Vadászati és halászati fülemüle él
A nyári időszakban nagyon nehéz fenntartani a friss halat. Igyekszünk, hogy néhány hasznos tipp - hogyan pácolást és szárítsa meg a halat. Van a legbiztosabb módja, hogy hogyan javítsa ki a száraz. De, sajnos, nem mindig kiderül, szárított halat, így nem volt túl nehéz, és kap ízletes.
Hogyan száraz halat otthon
Szárazra a halat haza akkor kell halászni magát: lehet, kapelán, sügér, stb És fűszerek - a babérlevelet, a sót és a borsot. További hasznos fólia és a sütő.
1. A megmosott halat kell dip egy papírtörlővel, a belekben és vágásokat rajta. Ezután be kell önteni a halat sóval és borssal, majd tegye az igát. Ezután, hogy jól kell öblíteni a felesleges só és szárítjuk.
2. A sütőt jól kell melegíteni, és tedd a sütés fólia. A tetején fólia ágyban hal, így, hogy a hal fej ugyanabban az irányban. Az kell legyen nyitva körülbelül 5-7 cm a szárítókemencébe ajtót. Miután két óra telt el, a hal feje kell fóliával borított, és hagyjuk száradni 3-4 órán át tovább.
3. Ezután távolítsa el a halat a sütőből, és nanizte azt a vezetéket, vagy menet, majd tegye be a friss levegőt. Fish kell szárítani a napon - két, míg végül szárítjuk.
Milyen halat lehet szárítani, hogy a sör
A szárítási eljárás halak három részre osztja:
3 lehetőség van sózás a hal:
Meg kell önteni sót a tartályba, a halak kerülnek sorok feltétlenül kívánatos jack javítása elnyomás fellépés. Minden halat kell határozni réteg sót, a só teljesen ellepje a halat. Ezután fedjük be egy fedővel a zománcozott serpenyőben, és simítsa egy nagy kő tetején, hogy nincsenek buborékok. Az egész folyamat a sózás tart 3 napig e.
Akkor sózott hal biztos, hogy leöblítsünk nyálka és a felesleges sót. Ezt követően meg kell lógott skvoznyachke nem esik a fénysugarakat. Csináld jobban este, annak érdekében, hogy megvédje a hal rovarok. Fish legjobb, ha lefagy a szemed, hogy a zsír felszívódik a húst. Őszi halat kell függeszteni a farkát, mert szárítja a hosszú idő miatt a nagy mennyiségű zsírt.
Száraz sózás módszert használják a nagy méretű hal. Először, meg kell, hogy a metszést mentén vissza, majd a halat raspyalivaetsya. Aztán ott van a tiszta hal belülről és törölje le egy ronggyal. Akkor meg kell megszórjuk sóval, de a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba. Ilyen hal, a legjobb, ha sózzuk egy dobozban fából készült. Sózása a hal a hasa kell irányítani felfelé. Akkor lesz jó, ha megszórjuk sóval a hal gyomrában. Miután letette a halak, meg kell egy dobozt, hogy azon a helyen, ahol a hideg és fedje be azt a polietilén. Így a sózás tarthat körülbelül 6-7 nap.
Indításához tuzluchny eljárás sózás szüksége van egy megoldás a víz és só. Ha sózzuk Ön nem biztos a mennyiség, lehetséges, hogy egy nyers tojást sós, ellenőrzés felületén marad a tojás vagy sem. Ha ez a felület, akkor a só mennyisége elegendő, de ha nem, akkor adjunk hozzá sót. Amikor sózás a hal nem tud terjedni rétegek és egyszerűen csak tedd oldatban előre felfűzve a halat egy kötél. A megoldás teljesen ellepje a halat. Miután a halat pácolás, meg kell várni rá savanyúság körülbelül 2-3 nap. Ha ebben az időszakban van szükség, hogy a halak és mossa le folyó víz alatt 25-30 percig.
Hogyan sót és száraz halat otthon
Ha összegyűjtjük a hal, meg kell először teljesítette a sótartalom. Sózás és szárítás a legjobb tavasszal vagy télen hal, mert ez a hal a legjobb ízű.
Kezdeni a padlón halak szakács nagy só. Egy nagy halfaj sózás előtti kell kibelezve, sőt vágjuk darabokra, hogy ne érjen a hasban, annak érdekében, hogy ne sértse meg a filmet, amely magában foglalja a zsírréteg a hasa.
Egy közepes méretű hal, só lehet teljesen. Ahhoz, hogy felgyorsítja a pácolás folyamatát, a hasüregbe injektáltuk erős sós, egy standard orvosi fecskendő tű nélkül.
halat, majd dörzsölni sóval, eltávolításával nyálka. Az kopoltyú burkolatokat és a száj kell csak önteni sót, és csak ezek után feküdt a hal az előkészített tartályba sózás. sok lehetőség van és hogyan sózás hal. Pick a legmegfelelőbb megoldás, és használja azt.
Hány száraz halat
Egyszer, sózott hal eljön az az idő, amikor száraznak kell lennie. Száraz halat a legjobb az árnyékban, és ha lehetséges, ahol a szél. A nagykövet kell kezdeni az esti, majd a felső réteg hal egy éjszakára, és hasít kevesebb legyek.
Ha a halak a száraz fejjel lefelé, akkor az összes nedvesség áramlik át a száj, és a halak szárad gyorsabban és egyenletesebben. Az asztalra egy késsel szúrja át a halat, közel a farokrész és be van csavarva a lyukak speciális horog vagy kiegyenesített gemkapocs. Aztán letette a halat egy kötél. Azonban, ha a száraz halak, a farok alján, a teljes belső zsír belül marad, és felakasztotta a szemei fölött. Tehát ez a kifejezés szárított hal átlagosan körülbelül egy hétig.
Mivel sózott halat szárítására megfelelő
Sózására hal otthon van szükségünk:
- Ozyornaya vagy folyami hal, minden méretben.
Hal követi leöblítjük hideg, folyó vízzel. Fish kibelezés nem éri meg, ha nem nagy méretben. Alján a fadobozt kell önteni sót körülbelül 0,5 cm, majd a halat, és öntsük Több felső rétege azonos só és lefektették egy második réteg hal és újra elaludni só, és így tovább. Miután letette a halat, biztos, hogy tedd szállítmány. Miután az összes intézkedések, a hal kell tenni a hűtőbe 4-6 napig. Lejártával, akkor szükség van még, és öblítsük le folyóvíz alatt sóval, és tedd egy tiszta serpenyőbe. Töltsük meg vízzel, és így idő 1 óra, hogy egy hal maradt felesleges só. Mindezek után a halakat el kell távolítani a vízből, és helyezzük egy papírtörlővel úgy, hogy kiszáradt.
Lásd - Hal dohányzás