Japán leves kagyló és rák - a legjobb receptek
Japán konyha világos nem minden orosz ember, de ez nem akadályozza meg egyre népszerűbb lendületet. Merüljön el a légkörbe Japán, lehetséges nem csak a különleges éttermek, hanem megrendelheti kedvenc étel otthon.
A rajongók a japán konyha teremtett számos mesterkurzuson, ahol meg lehet tanulni, hogyan kell főzni a levest kagylóval, vagy a mester művészetét főzés tekercs. Itt látható, hogy az idő a japán levesek kagylóval ma fogunk beszélni.
Tiszta leves finom kagyló
- A kagylók nagy méretű - 20 db.
- Kombu hínár - 1 levél
- Spárga - 4 szárak
- Héja egy citrom - 1 evőkanál
- Húsleves kedvenc hal - 1 liter
- Só - ízlés szerint
Az első leves az úgynevezett „Tiszta leves kagyló.” Tekintettel arra, hogy ez a japán étel, ez a recept lehet tekinteni hihetetlenül egyszerű. Vágjunk bele.
- Forraljuk vizet és forraljuk kombu lapot 3 percig. Mi vegye ki az algák, és a helyükön fel a spárgát, és hagyjuk főzni 6-7 perc. Közben a lap kihűlt, és lehet vékony csíkokra vágjuk. Amikor a főtt spárga, azt is vegye ki, hűtsük le hideg vízzel, és apró kockákra vágjuk, és nem több, mint 1 cm.
- A leves már hűvös. Rakjuk vissza a tűzre, és dobja kifejtve puhatestűek, időzített 3 perc. Ready kagyló is vegye ki a serpenyőbe.
- Vegyünk egy másik serpenyőben, és tegye főtt halat húsleves.
Közben megkapjuk lemezeken. Ezek meghatározzák a kagyló, a spárga darabokat és algák. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, ízlés szerint, és öntsük ezt a szépséget egy forrásban lévő hal húslevest. Hívja egész asztalt, és élvezd!
Paradicsom leves garnélarák és kagyló
Paradicsom levesek népszerűek a különböző konyhák a világ. Japán konyha szintén nem kivétel. Javasolt receptek nagyon finom paradicsomleves kagylók. A főzési folyamat, mint az előző recept, nem túl bonyolult, de a hozzávalókat sokkal. Továbbá, abban a kísérletben, előkészíti a krémleves hozzáadásával garnéla.
- Érett paradicsom - 5 db.
- Bell bors (lehetőleg piros) - 1 db.
- Vöröshagyma (akkor jaltai) - 1/2 darab.
- Basil (levelek esetén) - 8 db.
- Fokhagyma - néhány gerezd
- Sárgarépa kicsi - ½ egység.
- Olaj (előnyösen olívaolajjal) - 2 evőkanál
- Konzervált paradicsom saját lében - 1 kg.
- Balzsamecet - 2 evőkanál
- Tabasco szósz (piros), szerecsendió (őrölt)
- Só, fűszerek
- Chili paprika - ½ egység.
- A kagylók - ki ő szereti
- Fehér bor - körülbelül 1 evőkanál ..
- Garnélarák - 1 kg.
- Kemény sajtok (a "parmesan" típusú) - 100 gr.
- A paradicsom leforrázott forró vízzel, és távolítsa el a bőr. Vágjuk kockákra. Csak vágja a chili, először eltávolítja az összes magot és a membrán. Sárgarépa, fokhagyma szegfűszeg és hagymát apróra shinkuem vagy rost. Most sütjük a zöldségeket készített vajat.
- Mi kivette a csészét a turmixgépben vagy más alkalmas eszközt, és öntsük bele a sült zöldségek. Ott is küldhet előre megírt paradicsom minden fűszerek és gyógynövények, öntsük a bort, és ne feledkezzünk meg a chili. Beat simára.
- A kapott pürét kérdések, ízek, hogy szeretnék enni, de meg kell, hogy azt egy forraljuk, és főzzük 10 percig alatt alacsony lángon.
- Melegítsük a serpenyőben, és öntsük a maradék olajat. Tegye a sült kagyló és garnélarák. Ízlés szerint sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá egy keveréke olasz fűszerek. Ha főzés közben néhány kagyló nem nyílt, azokat ki kell dobni, akkor nem lesz hasznos a számunkra.
- Most akkor öntsük a levest a tálból. Egyes részek feküdt a tenger gyümölcsei és adjuk hozzá a reszelt sajtot. Kiegészítésként, akkor szórjuk a leves balzsamecettel.
O f Természetesen ezt a levest püré kagylók nem főzni minden nap, mert a termékek költségeit, de hozzátéve, hogy a vacsora menü, akkor öröm minden vendég számára.
Miso leves kagylóval
Japánban nem mindig főzni leveseket szokásosnál. Adjon az étel valóban ázsiai ízt, akkor Miso. Ez egy speciális szójapaszta, amely alapjául szolgál a levesek.
- A kagylók - 500 g.
- Miso - 3 evőkanál
- Dashi Broth - 500 ml.
- Hagyma - 1 db.
- Először is, el kell készíteni a dashival húslevest. Ehhez 1 liter víz, meg kell forralni 400 gramm. tonhal forgács (2-3 perc, nem több). Húzza ki a tonhal és dobja 1 tányér moszat és forraljuk 2 percig is. Húsleves enyhén sóval és hagyjuk kioldódni egy kis időt.
- 20 perc elteltével, a húsleves keresztül finom szitákon.
- A kagyló és öblítsük hagymával pörköltet küldeni a kész dashival. Amint a leves forrni kezd, hozzáadjuk a szója paszta és kapcsolja be a hő le. Ragaszkodjon 15 percig.
- Díszítsük a leves főtt fürjtojással, felére csökken, és jó étvágyat!