Minden, amit tudni akartál a főzés articsóka
Articsóka - a bogáncs bud növények, úgy néznek ki, és az íze csodálatos, persze, ha készülve. Annak érdekében, hogy „harc” articsóka, és élvezze azt, amit tudnod kell, hogyan kell rendesen enni.
Hogyan válasszuk ki az articsóka
A friss articsóka sima zöld levelek, amikor nyomni, hogy „nyikorog”. Hegeket és karcolásokat a vese nem jelzik staleness articsóka - ők is kialakítható eredményeként nem nagyon szelíd közlekedés. Friss articsóka mindig nehezebb, mint gondolná jelent. Most édes articsóka - télen „megcsókolta” az első fagy.
Articsóka leveleket használják a főzés nem.
Hogyan kell tartani az articsóka
Nedvesítsük articsóka vizet, tedd egy műanyag zacskóba, és hűtőszekrényben tároljuk, vagy egy kosár zöldség 2 hét.
Főzni articsóka
Articsóka lehet párolt, süt, eloltani, és főzzük a grill. Tészták, húsos, pörköltek és zöldség rizottó articsóka ki nagyon lédús. Articsóka lehet krumplipürével és saláták. Fagyasztott articsóka, amelyeket értékesített a boltokban, akkor jobb használni egy nagyon fűszeres étel.
Termékek, kombinálva articsóka
- olaj: Olívaolaj, vaj, mogyoró-olaj, mogyoróolaj;
- Fűszerek: tárkony, turbolya, kakukkfű, zsálya, rozmaring, fokhagyma, kapor;
- sajt: kecskesajt, Ricotta, parmesan;
- gyümölcsök: citrom, narancs,
- zöldségfélék, hüvelyesek: krumpli, hagyma, mogyoróhagyma, gomba, bab, borsó.
Amikor a főzés articsóka, mindig egy késsel és egy tál rozsdamentes acél, vas és alumínium articsóka elveszti színét. Ha a folyamat ételkészítéshez articsóka használja fólia, ügyeljen arra, hogy ne érjen az articsóka.
Ha faragni articsóka, citromlé a metszés. Tisztított articsóka darabokat tegye egy tálba vízzel hígítva citromlé (3-4 evőkanál lé per 250 ml víz).
Tehát, ha a főzés articsóka tartósított színét, adjunk hozzá vizet, 2 teáskanál liszt és 2 teáskanál olívaolaj.
Ha nem tetszik az illata kibocsátott főzés közben articsóka, add a bankot a babérlevelet.
1) Egy hegyes késsel vágni a szár és a felső része articsóka (körülbelül 1/3) a mag szabaddá tételéhez.
2) Vegye ki az alsó külső levelek, amelyek egy merev szerkezetet. Óvatosan távolítsa el a levelek, amelyek súlyosan sérült vagy barna.
3) minden egyes lemez olló, vágott a felső rész (1/3), nem használják, mint az élelmiszer.
4) Alaposan öblítse folyó víz alatt articsóka. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön szennyeződés a levelek között marad.
5) fél citrom kenjük szakaszok a levelek, így nem sötétednek.
Hogyan enni articsóka
1) Az articsóka megeszik kézzel.
2) elhagyja letéphető egyesével, húsos szósz-alap merítjük, majd gyorsan kihúzta a fogak között, hogy eltávolítsuk a puha rész. Műszaki része a lap elhelyezett szélén a lemez.
3) Mivel a mag kést pontosan kivágjuk a articsóka nem ehető rész.
4) Finom „szíve” a articsóka dip be a mártást és a megevett étvággyal.
Forrás: realsimple.com
Fordítás: Lakshmi