Sea tintahal egészséges étel kamra
Tintahal, valamint más típusú tenger gyümölcsei, az elmúlt évtizedekben felkeltette a különböző szakemberek: a tudósok, orvosok, táplálkozási, szakácsok. És, persze, aggódnak az egészségügyi problémák és az íz az ilyen típusú kagyló. Tanulmányok kimutatták, hogy tintahal gazdag „light” fehérje, különböző vitaminok (C, E, PP, B és mások), a szükséges szám az emberi egészségre nyomelemek (szelén, vas, cink, kálium, foszfor, réz, jód, stb) és a többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3 és omega-6).
Az ilyen szerkezet lehetővé teszi a komponensek a hiányzó elemek emberi szervezetben, hogy hatékonyan befolyásolja a csökkentése a koleszterin szintjét a vérben, és így, megelőzhető érrendszeri és szívbetegségek, fejtenek ki gyulladáscsökkentő hatása, és fokozza az immunitást. Squid húst nem tartalmaz purin bázis, ajánlott, hogy normalizálják és javítsák az egész emésztőrendszert. Szelén és E-vitamin elősegíti eltávolítását a szervezetből a felesleges víz és sók nehézfémek, így az elszámolási a káros anyagok. A pajzsmirigy és az endokrin rendszer működését jótékony hatással van a húsban tintahal jód és réz jelen tudja megállítani a megjelenése a korai szürke haja.
Azt is bebizonyították, hogy a tintahal serkentik a szellemi tevékenységet, és akiknél szklerózis-hatást gyakorol az agyra. Mint sok más tengeri állatok, azok fiatalító és nyugtató hatása van a szervezetre, és a férfiak - növeli a potenciát. A tintahal hús lényegében nincs zsír, és kalóriatartalmú 110 kcal 100 gramm termék, úgy vélik, egy valóban étrend.
Jó móka! Az hasznos tulajdonságai tintahal nevezett tenger ginseng.
Ellenjavallatok: sajátosság.
Az értékesítés tintahal jönnek többféle feldolgozás: friss fagyasztott, konzerv, hámozott és hámozatlan. Ha vásárol fagyasztott tintahal érdemes odafigyelni a testet. Kiválasztása kis tintahal fehér hús. Ha a húst olyan árnyalatok, van esély, hogy újra fagyasztható.
Ha a vágott test összeragadt, akkor is kitéve ismételt fagyasztás és felolvasztás. Ez vonatkozik az összes tenger gyümölcsei óta ha nem fagyasztható technológiai termékek veszíteni nem csak egy része a hasznos tulajdonságok és íz, de vannak kényeztetve jelentenek veszélyt az egészségre.
Hús tintahal érzékeny, finom, tápláló és nem kell sok időt a felkészülésre. A főzés, használja a tetemet és ehető faj tintahal csápok, és törlődnek a bőrt. A fő előállítási eljárások a: szárítás, főzet, párolás, sütés, zsiradékban sütés és konzervipari tintahal. A legtöbb, azok előállítására alkalmazott különböző saláták, beleértve a más tengeri állatok, vagy egy külön edénybe, locsolás fehér mártással.
Feldolgozás és főzési tintahal nem kell sok idő. Először is meg kell feloldása őket, és tiszta. Tedd a tetemet hideg vízzel, majd amikor puha, nyomja meg az egyes ujját egy vágódeszkát, és óvatosan távolítsa el a bőrt (mint ha húzta össze harisnya). Aztán levágta a „szárnyak”, és távolítsa el a tetemet kitin lemezt - tintahal gerinc. Ismét öblítse tintahal folyó hideg víz alá. Alsó hasított előállított forró vízzel, fedjük le az edényt fedővel, számoljon 10 és távolítsa el őket. A legjobb, hogy ellenálljon forrásban lévő vízben a test mindegyik külön-külön. A víz legyen sós, akkor is hozzá borsot, babérlevelet, és még néhány szelet citromot. Sok főtt tintahal nagyjából 1-2 perc, nem több. Ne feledje, hogy a hosszú távú kezelés, hogy a hús kemény és nem túl ízletes. De van egy kis továbbá: a hőkezelés során tintahal több mint 30-40 perc, akkor ismét puha. Ezt azért érdemes megjegyezni, ha túlzásba a több mint 2 percig, vagy amikor megy a cucc, vagy sütni.
A tintahal lehet főzni a hagyományos lengyel-litván étel bigos (bigos) vagy Bigus, amely hasonló az orosz és a fehérorosz leves savanyú káposzta. Csak akkor nem a levest, ami általában szolgált nálunk vacsora formájában levest. Bigos a második étel. Előállítva etil általában savanyú és friss káposzta és minden hús vagy szalámi. Különböző receptek gombával, szilva, meggy alma, bor, lekvár ribizli, méz és mindenféle fűszerek. Elkészítéséhez klasszikus lengyel Bigos nem hagyhatjuk csak 2-3 órát, és az egész nap folyamán. Ez történt nagyon vastag, sötét bronz színű, és tálaljuk kenyérrel. Ma próbálja meg főzni meatless bigos tintahal egyszerűsítésére és gyorsítására a recept.
Bigos tintahal (lean)
- hasított tintahal - 4 db
- savanyú káposzta - 900 g
- hagyma - 2 db (közepes méretű)
- Fokhagyma - 2 gerezd
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
Fokhagyma felére csökken, a hagyma - minden fél-gyűrűk és 2 percig sütjük növényi olaj, folyamatos keverés mellett. Ezután egy serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsompürét, és egy kicsit áztassa a tüzet. Ezalatt az idő alatt, mossa és hajtsa egy tésztaszűrő savanyú káposzta. Meg kell hozzá sült hagymát és a fokhagymát, jól keverjük össze. tintahal hasított tiszta, vágjuk vékony csíkokra, és tegyük egy tűzálló formában. Tetejét káposzta, keverés nélkül kagylóval. Forma szorosan fedjük le az edényt, és tegyük előmelegített sütőbe. Főzzük 50 percig 180 fok. Tálalás előtt készen Bigos kell keverni.
Jó móka! A konyha Commonwealth, Bigos tekinthető ez a vadászat kezelésére. Ő volt az úgynevezett „bigos a Viva” - főtt egy fazék káposzta hússal lezárt vizsgálati sapkát. Minden vadász nagy örömmel közben ebéd étkezés hozott felmelegedett egy fazék bigos és élvezte az íze a baráti társaság.
Vinaigrette tintahal (lean)
- hasított tintahal - 1 darab (körülbelül 200 gramm)
- cukorrépa - 1 darab (körülbelül 100 g)
- savanyúság - 2-3 darab (közepes)
- Hagyma - 1 db
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- só - ízlés
Peel, felforraljuk, és vágjuk vékony csíkokra tintahal hasított. Főtt cékla és uborka vágjuk botok, hagyma - kis lemezek. Valamennyi hozzávalót keverjük össze egy mély tál növényi olajat. Ha szükséges, akkor sózzuk salátát. Tálalás előtt a tál hűvös és hagyjuk ázni minden eleme a saláta a hűtőben egy fél órát.
Növényi pörkölt tintahal (lean)
- hasított tintahal - 700 gramm
- sárgarépa - 1-2 db (közepes)
- Burgonya - 5-6 db
- hagyma - 2 db
- petrezselyem - 1 db
- cukkini - 350 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál
- -1 növényi olaj / 2stakana
- babérlevél
- petrezselyem és a kapor - ízlés szerint
- fekete bors (föld) és só - ízlés
Tiszta, vágjuk, majd forraljuk a hasított tintahal. Minden zöldség kell tisztítani, és vágjuk kockákra. Külön-külön, megpirítjuk a burgonya, sárgarépa, hagyma és petrezselyem. Tedd a zöldségeket egy serpenyőben vastag alsó, adjunk hozzá egy kevés vizet, paradicsompüré és főzzük 7-10 percig. Ezután adjuk hozzá a pot előre kockára vágott cukkini és tintahal. Minden alkatrész a sót, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot tál, keverjük, hagyjuk főni alacsony lángon fél óra alatt. 5 percig, mielőtt a dobás a serpenyőben fokhagyma kikopott. Tálalás előtt szórjuk a kész pörköltet apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
Squid gombával (éhgyomri)
hasított tintahal - 800 g
gombák (friss) - 800 gramm
Hagyma - 1 db
növényi olaj
fűszerek - ízlés
szójaszósz - választható
Peel, felforraljuk, és vágjuk apró kockákra tintahal tetemek. Pirított gombával, hagymával, majd keverjük össze a tintahal. Hadd főzetet a meleg étel, fedett, az összes hozzávalót áztattuk illatát egymást. Serve tintahal gomba lehet hidegen vagy melegen, választható hozzá, szójaszósz.
Tenger gyümölcsei saláta (lean)
- hasított tintahal - 3 db
- kagyló (hámozott) - 300 g
- garnéla (hámozott) - ¾ csésze
- olíva (kimagozott) - 1 csésze
- Fokhagyma - 1 gerezd
- petrezselyem - 1 csokor
- citromlé - 2 evőkanál. kanál
- olívaolaj
- őrölt fekete bors és só - ízlés
Olvassza összes tenger gyümölcsei. Külön-külön, körülbelül 3 perc (ha fagyasztott főtt) garnéla felforraljuk, körülbelül 5-6 percig - kagyló. Miután szövetváz kezelés tintahal vágja vékony gyűrűk és megsütjük, amíg lágy olívaolajban. Gyűrűk feküdt egy mély edénybe. Apróra vágjuk a petrezselymet, vágjuk apró szeletekre, és olajbogyó őrölni a fokhagymát. Petrezselyem, olajbogyó és a fokhagymát, keverjük össze egy külön pialki, adjunk hozzá egy frissen facsart citromlé, bors, só és egy kis olívaolajjal. Minden összetevő, beleértve a rák és a kagyló, alaposan keverjük össze, majd feküdt ki egy diát a gyűrűk tintahal. Saláta ajánlott hűtve. Jó étvágyat!
Jó móka! Során ókorban Squid úgynevezett „szárnyas hal”, mert tudtak kiugrani a vízből, és felette repülni néhány méterre üldözés más lakói a tengereken. Jelenleg a tengerészek hívják őket egyszerűen „repülő tintahal”, mert „vystrelivaya” ki a vízből, gyakran esik a fedélzet a hajók.
Azt szeretném, ha érdekes felfedezést, kulináris kísérletek és finom étel!