Eye of Beef, mint a Cooking Academy T-csont
Az Eye of Marha - ez a legendás steak, amelyről ismert, szinte minden sarkából a Földet. Ha úgy dönt, hogy főzni a vágás otthon, és élvezze a lédús márványos marhahús - ezek a tippek segítenek létrehozni egy igazi kulináris remekmű.
Az Eye of Beef
Ribeye steak - vágják a tetemet a kormányzási között hozott az 5. és 13. borda. Ez a hús híres a legmagasabb fokú márványos, vagyis a nagy mennyiségű belső zsír rétegeket. Az előkészítés során megolvadnak, és a marhahús hihetetlenül lédús. Tulajdonképpen ez az egész titok szaftos márványozott húst.
Ahhoz, hogy a hús puha, lágy, lédús, ropogós héja, meg kell, hogy megfelelően előkészítse a marha steak. Ribeye steak lehet kapni az online áruház hús T-Bone. Munkatársaink örömmel segítenek kiválasztani a megfelelő vágott. Üzletünkben Kétféle ribeye steak: nedves és száraz kivonatok. Ribeye steak csuromvizes - ez a hús, hogy között tartjuk 3 és 15 napig vákuum csomagoló egy adott mikroklímát. A fermentáció közben a szálak meglágyulnak, és a maximális telített lé.
De ribeye száraz kivonatok fényes hús ízét és mély íz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a folyamat a száraz kivonatok a felesleges nedvesség elpárolog. Száraz öregedés eljárás időtartama legfeljebb 120 nap, és egész idő alatt az ízét és megjelenését a vágott folyamatosan változik. Steak száraz kivonatok drágább, mint a hús, a nedves idő pubertás, így ha főzés vacsora egy különleges alkalomra - jobb, ha vesz egy ribeye steak száraz kivonat. Szintén az online áruház hús T-Bone is megvásárolható marhasült ribeye sütéshez.
Ribeye lehet főzni különböző módon. Ez könnyen elő a grill vagy egy serpenyőben. Azt is főzzük a sütőben. A legfontosabb dolog - figyelemmel kíséri a pörkölés. Erre vágott tökéletes prozharka közepes. hús hőmérséklete emelkedik 58-59 ° C, ami után el kell távolítani a fűtőfelület. Ez lehetővé teszi a hőmérséklet olvadni a belső erek zsír és ugyanakkor megtartani a hús puha és rózsaszín. Általában főzni steak közepesen átsütve szükségességét 3-4 percig mindkét oldalán. Utána kell feküdni egy kicsit fólia alatt.
Főzni Beef Ribeye
Hogyan kell főzni egy ribeye steak? Azt javasoljuk, hogy próbálja ki a recept a grill serpenyőben, forró olajban. Ez egy klasszikus módja a főzés, de a nézőknek. Mielőtt elindulna a készítmény, el kell távolítani a vágás csomagolás 1,5-2 órán át. Így lehet felmelegedni szobahőmérsékletre, hogy szükség van a megfelelő pörkölés.
Egy egész fej fokhagymát, vágott két egész chili vágjuk nagy gyűrűket, és távolítsa el a magvakat. Készítsünk néhány szál rozmaring: meg kell mosni, és száraz. Melegítsük elő a grill serpenyőben, öntsünk rá egy kevés növényi olajjal, és rakjon ki az előkészített hozzávalókat. Megfőzzük, esztergálás, körülbelül 4-5 percig, amíg a vaj telített ínycsiklandó illatok, majd dobja ki. Steak szüksége nedves törülközővel, megszórjuk sóval és borssal, és tegyük a serpenyőbe. Cook a kívánt mértékű pirítás, majd távolítsuk el a fóliát a csomagolás. Egy ilyen egyszerű eljárás előállítására ribeye Marha. lehetséges még a kezdők steykomanam. Jó étvágyat!
Az Eye of Beef: hogyan kell főzni is?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe