Quiche gombával, sonkával, paradicsommal recept fotókkal, blog
összetevők
- Hogy előkészítse a tésztához:
- 120 g vaj
- 300 g liszt
- 1 tojás
- 1 evőkanál jeges vizet
- 1/2 teáskanál só
- töltelék:
- 5 tojás
- 350ml tej
- 150 ml tejszín
- 250 g sajt
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- Só ízlés szerint
- A töltelék lehet bármi, de ebben az esetben:
- 1 hagyma
- 250 g Champignon
- 250 g sonka
- 3 közepes paradicsom
- Kapor és petrezselyem
főzés recept
- 1. Egy adott mennyiségű tészta elég alkotnak egy nagy átmérőjű - 28 cm-es ajánlása a használata kerámia formában, mint a fotó ..
- 2. Kezdjük a tésztát. Mivel mi készül omlós tészta rendkívül fontos, hogy a leghidegebb összetevők: vaj, tojás és víz (egy esetleges jeget). Ahhoz, hogy az alkotórészeket megolvasztjuk kézzel való érintkezés, azt, hogy a tészta egy kis turmixgépben (Braun). Hiányában az utóbbi segítségével 2 kés, ami kell „hack” a tésztát, úgy, hogy az olajat összekeverjük a liszttel finom morzsa összhang.
- 3. Most megyünk aludni egy turmixgépben a lisztet, és adjuk hozzá a kis darab nagyon hideg vajat. Aztán kapcsolja be a maximális sebességet.
- 4. Ha a lisztet a vajjal csatlakozni a morzsákat, add tojást, sót és egy evőkanál jeges vízzel. Fedjük le fedővel, és habverővel újra.
- 5. A tészta kész, amikor a labda van kialakítva, és akkor „repülni” a tálba. Észre fogod venni :)
- 6. (Ha a tészta túl omlós, és nem akarja, hogy megfeleljen egy tálba, adjunk hozzá egy kevés vizet, és körülbelül 1/2 evőkanál).
- 7. A késztésztához képező (nem, nem a labdát) egy kis négyzet (képződés), csomagolja fóliába és tedd a hűtőbe. Ha nem, akkor tegye a fagyasztóba. A tésztát tározó lehűtjük sokkal gyorsabb, mint a golyó formájú, majd a tekercs lesz sokkal könnyebb.
- 8. Készítsük el a tölteléket.
- 9. hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, sonka kis kockákra vágott, paradicsom gyűrűk és apróra vágjuk a zöldek.
- 10. Az üst felmelegedni olíva / növényi olaj és főzzük hagymát 2-3 percig.
- 11. küldéséhez hagymát sonkát és a gombát. Főzés 3-4 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- 12. Főzés öntésre omlettet. Habverővel tojás tej, hozzáadjuk a tejszínt, reszelt sajt, apróra vágott fűszernövények, szerecsendió és só ízlés szerint.
- 13. Hideg tekercs ki a tésztát két réteg pergamenre a mi formában (így a tészta kevésbé lesz morzsolódik, nem kell további lisztet permetezés a munka felület tiszta, és ez is fontos).
- 14. Megjegyzendő, hogy a vajat a teszt nem igényel további kenést a forma felületén.
- 15. A tésztát erősen nyomva az ujjaival, különösen ügyelve a szélek felé. Felesleges tésztát késsel.
- 16. Ha van, tegyük a forma a tésztát a hűtőbe körülbelül 20 percig, ha az idő nem - ez nem fontos.
- 17. Az esély elterjedt a hűtött hagyma, gomba és a sonka.
- 18. Töltsük fel a tojás-töltött sajt és paradicsom díszítjük.
- 19. Süssük a sütőben 200 ° C hőmérsékleten 40-45 percig, vagy amíg a sütemény seredinka, már nem folyékony.
- 20. Kész quiche teljesen jó és a legjobb hidegen tálalva.
- 21. próbálja is főzni quiche más tömések (tészta és a töltelék receptek marad):
- 22. borsó póréhagyma + + + olajbogyó paradicsom
- 23. A paradicsom szeleteket + fetadarabok (laikus fent)
- 24. babot + + kukorica (hozzáférhető konzerv) + brokkoli
- 25. Gomba + főtt csirke feta +
Anna Mishchenko
Jó napot! A nevem Anna és élek a gyönyörű városban - Kijev és szeretem a főzés minden megnyilvánulása.