Hogyan lehet előállítani tokaji bor - turisztikai könyvtár
Tokay meghódította Európát az íze még 800 évvel ezelőtt. Imádott Benedek pápa XIV és Nagy Péter, Louis XIV, és sok más jól ismert személy. A történelem és a titkok „a királyok bora” a termelés - a mi történetünk.
Lakói Tokaj, amely bemutatja a híres bor, mondd a következő feliratot: az ókorban területén tokaji borvidék megszállták a tatárok, így a helyi emberek sietve elhagyták otthonukat és elbújt a hegyek, nem tudja összegyűjteni a szüret. Visszatérve a késő őszi, látták a szőlő zaizyumlennye bogyók, amelyek készített egy finom bor, az emberek ajándékozni vitalitás.
Tokay vált széles körben ismertté, már 1150. És 1606-ban az italt megjelent Moszkva: lengyel nemes Jerzy Mniszek benyújtott mintegy 30 hordó jó bor az esküvőn lánya Marina és Hamis Dmitry. A moszkvai fejedelemség tokaji bor kedvelt, így rövid idő alatt vált nagyon divatos és arisztokratikus italt. Császárok parancsot adott, hogy növekedni tokaji szőlő a Krímben, azonban, mivel a klimatikus jellemzői, hogy ugyanolyan kiváló bor, senki sem jött ki. Ez az ital gyorsan felvásárolták az angol, holland, francia nemesség nem habozott bemutatni, mint egy ajándék egy nagyon fontos személy - mint például Benedek pápa XIV Lajos XIV.
Ma tokaji bor Magyarországon gyártott és kis számban Szlovákiában. A legjobb szőlők szét a lejtők magassága 100-400 méter az észak-kelet magyarországi, a város Tokaj. Ebben a városban a föld alatt 40 kilométernyi pince, két és néha három szinten. Ők ásták mintegy 700 évvel ezelőtt. Basement falakat nemes penész sötétszürke, amely a bor bizonyos keserűség. Magyarország éghajlata kedvez a fejlesztési és egyéb nemes rothadás - Botritis cinerea, - amely bekapcsolja szőlő mazsola. Hatása miatt ez a gomba, valamint egy egyedi és eredeti gyártási technológia bor fantasztikus íze és kiváló aromája.
A legdrágább bor tokaji esszencia. Ez annak köszönhető, hogy a komplexitás a gyártási folyamat: a nyersanyag előállítására mazsola esszenciák kizárólag. Nyilvánvaló okokból, mazsola kibocsátások nagyon kevés levet, ráadásul igen magas cukortartalommal (40-60%). A bogyók helyezzük hatalmas kádak, amely képes befogadni mintegy 30 kilogramm. Az alsó réteg a mazsola, zúzott szerezni juice, több, mint az összhang a szirup, gyümölcslé a többi kell folyni nyomás nélkül, csak a saját súlya alatt. Eszencia erjesztés évtizedekig. Aged ital hasonlít vastag és a cukros cefre, kiváló íz és aroma. Tekintettel arra, hogy honnan, csak egy szűk tartományban fogyasztók bor kapható.