Zhizhig- galnash blog grand, pin
Zhizhig-galnash - csecsen nemzeti étel készül bárány- vagy marhahús csont. Szó csecsen „zhizhig” azt jelenti, „hús”, „galnash” - „gombóc” vagy „gombóc”. Miután evett, és az egész napot el lehet felejteni az ételt.
Minden nemzetnek saját arzenálját recepteket hús és tészta, de zhizhig galnash fémjelzi a csecsen és Ingus ételeket.
Van egy mondás: „The Prince Food zhizhig galnash fantasztikus délibáb!” Ez mind a Csecsen-Ingus és a konyha a leggyakoribb étel a nép!
Galnash vagy gombóc általában elő búzaliszt, de lehet, hogy őket a kukoricaliszt. Vagy a kettő keveréke típusú lisztet és ilyen galnash.
Lamb vagy marha 1 - 2 kg.
A gombóc: liszt (kukorica vagy búza) - 700 g.
Fokhagyma ízesítésére: fokhagyma - 100 g húsleves - 300 g sót és a borsot.
a) Zsíros bárány vagy marhahús főtt nagy darab sós vízben. A kész húst darabokra vágjuk 50 - '60 Főzés gombóc. a) a búzaliszt: kovásztalan gyúrt tésztát, tekercs 1 cm vastag, vágott hosszú csíkokra, vágja keresztirányban rhombs 4 cm hosszú, egy tekercs héj vagy adott bármilyen más alakúak ..
b) a kukorica liszt: liszt főzött forró vízzel, gyúrjuk a tésztát és főzzük gombócok, ami egy lapos-ovális. Forraljuk a gombócok a húslevest, hozott egy lemez, tegye a húsdarabok.
Az étel kerül felszolgálásra csésze húslevest.
Külön-külön, egy tálba benyújtja fokhagyma, tört sóval és fürdött kis mennyiségű zsír húslevest.
Hús és gombócokat mártott egy fűszeres fokhagymás mártással és mosott le húsleves.
A Ingus hagyományok szolgálnak mártással Burma
Burgonya vízben főzött, zúzott 1/4 head nyers hagyma. Add a teljes evőkanál tejföl otthon, és egy kis vajat. Hígítsuk húsleves (a zhizhig alnysha) a folyékony állagúak és keverjük. A növényi olaj overcook a hagymát és kis mennyiségű sárgarépa finom reszelő. Keverjük össze a burgonya. Forraljuk fel, sózzuk, nagyszámú pirospaprika. Szolgálni egyedi piala a zhizhig galnyshu.
Elkészítéséhez zhizhig galnash szükség:
- 2 kg marha, bárány lehet cserélni zsír a csont
- 300 g búzaliszt
- 500 g fehér kukoricaliszt
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál növényi olaj kanál
- fekete bors
- só és lombozat etetéshez.
Marha vagy bárány vágjuk nagyobb darabokra, tegyük egy nagy serpenyőbe, és fedjük le hideg szűrt vízzel. A víz ki kell terjednie a hús 5 ujjai. Pan tesz a tűz, és forraljuk fel.
Majd csökkenteni a hőt, és távolítsa el a kapott hab. Számomra ez jobb főzni a marha, mert ha főtt bárány van egy sajátos szaga, ami nem mindenki szenved. Íme sütés kebab bárány finom illata! Nem vitatkozni. És amikor varish- horror ... Nos, lehet, hogy csak én.
Aztán húsleves só, hozzá fekete bors, babérlevél, és amely fedél szakács körülbelül 2 órán át. A hús legyen nagyon lágy és gazdag húslevest.
Főtt húst kivesszük a serpenyőben, tedd egy lezárt edények zárófedélieí úgy, hogy ne hűljön le, miközben főzünk gombóc. Húsleves kell törzs.
Hogy előkészítse a gombócokat szitál mindkét lisztet, sózzuk és a tojás, öntsük nagyon hideg tésztát, és gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk a tésztát meg kell rugalmasságát. Ezután a tésztát öntsünk olajat 2 evőkanál ismét gyúrjuk alaposan félre egy fél órát, borított egy törülközőt.
Zhizhig galnash általában evett fokhagymás szósszal. A készítmény a fokhagyma mártással igényel 1 fej fokhagyma, só, őrölt fekete bors. Fokhagyma tisztítani, áthalad a sajtó, keverjük össze sóval, borssal, a shift egy nagy tálba, és öntsük húslevest.
Osszuk a tésztát apró darabokra. Minden egyes darab a formáció tekercs csíkokra vágva 2,5 cm széles. A csíkokat darabokra vágjuk 4 cm hosszú.
Egy enyhén lisztbe fórumon, hogy az összes, a tesztcsíkok és ujjaival finoman gördülő fel tésztadarabokat útközben ilyen esetekben úgy galnash. Mindegyik vizsgálati darabot kell kissé összegömbölyödik, és marad az üreges. Gombóc lehet tenni, és szögletes, kerek.
Akkor elő gombóc tegye a forró húslevest, és hagyjuk főni. Gombóc kell megjelenniük, és akkor kell 2 percig forraljuk.
Zhizhig galnash melegen tálaljuk! Egy külön edénybe galnash fel a tetején apróra vágott nagy húsdarabokat. Külön vonatkozik azokra, a húslevest egy tálba, fokhagymás öntettel, friss fűszernövények.
Csecsen konyha kezdődik zhizhig-galnash. „Zhizhig-galnash” fordítás csecsen azt jelenti, „hús és gombóc”.
Sok fajta ez az étel - attól függően, hogy milyen típusú hús és gombócokat. Galnash búzából vagy kukoricaliszt. Ezek különböznek az egyedi forma, amely természetesen függ a háziasszony és az ő virtuóz képességeit, hogy megbirkózzanak a tesztet. Gombóc készült búzaliszt hosszúkás, vékony, körülbelül négy centiméter hosszú, és készült kukoricaliszt - ovális, lapított. Kukorica gombóc főzzük a nyaralás asztalra. Képzeld vak néhány fél órát több száz azonos rovnenko gombóc! Mindegyikük kell „pat” az ujjaival, hogy „spin” héj, meleg kezét, szobrászat rendezett kukorica pogácsa. Hostess penész gombóc - attól függően, hogy a hús - különböző alakú.
"Élelmiszer-Prince zhizhig galnash" történik marha, bárány, pulyka, csirke (macska-galnash). Ne lepődj meg, de galnash elő értékes halfaj, és a bankok a Terek - a szárított hal!
Nem kevésbé érdekes egy csodálatos étel Vainakh ételeket, házi kolbász nyert melléktermékek (b1arash).
Galnash soha nem szolgált nélkül szósz Beram. Van még hely a képzelet. Külön szeretnék kitérni fokhagyma Beram.
Csirke ezt a mártást páratlan! Semmi sem egyszerűbb: szétzúzzák a fokhagyma durva sóval, fedjük le egy erős aromás levest, és élvezze a fűszeres mártással, mártással húst. Csirke velük ízletes és meleg, és kihűlt vide.chechen zhizhig galnash sous Beram 300x183 Zhizhig galnash (csecsen Zhizhig Galnash)
Készítsünk paradicsomot és Beram. Passzáltuk paradicsompüré olajban, fűszer fekete és piros bors, fokhagyma kevert mártással.
Azok számára, akik nem tolerálják a fokhagymát, van egy kiváló lehetőség: a hagyma olajban, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszerek. Nem akarsz egy paradicsomot, post Beram arany sült hagymával! Nagyon finom, főleg a csirke vagy pulyka, hozzáadjuk a fokhagymát krumplipüré Beram.
Tehát az asztalon gombócok és húsételeket Beram. Ahhoz, hogy ez az étel hagyományosan szükséges benyújtani a húslevest.
Broth erősnek kell lennie, átlátszó, arany, fényes hús íze, szennyeződések nélkül. Nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő hús és baromfi alaposan főzés előtt folyamatban. Ready fermentlevet két részre oszlik. Az első rész használják ivásra. A második rész a fermentléből kell majd vízzel hígítjuk, és főzzük a gombócokat benne.
Ha szeretne főzni a gombócokat a húsleves, meg kell adni, hogy megálljon főzés után tálalás előtt.
Nem kell aggódni az egészségügyi, táplálás zhizhig-galnash az asztalra.
„Bow - egy kilenc mérgek és fokhagyma - kilenc gyógyszer tulajdonságait” - mondja egy csecsen közmondás.
nokhchi élelmiszer-kultúra, hogy fejlődött az évszázadok felírni inni fűszeres erős bulonom.chechen galnash 300x181 Zhizhig galnash (csecsen Zhizhig Galnash)
Ez az étel nem csak gyűjti az egész család egy hatalmas asztal, felveti a szeszes italok és táplálja, hanem gyógyító frissítő tulajdonságai.
Mivel zhizhig galnash megtakarító hős
Azt mondják, hogy a legtöbb pályázat-zhizhig galnash nyert borjúhús, vissza az időben, és amelyek nem emlékszem. És a példázat a hős egy csecsen, akik ettek a boldogságot.
Minden hős híres: Ki pontos lövő, aki bátor harcos. Mintegy Mohammed híre egy teljesen más jellegű. Bogatyr enni szeretett, olyannyira, hogy a világon minden elfelejtettem. Amikor eljött az ideje, hogy házasodjanak össze, találtam rá egy menyasszony a túlsó végén, és ahogy ott feküdt a Csecsenföldön, amelyet a híres zhizhig-galnashem. És itt maradni éjszakára egy hegyi faluban, Mohammed megkóstolta az élelmiszer és elfelejtett ...
A megyei vágják a fiatal bikák, és az ötödik héten, nem egy borjút, és Mohamed úgy döntött, hogy a menyasszony. Kevesebb falánk összeesett lovat a kocsi kerekei tört. A menyasszony, eközben mérges és feleségül egy másik: „Legyen az on-zhizhig galnashe és megházasodik!”.
Gondolod, hogy Magomed falánk, és ez a pont a példázatot? Természetesen nem! Ez menyasszony volt rossz feleségét. Zhizhig-galnash mentett Magomed segített a katasztrófa elkerülése.
„Mi volt zhizhig-galnash Borjú, nem bánom, hogy edd meg!”
Hen, otthon (vagy marha, borjú, bárány) - 1,8-2 kg
Búzaliszt - 600 g
Só - 1 teáskanál nincsenek diák
Fokhagyma - 1 nagy fej teljes
húsleves takarmány
Őrölt fekete bors, ízlés
Zöldek opcionális takarmány
Csirke (vagy hús) Broth teljesen sós vízben, majd darabokra vágjuk. Víz kell venni ahhoz, hogy fedezze a hús. Forralás után össze hab. Felveheti hagyma, babérlevél, néhány borsó fekete bors, de a fűszerezés, hogy legyen óvatos - szükségünk van egy erős húsleves, tiszta ízét.
Készítsünk gombóc készül búzaliszt. Gyúrjuk kovásztalan tésztát meleg vizet, tojást és a sót. Hogyan kell szedni az étkezés? Vegye nem kevesebb, mint 600 gramm átszitált lisztet, a maradék lisztet és szitál mindig lehet használni egy másik alkalommal. Minden attól függ, a liszt minősége, amit használ. Roll réteg körülbelül 1 cm vastag, akkor vágjuk hosszú csíkokra azonos szélességű, majd vágjuk átlósan át rhombs hossza körülbelül 4 cm. Ezt követően a három ujj a kéz nyomja meg a gyémánt and roll hosszú rakushechek. (Ezt nagyon gyorsan „YIG-YIG”, mellesleg, akkor dolgozni mindkét kezével egyszerre).
Miután a csirke (hús), főtt meat'll kap a húslevest, hogy darabokra vágjuk. Szűrjük le a levest, két részre oszlik. Az első rész fogja a kínálat.
A második rész a fermentlé vízzel hígítjuk, már felforraljuk, podsolit. Főzet galnash puhára kb 10 perc.
Készítsünk fokhagymás mártással Beram. Tiszta fokhagyma, só istolchem, töltse ki a forró levest, ételízesítő csipet fekete bors.
Ready búza dumplings'll kap egy étel, amit meg kell határozniuk a darab a tetején a forró húst. Serve-zhizhig galnash (Csecsen Zhizhig Galnash) a táblázat forró mártással Beram tálak, húsleves minden egyes külön-külön. Jó étvágyat!
Mi a jó és mi a rossz? Tekintetében az orosz gazdaság. Mint kiderül, a közgazdászok meghatalmazotti morzsát egy vers Vladimir Majakovszkij, nem tudom a választ erre a kérdésre. Legalábbis, zavaros a megítélés, hogy mi történik a gazdaságban Rossii.Po poryadku.Bukvalno minden hivatalos bármely gazdasági (és még különösen - f.
