Falafel otthon
A nyaralás Törökországban hoztam csicseriborsó és a fekete bab. Amikor a zsák csicseriborsó már elkezdte vágni a szemét nem csak nekem, hanem a barátok, úgy döntöttem, - minden, eljött az ideje. Csak főzni csicseriborsó és fűszerezzük sült hagymával és chili, nem akarom. Úgy döntöttem, hogy kezelje a szeretteiket falafel.
Beszél a falafel, az ötlet azonnal jut a hagyományos ebéd izraeli család. Míg falafel származik Egyiptomból. Ma már - a népszerű arab étel csicseriborsó formájában sült golyókat. Falafel tálalva friss zöldség, mártás, kenyér vagy pita.
Hozzávalók falafel otthon:
- Szárított csicseriborsó vagy bab - 1,5 csésze
- növényi olaj (olívaolaj) - 3 evőkanál. kanál
- vöröshagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- római kömény zúzott - 2 teáskanál
- apróra vágott koriander - 2 tk
- petrezselyem vagy koriander - gerenda
- liszt - 4 evőkanál
- só és fekete bors - ízlés
- Tojás - 2 db.
- növényi olaj a sütéshez
Az edényt úgy tervezték, 4-6 adagot.
Főzés falafel kell tervezni, hiszen bab, vagy csicseriborsó kívánatos ázni egy éjszakán át vízben. Bár lehet kapni konzerv csicseriborsó, majd, mint mondják, a trükk történik. Tehát, ha az áztatott csicseriborsó, akkor tegye a következőket. Áztassuk a csicseriborsót hat csésze meleg vizet, adjunk hozzá 6 evőkanál ecet vagy citromlé. Hagyjuk egy éjszakán át.
Reggel csicseriborsó szorosára egy tésztaszűrő, öblítés, tedd egy serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk fel, és főzzük fedő nélkül 15 percig. Ezután távolítsa el a skála, csökkentse a lángot közepes-alacsony és főzzük további 40-60 percig a fedél alatt. Amikor a csicseriborsó puha, sózzuk, és főzzük 5-10 percig. Ne sózzuk csicseriborsó legkorábban 40 perc főzés, különben nem marad kemény!
Ready csicseriborsó a szűrőedény szeres, és megverte egy keverő vagy törölje a villát áttörjük.
Hagymát és a fokhagymát tiszták. Hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát át a sajtónak.
Egy serpenyőben melegítsük a növényi olajat, tedd a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a köményt és koriandert. Saute, keverés, amíg lágy és átlátható íj. Sült hagymával fűszerek hozzá Nute. Keverjük.
Darált só és bors, adjunk hozzá apróra vágott koriander vagy petrezselyem.
Beat egy tálba a darált húst falafel tojást, hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük.
Divat darált hús labdák. Egy labda rám az egyenlő egy evőkanál darált csúszdával. Az összes töltelék kéne 10-12 golyót.
Egy serpenyőben melegítsük az olajat. Tedd gyöngyök és sütjük, amíg aranybarna, vagy 5 percig mindkét oldalán.
Falafel otthon készen áll! Enjoy!