Ciprus kávé
Régi hagyományos főzési módszer ciprusi kávé - a parazsat vagy forró homok speciális réz vagy bronz hajó, amely a görög neve „μπρίκι” - Brik (a helyi változata az arab edények és török törökök).
Szakértők azt javasolják, hogy biztos, hogy egy kis Brik, mert egy nagy kancsó soha nem kap egy bársonyos habbal (a görög „καϊμάκι” - kaimaki), és egy ilyen csodálatos egyedi ízét.
Attól függően, hogy a hozzáadott cukor ciprusi kávé egyszerű, vagyis teljesen cukor nélkül - (a görög „σκέτος” - sketos), enyhén édes ( „με ολίγη” - NE oligo), közepes ( „μέτριος” - metrios) és édes ( "γλυκύς" - glikis).
Hogyan, hogy a kávé a Ciprus:
Egy csésze lesz szüksége:
- Brik (Turk vagy edények)
- 1 teáskanál őrölt kávé
- 1 csésze víz
- cukor ízlés szerint
- 1/2 teáskanál egy kis édes (oligo NE)
- 1 teáskanál az átlagos (metrios)
- 2 teáskanál az édességek (glikis)
Öntsük egy kis csésze kávét, és tálaljuk egy pohár hideg vizet.
Italt öröm és lassan, ahogy a görög, - „σιγά-σιγά” (fehér húsú, fehér húsú).
