Kolbász, virsli, kolbász, shpikachki re, ami a minőség, a kár, hogy eszünk képében kolbász

Kolbász, virsli, kolbász, shpikachki - termékek, amelyek a kereslet hazánkban mindig. Emberek, akik éltek a „szovjet” időkben, emlékszik a sorban, aki tartotta előre, gyakran 6 órakor, és a „megjegyzések” folyamodott a nap folyamán, hogy a 18:00 óra után áhított „kilogramm egyik kezében.” Az idők változnak, és ma már nagyon különböző, de nem változott a hozzáállás, hogy a kolbász: ez továbbra is az egyik legnépszerűbb élelmiszerek. Azonban, ő változott kolbász, pontosabban annak minőségét, és - sajnos! - nem a jobb.

Sorok a hús áruházakban, valamint a „kolbász” kioszkok nem mentek el - ezek folyamatosan, bár nem ilyen nagyszabású, mint a „szovjet” időkben. Valójában ma fajtáit, illetve kolbász termelt annyi, hogy megtalálja az utat nekik az ember nem kapcsolódik az élelmiszeriparban, ez gyakorlatilag lehetetlen - de bizonyosan elég egyáltalán.

A minőségi kolbász, valamint, hogy ahonnan a ténylegesen termelt, az így vagy úgy, mindent hallott. Ahhoz azonban, hogy feladja kolbász, shpikachek, kolbász és más jól ismert termékek az emberek egyszerűen nem tud, és ez érthető.

A modern kolbász aromák és egyéb nemkívánatos anyagokat az ember, hogy nincs elég hely a csomagoláson a listán. De itt van a tolóerő szokás kolbász, ezek az anyagok nagy támogatást - ők találták erre a célra. Ha a kolbász ma már nem adunk mindenféle „kémia”, akkor az egyik szemük elől, és illata lenne csak hányt minket.

Természetesen a régi időkben, a kolbászt szintén nem csak természetes hús (bár volt néhány fajta), de a WC-papír és a patkányok, beleesik egy húsdaráló, legendák, azonban ez a „gazdag” kompozíció, amely ma kínált a fogyasztók számára, akkor csak nem volt.

Mit eszünk leple alatt a kolbászt?

Mit eszünk leple alatt a szépen csomagolt és esztétikusan szagú kolbász és virsli? Ismerje meg ezt a teljes igazságot a közönséges ember nem lehet: élelmiszeripari óriás jó őr titkaikat, és még hívja őket üzleti titkok.

Titkos vagy sem, de a túlnyomó többsége a mai gyártók megtanulták, hogy készítsen sokféle kolbász hús és a „nem feküdt össze.” Van azonban egy ilyen kolbászt gyakran nem olcsó és egyszerű fogyasztó azt hiszi, hogy elég hús.

Közben, marha, sertés és egyéb húsok egyre drágább minden évben, és nagyon tapintható. Kolbász túl drága, de lassabb. Hogyan lehet elkerülni a gyártók áremelkedés? Ez nagyon egyszerű: cserélje ki a hús egyéb nyersanyagok, és hogyan - nem jelenti.

Szója és a szója-víz hordozó, így a kolbász súlyossága és a „teljes” nézet, a fogyasztók már ismertek. Egy másik, gyakran használt a csodát Food Technology - Az MDM anyag, amelyet a csontok maradék rájuk nehéz körülmetélt hús, inak, porcok és az inak. Mindezek a maradék alakítjuk pürét segítségével a sajtó, valamint a termék csomagolásán ez a komponens által jelzett szó: marha, sertés, baromfi húst.

Természetesen a mai Oroszországban vannak szabványok - az állami szabványok szerint, amely hozzáadódik a kolbász ilyen alkatrészek tilos. Például, a legdrágább főtt kolbász kell állhatnak kizárólag hús; az 1. kolbász húsokat kell lennie legalább 70%, és a többi - szója, és tejtermékek, protein stabilizátorokat, keményítő, és gabonafélék.

A kolbász 2. fokozatú, sorrendben, az arány változik: a hús kell tenni a 60% és adalékanyagok - 40%. Ami a prémium füstölt kolbász, akkor meg kell csak a hús - 100%, és nem adalékanyagok. A füstölt kolbász 1. fokozat lehet, hogy csak 10% adalékanyagot - csak liszt és szója termékeket. Ha ezek a szabványok betartását, az élelmiszer lehet tekinteni egészen elfogadható ...

Talán vannak azok a vállalatok, amelyek próbálják megszervezni a termelés kolbász termékek a vendégeket, de kevesen vannak - ez így nem kap több nyereséget. Alapvetően a gyártók létre saját receptek, a termékek összetevői, amelyek nem felelnek meg az állami szabványok és műszaki feltételek - TU, és ezek a receptek nem hozták nyilvánosságra.

De mi a helyzet az állami laboratóriumok, amelyek kötelesek ellenőrizni az élelmiszerek minőségét? Sajnos, a minőség ellenőrzött ritkán, mert nincs elég pénz. Az élelmiszerek minősége még nem olyan terület, amely hazánk kész finanszírozni.

Ezért laboratóriumi ellenőrzések a termékek biztonságát csak, és a legjobb esetben. Mennyiség helyett minőség termékeket ma egy kiemelt gyártók, különben kénytelenek lesznek feladni a nyereség. És mi köze nélkül profit?

A kolbász és egyéb termékek tenni semmit, de nem igazi hús. Főtt kolbász 25% áll az emulzió, még mindig 25% -a szójafehérje, 10% - a hús, 30% - baromfihús, keményítő (vagy liszt) - 8% és 2% a különböző élelmiszer-adalékanyagok. Virsli, a sokat szeret sok háziasszonyok még érdekesebb: a hús és baromfihús őket 15 és 10%, de az emulzió és szójafehérje többet - 35 és 30%. Keményítő (liszt) és adalékanyagok - 5%.

Shpikachki tartalmazzák ugyanaz, mint a kolbász, hanem a baromfihús így még egzotikus összetevők: faggyú és sertés bőr. Valószínűleg innen ered a neve ...

Kényelmes kolbász egy bevonatot tartalmazó polietilén 25% szójafehérjét, de emulzió - 45%. 15% a baromfihús és a szokásos - 7%, a liszt vagy keményítő - 5%, illetve 3% -a különböző adalékanyagokat.

Damage kolbász sosisek, kolbász, és így shpikachek. D.

Baromfi hús gyakran hús úgynevezett „Mechanikus csontozási.” Csirke csontok hússal, porc, bőr, és még toll préselt sajtó simára. Ez a kiegészítés sokkal gazdaságosabb, mint a hagyományos baromfi.

Más hús - ez marha, bárány és sertés, gyakran importált tömb. Flour - burgonya és a kukorica. Ami a adalékanyagok, van határtalan Fantasy Flight: színezékek, fehérítők, sűrítőanyagok és javítók, tartósítószereket, aromákat, stb, stb .....

Azonban az adalékanyagokat és helyettesítő - ez még nem minden. Még ha kevesen vannak a kolbász, a hús, amelyből készült, nagyon káros lehet az egészségre. A kolbász meg van írva, hogy sem a mélyben Oroszország, hanem egy kis húst? És a hús lehet nagyon távoli országok: Ausztrália, Kína, Argentína. A kivitelre szánt állatokat, hogy Oroszország, alig van termesztik környezetbarát táplálja.

Ezen túlmenően, a húsfeldolgozó hús és kolbászok, hogy a használhatatlanná vált, fertőtleníteni és újra engedélyezett termelés. A megtisztított? Egyesek azt mondják, - jobb, ha nem tudom. Ez - a strucc helyzetét, és a termékek megtisztított vegyszerek - ez olcsó.

Ha így van, vásárolni kolbász, megtanulják, hogyan kell választani őket. Ne vegyél egy világos rózsaszín, szép termékeket - színezékek messze biztonságos, bár kis mennyiségben. Szürkés, foltok, foltok és a darab cikkek nem kell megvenni túl fagyasztott húslevest.

Orvosok és táplálkozási hiszem a legtöbb kolbász veszélyes az egészségre, és nem csak azért, mert a káros adalékanyagok, az alacsony minőségű hús és a zsír. A mai napig, a szójabab hozzá közel 90% -a kolbásztermékek, és körülbelül 70% - a genetikailag módosított szója.

Természetesen nem szükséges, hogy feladja a húsipari termékek, de jobb, ha választani az igazi hús, és főzzük belőle húsételek otthon. A kolbász, kolbász és egyéb kolbász vásárolni, ha tényleg nem lehet, hogy készítsen egy normál étkezés, és válassza el figyelmesen.

Elvégre, ha nem akarja mérgezni magukat és családjukat, majd úgy érzi, rossz, hogy egy orvos, hogy dolgozzon ki egy kúra és a kor gyorsan? Akkor hagyja el a testet jól táplált, és én -, hogy hosszabb ideig élnek, az energiatakarékosság és az egészség.

Tudni, amíg a kakas nem harap az emberek nem fogják elkapni, és nyugodt vagyok most tartozik minden sárban és a félkész tudom egészség nem teszi lehetővé belegondolunk szükséges jóval korábban, de most én karcsú szép és jól érzem magam a tény, hogy legalább egy természetes étel, hogy ez a természet ad nekünk. Igen környezet rossz, de miért teszi magát rosszabbul itt nem értem, ha a szervezetben, és így ez nem édes ebben az életben?