Csokoládé házi sűrített tej
Emlékszel az ízét a szovjet sűrített tej? Most eladó rengeteg márka sűrített tej, de ... ha elolvasod a rész ... ritkán popadosh egy valóban természetes alapanyagokból. Egyes bankok is írt a régi szovjet GOST, amellyel sűrített tej korábban előállított. De ez, mint mondják, „semmi”. Mivel a vendégek ma már nem kötelezőek, és néhány ember, aki a terméket, szigorúan a saját követelményei szerint.
De sűrített tej lehet főzni otthon, egyedül. Csak természetes összetevők tartalmazzák a megalkotásában. Ez a friss és ízletes. Saját sűrített tej tettem hozzá kakaó - kap egy ízletes csokoládé élvezet.
Elkészítési idő: 5 perc.
Elkészítési idő: 2-2,5 óra.
Hozam: 700-800 ml.
összetevők:
tehéntej - 2n;
cukor - 500g;
kakaó - 3-5st.l;
vaníliás cukor - 2ch.l;
tengeri só - egy csipet;
szóda - csúcsán egy kést.
Főzni házi sűrített tej:
Tedd a cukrot egy mély serpenyőben, előnyösen vastag falakkal. Vastag stenochki segítségével sűrített tej nem ragad.
Ezután öntsük tejet környezeti hőmérsékleten, és az elegyet keverjük. Tej Ügyeljen arra, hogy csak friss.
Kapcsolja tűz megkeverni kakaó és vaníliás cukorral. Keverjük habverővel, hogy elkerüljék csomókat maradnak.
Melegítsük forráspontra tejkeverékhez, keveréshez folyamatosan enyhén annak pereme.
Akkor kell hozzá egy kis szódabikarbónát egy serpenyőben, hogy nem ad tejet megfagy.
Készülj fel, hogy hozzáadása után szóda emelkedik hab, habverővel keverjük, csökkenti a hő, vagy az időtartama egy serpenyőbe, vegyük le a tűzről. Miután a hab rendezi vissza a tejet egy kis tüzet, és főzzük 1 órán át.
Nem távolodjon el a lemezen, míg készül sűrített tej, mivel előfordulnak kialakítható habos kupak, amely kiszivároghat a serpenyőbe. Egy órával később, a tej kezd sűrűsödni, és sötétebbé válik. Forraljuk még 30 percig a habot mártott tej. Milyen sűrűségű, hogy szükség van, határozzák meg magukat. Minél tovább forraljuk sűrített tej, a vastagabb lesz az eredmény.
Ready sűrített tej lehet verni egy kis keverő feloldására az összes hab, ha rendelkezésre áll.
A főzés után. sűrített tej ki a hideg, és tartsa ott körülbelül öt órán keresztül.
Ilyen csokoládé sűrített tej nagyon jó használni promazyvaniya sütemény palacsinta készítésére olaj krémek.
