Gyengéd erős fehérje
Eper Kurd (keményítővel)
Eper Kurd (hozzáadásával tojás)
csokoládé ganache
citrom Kurd
Barfi kókusz és tej
eper felhők
Sajt bagel dióval
Bécsi mandula patkókat
A muffinok áfonyával
"Fast" Charlotte
nyári torta
Cake „Burgonya” otthon
Desszert szamóca és a fagyasztott ba.
Rice eper és joghurt
előállítási eljárás
1. lépés.
Edények én szirupot alaposan, megtelnek vízzel, és felforraljuk. Egyesítése. Pan készen áll a működésre. Ne hanyagolja, biztos, hogy vizet forralni mosás után!
Öntsük a cukrot egy serpenyőben, adjuk hozzá 1/3 csésze vizet, és hozott egy erős tűz. Amikor a szirup forr először gyors fortyogó buborékok, akkor (4 perc után), kezd csobog nagy buborékok. Ez volt ezen a ponton hozzá a citromsav és zavarja intenzíven körülbelül 40 másodpercig. Megjegyezzük az időt, mintegy 5 perc alatt, főzni a szirupot, keverjük, amíg meg nem puhul.
Kész szirup szabályozott módon: hogy egy kis edénybe hideg vízzel, tiszta kanál toborozni bites szirup és vékony sugárban vizet csepegtető. Ha az alsó alkot sűrű labdát, a szirup kész.
A legfontosabb, hogy elkezdett megsárgul és illata zhzhenkoy. És csepp nem éles (éles törés) a vízben.
2. lépés.
A fehérjéket óvatosan elválasztjuk a sárgáját a fehérek nem kap egy csepp sárgája! Ha ez megtörtént, azt tanácsolom, hogy kezdje újra, különben csak elvesztegetett idő.
Beat fehérjék egy szilárd, fehér hab formájában, és félretesszük, amíg forraljuk szirupot.
3. lépés.
Miután a szirupot főzik, vékony sugárban (kb 2-4mm) öntsük fehérjék (ha egy kicsit rendezni, meg kell ostor őket egy kicsit), míg a dobogó közepes sebességű.
Itt valószínűleg szüksége lesz egy kis segítség az első alkalommal egy lehetetlen megbirkózni.
Cream kezd sűrűsödni. Miután mind öntse szirup, ostorral a krémet, amíg teljesen jó, lehet, hogy, és 10 és 15 perccel.
4. lépés.
A krém besűrűsödött is, hűvös és használatra kész. Meg lehet tárolni a hűtőszekrényben néhány napig.
5. lépés.
Ha szigorúan kövesse az utasításokat, és van egy buja, csillogó krémet, gratulálok! Nekem személy szerint ez volt a nagy esemény :)
Jó étvágyat! ♥
