ecetes szilva
Ecetes szilva - tökéletes kiegészítője a különböző ételeket. Bár, hogy pontos legyek, meg lehet mondani egy bizonyos adalék, amely hozzáteszi fajta és ad az ételnek különleges pikantériája. Hadd osszuk meg veletek néhány receptet savanyított szilva, és megtanulják, hogyan kell csinálni helyesen.
Ecetes szilva fokhagymás
- Carnation - 4 db.;
- víz - 350 ml;
- babérlevél - 3 db.;
- elvezetését - 600 g;
- ecet - 50 ml;
- fekete bors - 6 db.;
- szegfűbors - 4 db.;
- só - egy csipet;
- Cukor - 150 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd.
Plum mossa, egy kis bemetszést késsel és óvatosan távolítsa el a csontokat károsítása nélkül a integritását a gyümölcs. A fokhagyma tisztítani a pelyva, mossuk és obsushivayut. Ezután rakjuk egy gerezd minden szilva és elhalasztják töltve a bogyók félre. További sterilizálja félliteres üvegekbe, dobja őket a babérlevelet, borsot és a szegfűszeg. Ezután terjedt töltött szilva egy jar. A merítőkanál össze a víz a cukorral és a sóval, öntsünk ecetet. Minden keverjük össze, és a keveréket forraljuk át hő erőtlen.
Hot töltjük üvegekbe pác, fedelek, és hagyjuk 20 percig. Ezután óvatosan pác beleolvadnak az üst, forralunk és öntse szilva. Csavarsapka, megváltoztatás üvegeket fejjel lefelé, és hagyja, hogy ebben a helyzetben, amíg hideg.
Recept ecetes szilva
- Plum - 1,5 kg;
- Cukor - 300 g;
- gyömbér - 30 g;
- fahéj - 1 stick;
- Carnation - 6 db.;
- Vanília - 1 db.;
- Ecet - 300 ml;
- fehérbor - 300 ml.
Az első dolog, sterilizálja az összes üvegek és hagyja őket megszáradni ki. Lé lehet elvileg bármilyen szilva, de a legalkalmasabb fajta szilva sűrű sárga-zöld színű. Feldolgozza a bogyók, távolítsa el a farok. Vegyünk egy kis serpenyőben, dobd szeletelt gyömbér, egy bottal a vanília és szegfűszeg. Ezután adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és öntsük a teljes tartalmát a bor és ecet. Most, keverjük, és tegye a tartályt a tűz. Ezennel a pác forraljuk, majd végezze el a láng kisebb, és forraljuk még 10 percig.
És ezúttal, menjünk, amíg a szilva. Mindegyik krém Pierce több helyen egy fogpiszkálóval, és dobja 2 percig forrásban lévő vízben. Ezután óvatosan, egy lyukas kanállal, hogy azokat a forró vizet, és bomlanak bankok. A megvastagodott szirupot óvatosan eltávolítjuk a fűszereket és öntsük a forró szilva pác. Zárja le a bankok, majd hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, majd állítsa be 3-4 hétig sötét, hűvös helyen. Lejártával a savanyított szilva lesz használatra kész.
Ecetes szilva télen
- elvezetését - 300 g;
- szegfűbors - 4 db.;
- víz - 250 ml;
- fekete bors - 4 db.;
- Almaecet - 4 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 3 db.;
- Carnation - 4 db.;
- Cukor - 150 g;
- Konyak - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 250 ml;
- ánizs - 1 db.
Töltsön vizet egy tálba, és forralunk, adjunk hozzá cukrot, és amikor teljesen feloldódott, öntsük az ecetet fokozatosan. Tedd a pác szegfűbors, fekete bors ánizs, és lassú tűzön főzzük mint amíg amíg a keverék lesz, enyhén viszkózus. Ezután felöntjük a pálinkával, és távolítsa el az edényeket a kályha. Szilva jól mossuk, szárítjuk, feküdt egy serpenyőben, változó a babérlevelet és szegfűszeg. Töltsük bogyó pác, és hagyjuk állni három órán keresztül.
Míg szilva helyt kétszer összeolvad szirupot, felforraljuk és beleöntjük őket újra. Miután az idő ismét egyesül pác, hogy a gyenge Melegítsük forrásig, szilva csúsztatjuk üvegekbe, és lezárjuk töltse szirup.