Shurpa - recept, táplálkozás 1
Shurpa - egy vastag hús leves, népszerű országaiban Kelet és Közép-Ázsia. Általános szabály, hogy ezt a levest elég vastag, a hús és a zöldségek a levesbe általában elősütve. A leves mindig elő azzal a kiegészítéssel, nagy mennyiségű zöld és fűszerek. Zöldségleves általában helyezni a burgonya, sárgarépa, hagyma, de még a levest lehet használni a különféle gyümölcsök - sárgabarack, alma, birs, szilva. A klasszikus változata ezt a levest a főtt bárány, de lehet készíteni, és a halat és baromfit - házi vagy vadon élő.
Shurpa egy tisztelt ételeket a keleti, mivel jótékony hatással van az emberi szervezetre.
Úgy véljük, hogy a meleg és a nagyon zsíros shourpa segít gyógyítani reuma, tüdőgyulladás, tuberkulózis. Ha a gyomorfekély hasznos shourpa sovány marhahús gyógynövények. A betegek a műtét után javasoljuk folyékony shurpa pürével zöldséget. A fűszeres és forró shourpa segít csökkenteni a potenciát. Azt is ad kismamáknak, hogy növelje a tejelválasztást.
Shurpa üzbég
Hogy előkészítse a levest, amire szükség van 500 gramm birka, 100 g sárgaborsó (csicseriborsó, nuhat), 2 nagy fej vöröshagyma, egy pár közepes méretű sárgarépa, 5 burgonya, 2 db. paprika, paradicsom 2, az egyik fehérrépa fej fokhagyma, 50 g növényi olajat. Fűszerekből: koriander, piros paprika, só. Greens: kapor, koriander. petrezselyem.
Birka is jobb, hogy a piacon, így nagyobb az esély, hogy vásárolni a friss húst. Erre a leves illik a borda rész kis Zhirkov. Borsó-nuhat például a már értékesített átitatott Üzbegisztánban. Azt is meg kell áztassa meleg vízben este az arány 2/1.
Előállítás. Chop a bárány részekre és egy darab hagymát vágjuk félgyűrűt. Melegítsük az olajat egy üst, és megsütjük a bárány a hagymát. Fry, amíg aranybarna. Add a fűszerek és só ízlés szerint. Adjuk hozzá a forró vizet, amelynek mértéke a két csésze adagonként. Egy fontos feltétel: a főzés során nem csökkenti, sem vizet nem lehet hozzá. Amikor a víz forrni kezd, a bográcsban, távolítsa el a hab, és adjunk hozzá egy második izzó, korábban vágás 4 részre. Benyújtja az üst gerezd fokhagyma, sárgarépa, kockákra vágva, borsó. A víz, amelyben áztattuk borsó kell üríteni. Forraljuk leves legalább egy órán át alacsony hő. Ezalatt az idő alatt, tisztítsa meg a bőrt a paradicsom (bőr jobban tisztítsa ki, akkor tartsa a paradicsomot forró vízbe körülbelül egy perc), majd vágjuk hat részre. Bell paprika távolítsa el magvak és vágjuk 4 db. Fehérrépa tiszta, ő megy a levesbe teljesen. Egy órával a rajt után a főzés, hozzáadjuk a levest paradicsom, paprika, fehérrépa. Főzzük 30 percig, amíg félig főtt borsó. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk leves. Fél óra múlva, adjuk hozzá a durvára vágott burgonyát és főzzük, amíg kész. Öt perccel a vége előtt a főzés, add shurpa vágás zöldek. Készételek hagyjuk állni 10-15 percig.
Shurpa csirke
Nem kell (alapú adagonként): 100 g csirke, 150 g burgonya, 10 g margarin, 20 g sárgarépa, 5 g liszt, 15 g krém, 5 g ecet, 0,2 g pirospaprika (őrölt).
Sárgarépa csíkokra vágva és pirított margarin, adjunk hozzá ecetet rá. Forraljuk a csirke húslevest. A feszült csirke húsleves, akkor adjuk hozzá a szeletelt burgonyát kockákra, és öt perccel később pirított sárgarépát és hígított húsleves liszt. Sózzuk, pirospaprika, szakács, amíg kész. Shurpa tálaljuk egy szelet főtt csirke, friss fűszernövények és a tejföllel.