Ház bor dinnye tesztelt receptek
Mivel a magas cukorszint és a savasság elfogadható dinnye jó alapanyag otthoni borkészítés. Belőle nyert ital íze jellegzetes, de nagyon gyenge íze. Ezért azt tanácsolom, hogy ne édes dinnye vagy dúsított bort. Recept, arányok és előállítási technológiát nézzük tovább.
A kezdet előtt forró vízzel kell mosni használt konténerek fertőzés megelőzésére a gyümölcslé a mikroorganizmus, mint a penész.
- érett dinnye - 8 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- Víz - 0,5-1 liter (opcionális);
- citromsav - 4 gramm per 1 liter juice;
- mazsola - 150 gramm.
Citromsav lehet cserélni friss citromlé, a gyümölcs közepes méretű tartalmaz 5-7 g citromsavat.
Recept dinnye bor
1. 2-3 nappal a főzés előtt, hogy a bor erjedésnek. Ha a kovász nem, a 4. szakasz akkor csak dobjon egy tartályban mosatlan mazsola, de majd a fermentációs tovább tartanak.
2. A gyümölcsök dinnye darabokra vágjuk. Eltávolítás magok, héj és nem ehető fehér része, így csak a pépet a bor.
3. Nyomja össze a levet a pépet minden lehetséges módon. Akkor csavarja néhány réteg gézen vagy egy facsaró. Ha a lé nagyon vastag, vízzel hígítjuk (1 liter).
4. Öntsük a levet egy edénybe fermentáció, 25-30 térfogat% -át szabadon marad. Hozzáadása kovász (mazsola) és a citromsav, és keverjük össze. Telepítse víztömítés vagy orvosi kesztyűt egy lyuk a lábujjak.
5. Transzfer a tartályt jövőbeli bor sötét helyen, amelynek hőmérséklete 18-26 ° C-on 4 nap után, adjunk hozzá 500 g cukrot. Ehhez egy külön tartályban lecsepegtetett 0,5 liter fermentált cefre cukrot oldjuk meg, majd öntsük a szirupot vissza, és zárja a vízleválasztó. Az eljárást megismételtük még 2 alkalommal 3-4 naponta.
6. Néhány hét után a fermentáció vége (jelei: a vízzár 2-3 nap nem fúj buborékokat, fújt egy kesztyű, az alján van egy betét, és a bor maga világosabbá válik). Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy engedje le a fiatal dinnye bort egy másik tartályba egy vékony csövön. Fontos, hogy ne érjen az üledék az alján.
Ha az erjedés után sem ér véget 50 napon belül nem sikerül a főzés, engedje le a bort az üledék, és tegye a víz alatt pecsét dobrazhivat, különben a keserűség jelenhet meg.
7. Próbálja ki a bort. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Az is lehetséges, hogy rögzíti a italt, alkohollal vagy vodka - 2-15 térfogat% -át.
8. Töltsük a tároló tartály egészen a felső (hogy elkerüljék a levegővel érintkezve), szorosan terjed, és átvisszük egy szoba hőmérséklete 5-12 ° C, a bal 45-70 nap érett. Ha az előző lépésben kapott, hozzáadott cukrot, az első 7-10 nap alatt tartja vízzár.
Minden nap 20-25 szűrni üledék vérátömlesztést. Az ital kész, amikor a csapadék már nem jelenik meg.
9. Ha szükséges, öntsük a bort üveg dinnye és a szorosan lezárt. Tudod tartani az italt ebben a minőségben, melyben érett.
Élettartam - legfeljebb 2 év. Fortress - 9-12%. A szín függ a különböző felhasznált dinnye.
Cool! Bor dinnye! Minden tiszteletem és szeretettel, hogy csak egy ilyen csodálatos ital, mint a hazai házi bort, sajnos nem engedheti meg magának, hogy készítsen ezt a bort, dinnye van túl drága ... (((
De mondd, mint egy igazi rajongó bort, mint ez a dolog, hogy az íze? Ha egy igazán jó, talán egy pár liter, és ez szükséges ahhoz, hogy az új év!
Alkofan leírják az ízét a bor, kérlek)
Röviden, dinnye fermentáció során adott egy meglepetés számomra, de a hatás elég logikus - elosztásának széndioxid nyálkás lé sok hab képződik. Tehát még a fele lé tartály ad annyi hab, amely kitölti a kesztyűt több mint a fele, akkor összeomlik, és eltömődik és darts kapacitását. Bár úgy döntött, hogy a géz a torok és a tetején a kesztyűt Bulka tört. De a hab eltűnt egy pohár gyümölcslé, ami sértő. (
És igen, dinnye vásárolt kifejezetten ezt a vállalkozást. Hozzáadott szőlő, annak érdekében, hogy ne zavarja a kovászt.
Azt is rohan hab! 6 kg. dinnye hozzáadunk 500 gramm cukor, fermentált azonnal. Úgy látszik, a hab kicsapódik miatt a többlet cukrot! Hogyan lehet akkor? Hígítva?
Nem, összegyűjti hab ér hamarosan.
A bor már érett. Összesen: szín szuper, a mértéke, a szag - Kavun savanyú íz - azonos Kavun újra. A kérdés az, hogy ez csak nekem? Csalódás: (