Hogy - Vitba - így bárok, gofri és gabonafélék
Mivel a „Vitba” teszi bárok, gofri és gabonafélék
TUT.BY tudósítók meglátogatta a Vityebszk édesipari üzem „Vitba”, és látta, hogy a folyamat „születése” ostya termékek és reggeli gabonapelyhek.
Ez őszi növény ünnepli 26. születésnapját. Az első üzlet nyílt gabonapehely - „Vitba” kezdődött a párnák töltelékkel, kukoricapehely, rizs golyó, stb Majd a gyárban, még két workshop - .. Édes palacsinta.
A cég modern berendezések Anglia, Ausztria, Olaszország, Csehország és más országokban. Ma, az általa előállított gabonafélék, gofri termékek, cukor cookie-kat, zselés bab. On "Vitba" 1070 ember dolgozik. Három műszakban, a termelés terem.
Wafer mérete polstola
A kemence mellékelt tésztát. Hőmérséklet az abban körülbelül 180 fok. Aztán van egy ostya lap - ez körülbelül a felével egyenlő egy kis dohányzóasztal. Sűrített levegő irányítja kihűlni.
- Ezután, az ostya ívadagolóval a gép alkalmazására a töltelék. Maszatos a lapok egymáson. Ready ostya réteg alatt halad a tengely - a egyenletesen oszlatja el a töltés, - mondja Tatiana Solovieva.
Eközben a „nagy palacsinta” finoman és gyengéden fújt levegő - ismét megy a hűtés. Az út, megtudjuk, hogy az ostya lehet 5-7-9 rétegű. És ha 11 réteg - ez a torta.
Ezután az ostya stratum vágjuk bizonyos számú ostyát. A következő lépés - üvegezés. A felesleges máz levegőt fúj. És ismét - a hűtőben, ezúttal a hab megkeményedik. A fináléban - csomagolás.
- Gyártunk ötféle bár „Vitba”: klasszikus, vanília, egy kis ízelítőt a kókusz, mandula, karamell. Ezen a vonalon is termelnek ostya „Semka Halvich” a halva „Care” című fruktóz, sütemény. A skála igen széles, - magyarázza a mérnök.
Szintén a bolt vonalak előállításához ostya tekercs és a cukrot a cookie-kat.
Waffle "fan"
A palacsinta bolt - négy sor. Itt különösen elő a híres „Vita”, „Vitosha”, „Városháza”, valamint a tekercs. csövek, rudak feltéttel és dupla cukormáz.
- Tésztát és a tölteléket az ostyák készített egy külön szobában. Lemezek eljutnak a ventilátor, ha azok lehűtjük, - mondja a szakértő. - Az ezt követő folyamat hasonló a láttál az előző workshop: egy levél egymásra töltés, ostya „nő” a rétegek, nyomódik az üveglapra, belép a hűtőszekrénybe. Végül - szeletelés és a csomagolás.
Dob pelyhek
Gabona Fehéroroszország most megjelent „Vitba”. A részvény a termékek a hazai piacon - mintegy 50%.
Az üzlet gabonapehely - három sor a gabonatermelés (pehely, pellet, gyűrű, csillag, kagyló), párnák töltelékkel és snack termékek. A saját bázis - extrúziós technológiával. Ez megtartja a legtöbb tápértéket gabonafélék.
Láttuk, hogyan lehet a kedvenc reggeli összetevő sokak számára - pehely.
- Attól függően, hogy a termelés típusától az extruder változást mátrix szálképzõ. Teknél vagy pelletek, csillagok, kagylók. Most ez pehely. Formázás után, mennek a szárítóba, egy kicsit később - bevonó dobban, amelyek locsolni cukorsziruppal. A csomagolás a végső termék tömege. A nap gyártunk 10-15 tonna gabonát. De golyó, csillag - kevesebb: ők szellős, könnyű - magyarázza Tatiana Solovieva.
Szerint a szakember, liszt, cukor, só cég elsősorban vásárol Fehéroroszország - ezek a hazai termékeket bizonyított. Kukorica vásárlás Ukrajnában, Moldovában. „Hazánkban nem a klíma növekedni szükséges minőségi termék” - teszi hozzá a beszélgetőpartner. Ízesítők, színezékek - importált. Cukrászzsiradék - orosz. Kakaó - Németországból.
„Az egészséges verseny - ez jó”
A termékskála, kapcsolatok versenytársak és kereskedelmi ág „Vitba”, mondja vezetője Marketing és Stratégiai Fejlesztési Julia Kirichenko:
- A fő termelési volumen eladni a hazai piacon. Az export még tart sokkal kisebb arányban. A fő vevők - Oroszország, Moldova, Ukrajna. Végre kis szállítások a balti államok, Bulgária, az egykori - az Egyesült Államokban. Dolgoztunk Kazahsztán.
Kinek van diverzifikálására export. Ezzel kapcsolatban bizonyos politikai események jelentősen veszített az értékesítési volumen Ukrajnában és Oroszországban. Sok kapcsolat kialszik.
A legsúlyosabb a versenytársak a "Vitba" hisz Gomel "Spartacus", "Minskhlebprom" Molodechno "Config". „Az édességek verseny igen erős. De mi van az első öt piacvezető a szegmensben lisztből készült cukrászati termékek. És mi nem zavarják egymást, az egészséges verseny - ez jó „- mondta Julia Kirichenko.
Szerint neki, a növénytermesztés „minden kiskereskedelmi láncok az egész ország” és a „maga a fogyasztó igényel, ha eltűnik a polcokról.”
„A hangsúly az értékesítési felsők”
Most „Vitba” körülbelül 120 különböző termékeket. De a cég fokozatosan csökkentve a választék lista.
„Mi is az értékesítési csúcsok, néhány hatástalan helyzetben kimenet. Az elmúlt két évben már vágott több mint 70 pozíciókat. Azt hiszem, a közeljövőben is valami, hogy távolítsa el a tartományban. De továbbra is legalább 100 találat, „- magyarázta társa.
Sok fehéroroszok rajongói lettek az egészséges életmód. Ezért a cég bővíti márkanév alatt „Vitba fitness.” Különösen azt szándékozik kiadni kétféle új kenyér természetes összetevők: paradicsom, bazsalikom és olívaolaj fű és extrudált korpa.
Egy kérdés termelő beruházások Julia Kirichenko mondta, hogy a „modernizáció a termelés nem állnak meg egy percre, mivel az alapító a vállalkozás.” És hoztak néhány példa:
Az elmúlt évben elkészült a modernizáció a vonal gabonafélék. Most, pelyhek, gyöngyök, gyűrűk és lánckerekek alkotják 10%. Emellett kezdett termelni csokoládéval bevont kagyló.
Ágak Polotszkban és Orsha
A székhelye Vityebszk két ága van: Polotszkban és Orsha.
