Hogyan megsütjük a sertés egy serpenyőben
Mivel a különleges klimatikus viszonyok és a nemzeti hagyományok hazánkban is fontos termék az étrend az emberek a húst. A nemzeti konyha híres ízletes ételeket a növekedés marha-, sertés- és disznózsír. Módjai főzés hús, különösen a sertés, sok ez a főtt és sült, sült és párolt. Talán a legnépszerűbb közülük - ez pörkölés, de a húst kiderült nagyon finom, meg kell tudni, hogy egy pár szabályok megsütjük a sertés egy serpenyőben, mert még a tapasztalt háziasszonyok nem mindig a kívánt eredményt.
Sertéssült egy elég nagy és a kis darabokra. Úgy gondoljuk, hogy egy nagy darab sült hús alkalmas hideg és meleg ételeket, és kis darabokra csak a különböző meleg ételeket.
A minőség a sült hús által érintett különböző tényezők, köztük a legfontosabb a minőség az eredeti termék. A készítmény a grillezett húsok jobb használni a friss sertéshús, hogy nem fagyott.
Megsütjük a sertés rész darab, az első jól megmosott, obsushivayut, sózott és meghintjük fűszerek, és aztán csak egy előmelegített serpenyőben forró olajban. Ha az edényt rosszul melegítjük, sertés azonnal ragaszkodni a serpenyőbe. Sőt, a darabok kerülnek a parttól 2 cm-re egymástól, hogy zsírból, és a hús levét megjelent szép kéreg képződik sertéshús. Kéreg garancia arra, hogy a főtt hús lesz szaftos legyen, hiszen sült hús felületén nem hagyja, hogy a lé belőle. Mivel a jól lefektetett húsdarabokat az olajteknő lehűtjük, és a kéreg nem működik, így a hús emlékeztet főtt sertéshúst.
Az időtartam pörkölés sertéshús fontos szerepet játszik a vastag húsdarab, szándékát, hogy ellenőrizni kell egy kis kést, ami szúrja a húsdarab. Abban az esetben, ha a vágás által a kést, áramló tiszta gyümölcslé vér nélkül, a húst tekinthető pörkölt. Átlagban, körülbelül 4 cm vastag darab filé prozharivaniya srednezapechenogo állapotban kell megsütjük mindkét oldalán 5 percig. Hogy filé jött a vér, a sütési idő a felek mindegyike csökkenteni kell csak egy perc. A hús nem veszít egyedi ízvilágú, meg kell sütjük csak tálalás előtt.
Főzni egy finom sült marha, szükséges, hogy egy darab húst (marhasült, hogy a legmegfelelőbb része - bélszín, hátszín és vékony él), ez jól mosott és vágja az összes inak. majd sózott sertés és egész darabot helyezünk egy fűtött serpenyőben vajat, majd pirított. A következő lépés az előállítására sült - sütni húst a sütőben, amíg főtt, ez lehet akár teljesen sült, és a vérrel. Minden 15 perc a húst ajánlott önteni juice képződik. Ready sült tálalás előtt vágjuk vékony szeletekre, és szétterítjük egy edénybe.
Spice legalkalmasabb sertéshús tekinthető zeller és kapor, bors, petrezselyem, fokhagyma, koriander. A sertéssült jól megy pesto. köszönhetően illatos összetevők, hogy kiegészítse a hús íze.