Recept a tökéletes csirke Kijev
Csirke Kijev - egy különleges étel, ismert az egész világon, és vonzza ínyenc ropogós héjú és puha, lágy csirke, amelynek belsejében van elhelyezve egy darab vajat. Annak ellenére, hogy látszólagos egyszerűség, ez az étel kerül felszolgálásra, még az éttermekben, mert főzzük szükség van néhány speciális ismeretekkel. De tapasztalt hostess sokáig, hogy felkutat a titkot, hogy ezeket a húsgombócokat a szakácsok, és boldog volt, hogy díszítse a nyaralás asztalra nyalánkság.
Egy rövid kirándulás
A kész csirke Kijev hosszúkás forma, és az egyik végét rögzíteni kell csirke csontok, amely helyére teszi a hajsütővas. Származás több változatban, de mindegyik végződik az étel nagyon népszerűvé vált.
Az orosz változat, az Erzsébet nagyon szerette a francia, és még küldött a szakácsok tanulni francia kulináris üzlet. Onnan hozta a receptet húsgombóc „de-Will” készül tender csirkemell közepén amelyek azt a szószt, zöldek vagy tojássárgája. A variáns általunk ismert volt az eredménye, kulináris kísérletek bíróság szakácsok.
De állítólag ukránok szelet Kijev megjelent köszönhetően a vendéglős, aki a második világháború után szórakoztatja ukrán delegáció visszatért aláírása békeszerződést Párizsban, a finom étel csirke, amely gyorsan eljött értem, hogy a menük számos étterem.
finomságok főzés
Ahhoz, hogy a csirke Kijev sikeres volt, akkor tudni kell néhány jellemzője az elkészítését.
- Szükség van a megfelelő vágni a csirkemell. Készítsünk egy kulináris termék az egész mell, így a hús kell vágni jól kihegyezett késsel egy vastagabb szélén. Az osztály is egy nagy darab egy kis szelet, és hagyja, hogy még mindig hasznos.
- Hogy a metszést, a darabot szeretne telepíteni és harcolni ki. Mivel a hús puhább. Hogy nem szakad el, slugger csomagolva egy darab műanyag csomagolást.
- Chicken Kiev sajátosságait a tölteléket is. Mert az ő, meg kell venni az olaj és a kapor. Lehetőségek főzés, két:
- Vágjuk a vajat kis darabokra, apróra vágott kaporral obmoknite és küldje el a fagyasztóban;
- olvasztott vajat, adjuk hozzá az apróra vágott kaporral és jól összekeverjük. Ebben az esetben a tömeg kell határozni ki a filmtekercs, valamint tegye a fagyasztóba.
- Milyen jól felcsavarva a filé ez függ a típusától és íze a kész étel. Elvégre, ha a töltelék kifolyt, az eredmény sajnos nem ugyanaz. Tehát ezen a ponton meg kell, hogy menjen vissza egy kis szelet. Tedd a közepén egy nagy darab fagyasztott hús töltelék, fedezze kis filé és megfelelően rögzítse.
- Ahhoz, hogy a termék a folyamat a főzés nem veszíti el alakját, tedd főtt félkész 10 percig a hűtőben, majd megsütjük.
- Szivárgás megakadályozása érdekében a töltő és ízletes étel, hogy élvezze az eredeti, akkor is meg kell vigyázni a jó tészta. Meg kell dupla - tésztát és zsemlemorzsába.
- A főzési folyamat sem mentes a jelentősége. Tedd a terméket csak jól fűtött pan. Ahhoz prozharka egyenletes volt, az olaj teljesen ellepje őket.
gasztronómiai élvezet
Alaposan „felfegyverkezve” titkait a szakácsok, akkor kezdődik a közvetlen előállítására csirke Kijev otthon. Számukra van szüksége:
- csirke - 2 db.;
- vaj - 100 g.;
- kapor - ½ nyaláb;
- Tojás - 2 db.;
- Flour - 50 g.;
- zsemlemorzsa - 200 g.;
- sót.
A klasszikus változat alkalmazását biztosítja csontokat a csirke szárny, hogy vékony, és lehetővé teszi, hogy kényelmesen tartsa hamburger a kezében. Ezért razdelyvaya hasított, miközben az első filé és szárny csont, amelyből lesz szüksége. Óvatosan elkülönüljön, így a filé, és minden mást vágjuk.
Az olajat kell előre keverve kapor, és tegye a fagyasztóba, hogy jó fagyasztva. A legtöbb filé nyitott és taszítják. A kényelem, a kis szelet is csomagolja a tölteléket, majd helyezze belül egy nagy darab. Ezután hozzá kell dobni fel a terméket úgy, hogy nincs még hiányosságok.
Előállítása után a félkész csirkemell, meg kell obmoknut tésztában lisztből és a tojás, majd zsemlemorzsa és megsütjük Levél a serpenyőben 3 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna. Fontos, hogy az olaj hozta a forráspontja, értem csak - úgy kezdenek megjelenni kis buborékok.
Pörkölés után, ez egy kulináris termék baromfihús kell helyezni a sütőben sütni még 10 percig.
Ez nagyon egyszerű!
Természetesen mindent megtenni szerint az eredeti recept, van, hogy gyakoroljon a sok erőfeszítés. De ha van egy kis idő, és a vendégek, illetve a hazai szeretne főzni valami különlegeset, akkor egyszerűsíteni a recept elkészítésével a jók a húst.
Az összetevők listája ugyanaz, csak ahelyett, a mell kell venni 0,5 kg darált csirke. A főzési folyamat ugyanolyan egyszerű: külön a részét a hús, hogy a torta, amit helyezték a töltelék ki az olajat és a fűszereket, pakolás, és megsütjük egy serpenyőben az első, majd a sütőben.
Serve csirke Kijev lehet burgonyapüré, párolt rizs vagy párolt zöldség. A felesleges olajat velük, etetés előtt, hogy hozott egy papírtörlővel, majd tedd egy speciális kő mandzsetta - hajcsavarók. A töltelék is változatossá hozzáadásával gomba, sajt és főtt tojást.
És hogy biztosan megfelelő előkészítése, akkor csak meg kell óvatosan vágja le a kész ételt. Ha követi az olaj, ez azt jelenti, hogy mindent jól, és élvezheti a páratlan ízét a világhírű készült ételeket a saját kezét.