emberek miatt túlzottan magas a izoflavonok kitett állatok.
Méhnyálkahártya- és petefészekrák funkció
Két másik tanulmány, amely három évig tartott, úgy találta, hogy a szója izoflavon mennyiségben 70, 80 és 120 mg / nap nincs káros hatása az endometriumra. Azonban az egyik vizsgálatban a 90 mg izoflavont öt évig (egyenértékű 3,5 adag szója naponta) azt mutatta, a sejtek növekedését (de nem rákos) endometrium között egyes vizsgálati alanyoknál. A nők kialakulásának kockázata endometrium rák, akkor lehet, hogy óvatos, amikor fogyasztása több mint egy adag szója naponta.
A legtöbb, tanulmányok azt mutatják, hogy egy tartalmazó étrend alacsonyabb szója, például 1-2 adagot naponta (részeként egy jól kiegyensúlyozott étrend), nem befolyásolja hátrányosan a petefészek funkció szempontjából ovuláció.
Szintek fitoösztrogének, amelyek általában előfordulnak a szója termékek, nem veszélyes a felnőtt nők, azonban attól függ, a reproduktív funkciót a hormonok és a fitoösztrogének nagyon nagy adagban befolyásolhatja a folyamat.
hexán
Hexán néha használják a szója iparban szétválasztani a zsírt a fehérje szójabab. A kapott szójabab protein, használtunk hús és más élelmiszerek tartalmazó szójafehérje kivonat. Ez a folyamat elkerülhetetlenül hagy némi maradványai hexán a termékek.
Termékek igazoltan „szerves” keletkeznek használata nélkül hexánt.
Kevés bizonyíték van annak eldöntésére, hogy nyomokban hexán biztonságos feldolgozott szója hús hosszú távon. Tekintettel arra, hogy hexán feldolgozás jelenthet veszélyt jelenthet a munkavállalók és a környezet, szükséges ahhoz, hogy elsőbbséget szójatermékek cégektől, amelyek nem használják a hexán.