Hogyan pácolt gomba
Hogyan pácolt gomba: az első út
Hogy előkészítse a tej gombát kell tenni:
- 1 kg tej gomba;
- 1 liter vízben;
- 2 evőkanál. l. só;
- 6 evőkanál. l. 9 százalék ecet;
- 2 evőkanál. l. cukor.
Először, meg kell, hogy alaposan mossa meg a gombát, eltávolítja az egész földön. Ezután gombát fel kell készülnie pácolás. A legegyszerűbb módja annak, hogy ezt a képzést - a kivonatolás, amely lehetővé teszi, hogy távolítsa el a keserűség, és a gomba megpuhuljon. Meg kell tenni a gombát egy vödörbe, és töltse fel tiszta vízzel. Általában az előállítási eljárás tarthat 2-4 napig. Időtartama függ, ha a gombát fog negorkimi ízét (ami lehet meghatározni, leharapta egy kis darabot és köpködés után kóstolni). A víz meg kell változtatni 3-4 alkalommal. Ezután gombát kell forralni a vizet 5-10 percig, majd dobja a szűrőedény a vízüveg.
Hogyan pácolt gombát, hogy van egy fűszeres édes-sós ízt? Ehhez használjon egy meglehetősen éles pác. Annak érdekében, hogy kell keverni a vizet a cukorral, sóval és ecettel és forralunk minden. Ezután adjuk hozzá a gombát. 15-20 perc után kapcsolja ki a tűz, és a gombák elbomlanak a bankok és tekerjük fel. Kész!
eljárás két
Hogyan lehet zamarinovatgruzdi más módon? Állítsa be a hozzávalókat lesz egy kicsit más:
- 1 kg tej gomba;
- 1 liter vízben;
- A levelek a cseresznye és ribizli;
- 3 gerezd fokhagyma;
- babér;
- fekete bors (borsó);
- szegfűszeg;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- 2 evőkanál. l. só;
- 2 órán át. L. ecet százalék.
Ez a recept nem tartalmazza a pre-áztató, de még mindig megtelik vízzel a gombát néhány órára (és lehetőleg este) felesleges lenne. Korábban, persze, gomba van egy jó mosás. Most gombát kell forralni, sós vízben (nem több, mint 10 perc).
Ezt követően meg kell venni a bankot pác, öntsünk bele vizet, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, ecetet és sót, és forraljuk mindent. Forralás után a pác is terjed a gomba. Gomba főzzük körülbelül 15 percig. Most akkor a tiszta üvegekbe. Az az alsó levelek eljárással ribizli és a cseresznye, fokhagyma, majd a gombát. Ezután öntjük a pác, és a bankok hengerelt. Mindent!
Tippek és titkok
Tehát, hogy megtanulják, hogyan kell pácolást gomba, így kiderült finom, meg kell emlékezni egy pár tipp.
1. Mielőtt pácolás gombát meg kell ázni. Ha ez nem történik meg, a kész táplálékot lesz a keserű íze.
2. A kompozíció a pác befolyásolhatják a preferenciák a személy, aki megeszi a gombát. Egyesek csak hozzá sót és ecetet, míg mások inkább, hogy több gyógynövények és - meggy vagy ribizli levelek és torma. És hogy az íze enyhébb gomba kész, nem feltűnő, akkor jobb, adjunk hozzá cukrot.
3. Ami a választás a tej gomba, mivel a kedvezőtlen jellemzői a jelenlegi környezetben, akkor jobb, ha vásárolni a termesztett gombák a boltban, mint a gomba, hogy nő az erdők elnyelik az összes anyag a talajban, mint a nehézfémek és bomlástermékek komplex szervetlen vegyületek.
4. Sokan azt hiszik, hogy a legjobb gomba só. de abban az esetben a pácolás mérgezés veszélye minimális, mert a készítmény a főtt gombát. Ráadásul ezek a gombák könnyebben tárolni.
Cook a marinált gombák, meglepetés a háztartási!