Mi teszi a kenyeret az ostromlott Leningrád
A múzeum a Leningrád ostroma között számos kiállítási talán a legnagyobb érdeklődés a látogatók körében általában nem okoz egy kis hosszúkás darab papírzsebkendőt terek cut-off. Mind a terek - néhány számadat és egy szót: „kenyér”. Ez blokád kenyér jegyrendszer.
Blokád kenyérliszt ... ami nem volt sokkal több, mint egy-liszt, cellulóz, kőris, korpa. Sütőedénybe zsírral, amely a hiányzó másik gázolaj. Azaz, ami lehet, mint mondják magukat blokád „csak vízzel és egy imát.” De most nincs semmi számukra ez drágább.
Leningradke Ovcharenko Zinaida Pavlovna, nee Kuznetsova, 86 éves. Találd meg otthon, azt is csak a harmadik kísérlet. Minden nap, ha nem látogat, mert egy fontos találkozó, egy utat egy múzeum, mozi. És indul a nap mindig - akár eső, fagy, nap - egy hosszú, nem kevesebb, mint 5 kör, séta utat a közeli stadionban.
Amikor az iskola kezdett kialakulni selhozotryady Zina beiratkozott az egyiket, és rendszeresen meghaladja a napi tervet. Fotó: az archív
„Egy lépés - az élet” - mosolygós, Zinaida Pavlovna, kifejtve, hogy nekem a nyugtalanság. A mozgás és mértékletességet diéta. Tanultam az ostrom alatt. Mert biztos, majd túlélte.
Ne feledje, hogyan lehet őket először?
És ott maradt az egész ostrom?
Zinaida Ovcharenko: Nem, tényleg, van hamarosan egészen elöl. Továbbmentünk Vasilevsky Island. Az első blokád tél, én egyszer próbáltam a házunk. Próbáltam járni. Egyébként biztosan meghalt volna - nem az éhség, a hideg miatt. A blokád, azt hiszem, csak azok az első helyen, és túlélte, akik folyamatosan mozgásban van, csinál valami üzletet. Minden alkalommal, hogy kitaláljon az útvonal. Akkor megy a piac, a változás néhány dolgot Durand, lenmagolaj vagy törkölyt. Egy romos házban, hirtelen marad valamit enni? És ez volt ásni keresve, amit néhány növény.
Most, sokan nem is tudják, mit Durand (maradék olajos magvú növények kitermelése után olajat tőlük is jó eledel szarvasmarha). Emlékszel az ízét?
Zinaida Ovcharenko: Az íze volt furcsa, szokatlan. Úgy szívja, mint a cukorkát, tompulási éhség. Valahogy elment a házunk. Nekem úgy tűnt, hogy nincs háború, de ott vannak a barátaim. Vettem a táskáját, egy kis lapátot, és elment. Mi volt a séta a kapuk. A ház állt a dombon. Nem volt egy pass, ezért várakozás óra fog fordulni, hogy a másik oldalon, én mászni kezdett a töltésen. De meglátott, felkiáltott: „Állj!” Azt lecsúszott, és elrejtette egy üres házban a Kirov piacon. Az egyik lakás megtalálható a büfé lemezeken szárított növényi olaj. Megnyalom őket - keserű.
Zinaida Pavlovna 86 ma, és minden nap indul időtartama nem kevesebb, mint 5 kör, séta az út legközelebbi stadionban. Fotó: az archív
Aztán átment a hóval területén a házak mögött. Nézek ott van a hely, ahol kellett volna, hogy ha jól emlékszem, a káposzta levelek és csövek. Kopala hó sokáig, össztűz alá. Azt kísértett a gondolat, hogy ha megölnek, anyám meg fog halni éhen. Találtam végül néhány szárat és 2-3 fagyasztott káposztalevél. Nagyon örülök, hogy ezt. Home, Vasilevsky vissza csak éjszaka. Olvad a lemezt, majd a kis zsákmány, terjeszthető hó egy edénybe, és a főtt káposzta.
Miután megkapta a kenyeret lehetett hagyni egy kis forrasztás „tartalékban”?
Zinaida Ovcharenko, „tartalék”, hogy hagyja, hogy csak semmi. Végtére is, más termékek is kiadott kártyák és kisebb minden egyes alkalommal. Leggyakrabban váltották azok, amelyek aligha nevezhető étel. Néha elmentem a Tuchkov híd a pékség a pétervári oldalon, ahol a kártya kapott egy kerek kenyeret. Úgy tartották, előnyösebb, mint már több szilárd sapkák.
A far előnyös?
Zinaida Ovcharenko: Az a tény, hogy a kenyeret, hogy egy kicsit több. Tehát mindenki gondolta. Szárítsa meg a tányéron, majd enni azonnal, hanem apránként, ízlelgette.
A téli 42-én költöztünk anyám anyja Anna Nikitichna utcán Kalinina, nem messze a jelenlegi metró „Narva”. Nagyanyám egy fából készült ház egy igazi tűzhely, nem a polgári, hogy a hosszabb megtartja a hőt. Elkezdtem menni a pékség a megkerülő csatorna. Ott lehetett kapni kenyeret, három nappal korábban.
Megcsípte ez valószínűleg hazafelé?
Voltak sok esetben a lopás kenyér kártyák Leningrádban?
Zinaida Ovcharenko: Nem tudom, ha sok, de ők voltak. Az én iskolában barátnőm Jeanne valahogy kikapta kezéből a mindössze két adagokat kapott, - a maga és a testvére. Olyan gyorsan történt az egész, ő nem volt ideje, hogy a sokk elült a padlón mellett a kijárat a boltban. Az emberek sorban állás, hogy látom, és elkezdte törni le egy darabot a részek, és továbbítja azt. Jeanne túlélte az ostromot. Talán ennek köszönhetően segítségnyújtás, beleértve a nagyon szokatlan neki az emberek.
Velem volt egy másik esetben. Éjszaka volt a boltban. Kenyér, mert nem volt elég, és sor került hajnal előtt. Amikor reggel kezdett kiadni, és nem voltam messze a számláló, egy nő elkezdett szorítani engem a felállás. Ez volt az egyik fő, és én - és a növekvő kis- és súlyát. Megkérdezhetem, hogy mit csinálsz? Ő így válaszolt: „És te itt nem áll”, és elkezdett káromkodni. De nekem, hogy csatlakozzanak egy öregasszony, és akkor mások. Megszégyenítette az asszonyt, és eltűnt.
Azt mondják, a blokád kenyér, szagtalan és íztelen.
Zinaida Ovcharenko: Még mindig emlékszem a kis vastagsága nem több, mint 3 cm, fekete ragacsos darab. Egy csodálatos illat, ami nem jön le, és finom! Bár tudom, hogy a liszt benne volt néhány, többnyire különböző szennyeződéseket. Ma nem szabad megfeledkezni a üdítő illat.
Támogatott én és a társaik iskolai étkeztetés. Ugyancsak a kártyákat. Azt olvassuk: "SHP." Iskolánk a sugárúton Strikes, 5, egyetlen a teljes területet, aki dolgozott a blokádot. Az osztályban alacsony volt kályha. Tűzifa hozott minket, és mi hoztak magukkal, de ki tudja. Elárasztott - és sütkérezni.
Kenyér kártyák már regisztrálva. Kapott az útlevél. Elvesztése esetén általában nem ismétlődnek meg. Fotó: az archív
Végére az első téli ostrom anya Anastasia Semyonovna a kimerültségtől már nem dolgoznak sandruzhine. Ebben az időben, nem messze a mi otthoni iroda nyílt fokozott teljesítmény disztróf. Hoztam anyám vissza. Valahogy jött vele a lépcsőn az épület, és nem tud felkelni. Ülj merznu már olyan emberek, mint a kimerült, mint mi. Azt hittem, emlékszem, hogy azért, mert az anyám is halhat ül a tornácon a baleset. Ez a gondolat segített felkelni, séta az orvosi rendelőben. Az orvos az anyjára nézett, kérte, hogy mérlegelnie, az ő súlya 31,5 kg, és azonnal elküldte az irányt az ebédlőben. Aztán megkérdezi tőle: „És ki ez veled?” Anya azt válaszolja lánya. Az orvos meglepődött: „Hány éves?” - "14". Kiderült, hogy az orvos elvitt egy idős hölgy.
Mi ragadt az ebédlőben. Előtt ő otthonról 250 méterre csúszás, reggelizik, majd ülni a folyosón vár vacsorára. Séta előre-hátra nem volt ereje. Általában adott borsó leves, sprotni, ami nem volt egy hal, de valami hasonló a szója chips, kisebb, mint a köles, néha egy darab vajat.
Kenyér kártyák már regisztrálva. Leningrád fogadta őket havonta egyszer bemutatása útlevél. Elvesztése esetén általában nem megújítható. Különösen annak a ténynek köszönhető, hogy volt egy nagy szám a lopások ezeket a kártyákat, valamint az állítólagos veszteségek az első hónapokban az ostrom. Loaf ér 1 rubel. 70 kopecks. Kenyeret venni a nagy pénz (vagy barter a dolgokat) lehet az illegális piacon, de a kormány megtiltotta számukra, és ezzel a kereskedők.
Összetétel blokád kenyér: élelmiszer-cellulóz - 10%, -10% kipréselt cukornád, tapéta por - 2% a zsákok vyboyki - 2%, tűk - 1%, rozsliszt tapéta - 75%. Kanyaró felhasznált liszt (a szó varasodás). Amikor Ladoga fulladás gép Hajtott lisztet a városban, speciális csapatok éjszaka csend között gránát, kampókat a kötelek emelte zacskó vízzel. A közepén a zsák egy bizonyos mennyiségű liszt száraz volt, és a külső része a nedves megszárad megragadni, fordult egy kemény kéreg. Ezek a hegek darabokra törjük, majd zúzott és őrölt. Kanyaró liszt lehetővé tette, hogy csökkentse a számos más malosedobnyh adalékanyagok kenyeret.