Füstölt csirke otthon
Ha úgy dönt, hogy a füst a csirke otthon, válasszon egy fiatal madár húst. Ez a csirke más finom ízét és puhaságát.
Ahhoz, hogy a füst a csirke lehet különleges elektrokoptilne sőt Aerogrill. Azonban, ha a kéz nem egy technológia, akkor főzni a csirke az otthoni smokehouse, amely fel van szerelve egy gáz vagy elektromos tűzhelyen. Ha az eszköz telepítve van a dohányzás az udvaron - akkor csak az irigység.
Mielőtt a füstölt csirke szükség pácoljuk.
A recept a pác
Forraljuk egy bankot annyi vizet, hogy teljesen befedje a madár. Hideg vízzel és adjuk hozzá a sót, babérlevelet, koriander, átengedjük fokhagyma sajtó.
A hozzávalókat tetszés szerint. A legfontosabb dolog -, hogy a húst áztatott fűszerek és legyen illatos.
Ha ön egy rajongó a fűszeres ételek, adjuk hozzá a pác bors, de ne vigyük túlzásba, úgy, hogy a hús nem lesz égető ízű.
Keverjük a pác, a só teljesen feloldódott a vízben, és mártsa egy csirke.
Fedjük le a tartály fedéllel és tiszta a nap, hűvös helyen.
24 óra csirke elnyeli az ízét a fűszerek és kész lesz a dohányzás.
A történet, hogy hogyan kell főzni a csirkét joghurt:
A nap végén, a csirke kell függeszteni a horog lefolyni a felesleges folyadékot, és csak ezután helyezzük smokehouse. Koptok kell a fűrészpor gyümölcsfák. Különösen alkalmasak erre a cseresznye. A füst a fa adja a hús különleges íze van. Ha nincs chip, akkor lehet helyettesíteni éger. A smokehouse kell aludni 3-4 marék fűrészpor, tegye az edényt, amely csatorna a zsírt a csirkét, és zárja le a fedelet.
Először puffadás csirke maximális lángon 10 percig. Ezt követően, hogy egy mérsékelt tüzet, és főzzük a csirke még 1,5 órán át. Ha ezzel füstölt szabadban, a folyamatot meg kell hosszabbítani a 3 órát. Ezt követően, a csirke el kell távolítani a smokehouse. Ha a hús néhány helyen eltávolodott a csontok, akkor biztos lehet benne, hogy a termék készen áll, és ez hozza az asztalhoz.
Ha úgy dönt, hogy a füst a csirkét Aerogrill, majd pácoljuk azt is, amit általában füstölt. Mielőtt a madár aerogrill, nyakkendő hasított több helyen zsineg természetes rost, hogy a csirke a főzés során még nem omlott darabokra. Vonjuk be a grill növényi olajat, tedd rá a csirke, és helyezze a rack az alsó szinten.
A felső szinten aerogrill tesz gőzös - egy speciális tartályba fűrészpor. Fűrészpor enyhén nedvesítsük vízzel. Állítsuk a hőmérsékletet 180 ° C és az átlagos sebesség a ventilátor. dohányzás időt kell 40 percig. Ha inkább húst pirított kéreg, az előmelegítő és 250 ° C, és főzzük 10 percig, majd a hőmérsékletet kapcsolja a szabályozó a jelet a 180 ° C és puffadás egy fél órát.
Csirke kész! Jó étvágyat!
Kapcsolódó tartalom