Georgian khinkali - lépésről lépésre recept fotók
Georgia - egy ország a nagy élelmiszer. Ki látogatta meg, nem fogja elfelejteni az ízét mindenféle sütemények és kiadós ételeket. Számos nemzeti receptek lehet ismételni otthon. Próbáljuk?
ÖSSZETEVŐK
- Marha 200 g
- Sertés 200 gramm
- Hagyma 150 gramm
- Koriander 10 g
- Liszt 700 gramm
- Tojásfehérje 2 db
- Víz 1,5 liter
- 2 gerezd fokhagyma
- Egy csomó friss koriander 1
- Sós 1 csipet
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj 1 cm. kanál
- Őrölt fekete bors, ízlés
Mossuk húst és vágjuk közepes méretű. Twist azt egy húsdaráló együtt a tisztított hagymát és a fokhagymát.
A marha- és adjuk hozzá a finomra vágott koriander, borsikafű, só. Keverjük meg, öntsük a forralt hideg vízzel, hogy lett egy kicsit nyúlós. Hagyja a darált 2 óra a hűtőben.
Addig gyúrjuk a tésztát. Keverjük össze a vizet a fehérje és a legtöbb lisztet. Sózzuk és a növényi olaj.
Gyúrjuk a tésztát. Tedd be egy labdát, ami hagyjuk állni 30 percig a hűtőszekrényben. Ezután keverjük a maradék lisztet. Ezt követően a vizsgálati állni 2 órán át szobahőmérsékleten egy törülközővel.
Ezt követően, vágni a tésztát darabokra. Minden egyes tekercsbe sütemények (vastagság - 2 mm átmérőjű -. 15 cm.).
Lopeshki csavar, hogy a középső, az egyes fel tölteléket. Végén Pinch khinkali.
Forraljuk sós vízben. Forraljuk khinkali 12 percig. Meghintve tálaljuk borssal.