Finom likőrök tövis az otthoni - 3 recept
Nos, nem, ez tényleg nagyon finom! Kóstolta jól sikerült kökénypálinka, akkor már nem akar inni mást - legalábbis az esti órákban. Tehát veszünk egy vödörbe, és megy gyűjteni tövis - rajta kívül szükségünk van a cukor, vodka vagy az alkohol, de több türelem.
← támogasson minket repost
A turn - az egyik legjobb őszi bogyók, bár önmagában, és nem túl finom, de tökéletesen alkalmas mindenféle dzsemek és kompótok a téli és természetesen házi alkohol. Tőle tökéletesen kapott szinte minden ital, kivéve talán, sört - finom borok, likőrök, van még számos nemzeti ital, a készítmény amelyet tövis - például a kökény gin vagy spanyol patxaran. De objektíven a legjobb, hogy otthon infúzió tövis - egy receptet ez könnyebb, mint a recept bor, inni zsúfolt és kevésbé erőteljes, mint a klasszikus likőrt.
Ma megnézzük egyszerre 3 opció kökénypálinka - a legegyszerűbb, hagyományos, bonyolultabb, azzal a kiegészítéssel, szőlő, és a „kagornuyu”, az előzetes hőkezelés tövis. Egy másik lehetőség ellenőrizni polunalivki-polunastoyki van egy cikk a Ternovka. Csak hogy a foglalás - az összes receptek segítségével vodka, vagy a hígított alkohol, kraynyak - jó tisztított dupla desztillátumot. Infúzió tövis nélkül vodka - nem nem likőr és durva bor (mondjuk tényleg ragaszkodik a helyes terminológia) ha a turn van egy csomó, és elnézést vodka - használja a recept ezt a cikket, és egy szokásos borászati technológia.
Egy egyszerű recept brandy tövis otthon
Egyszerű, de mégis, nem reális finom likőrt a klasszikus „nagymama” technológia. Egy ital elkészítéséhez nem hosszabb, mint egy hónap - vagy alkohollal mozoghat a nemkívánt vegyületeknek a csont bogyók: amigdalin, hidrogén-cianid, és így tovább. Távolítsuk el a csont - ez sivár és nehéz, különösen, amíg teljesen megfosztják inni járó mandulaízzel és elkerülhetetlenül elnyomja bogyókat, mert amit a pálinka lesz nehéz kiszűrni.
- teljes gabonaszemek tövis - 2 kg;
- vodka - 2 l;
- cukor - 400-600 gramm.
Hogyan lehet mindezt kökénypálinkával? Igen, snap! Vegye bogyó tisztítja meg őket egy ronggyal - nem az enyém, mert szükség van a vad élesztő. Mérjünk ki a fele cukor. Azt hogy a rétegbe a bogyók a tetején - egy réteg cukorral gyümölcs réteg és egy másik réteg cukor -, amíg a tartály tele 2/3. Kioltó gézt, és tegye meleg helyre erjedni kezdett. Ha ez valamilyen okból nem történt meg 3-4 napon belül - a bank kell hozzá borélesztőre vagy multiflora típusú, például málna kovász recept, hogy ebben a cikkben.
Wander az egész dolog kell egy vízzáró, viszonylag rövid idő alatt - 4 maximum 8 nap, várva a fermentáció végén nem szükséges, elegendő, hogy maximalizálja bogyó megpuhult, és az összes cukor feloldódik. Most vesszük a vodka (ha akar inni erősebb - és az alkohol is lehet 60 fok), és töltse meg a bank. Jó turmixok, keverjük meg, ha szükséges, újra feltöltjük a vodka a nagyon szélére. Tegyük félre egy sötét helyen. infúziós idő - 3 hét, hosszabb várakozási nincs értelme. Amikor ez az idő már eltelt - és a folyékony leeresztik kemény átszűrődő több réteg géz, majd - a vatta. Igyekszünk. Kis édesség? Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, keverjük meg és igyál butyliruyte. Vényköteles kökénypálinka ázni használat előtt 2-3 hónappal a pincében - ez lesz ízletesebb.
Turnovo-szőlő pálinka az alkohol
Forgassa és a szőlő tökéletesen kombinálható alkoholban. Egy maroknyi tövis közönséges üveg bort is, hogy az ital íze sokkal érdekesebb és kifinomult, hogy felcsillan a hibákat nem túl jó a szőlő, a bor és a lelkesedés egy könnyű érintés a mandula. Ebben a receptben a turn és a szőlő veszik egyformán, 50-50, alkalmas szőlő essno, piros, mint Isabella, Alpha, általában - minden „kék”.
- kapcsolja - 2 kg;
- Szőlő - 2 kg;
- sört alkohol vagy 60% - 5 liter;
- cukor - 2 kg;
- víz - 1 liter.
Felkészülés az ital sokkal nehezebb, mint az előző, de ez lesz a szórakoztató és - ami a legfontosabb - ez lesz.
- Rövidítés lépésen sodrófa, nem elválasztó csont. Szőlő egyszerűen hajtogat. Semmi én - ha szükséges, csak törölje le egy ronggyal.
- Cukor és fele a víz csinál egy szabványos cukorszirup, hűtsük le, öntsük a bogyók elrendezve egy tartályt egy széles szájú. Mi fedjük mull, tedd meleg helyre, és várjon az egészet kovász - általában ez történik a második vagy harmadik napon.
- Amikor a sörcefrét fermentált - öntse a palackot legfeljebb ¾ és telepíteni egy vízzár. Ebben az esetben meg kell várni, amíg a cukor teljesen erjesztett bogyók - úgy átlagosan 2 hét.
- Ha vízcsapdaként egy pár napig nem csörgedezik - folytassa a következő lépéssel. Óvatosan egyesítése erjesztett, hozzanak egy másik jar, hűvös helyen. A maradék torta öntsük alkoholt karimáját. Meg kell ragaszkodott - akár 15 napig.
- 2 hét múlva összeolvad alkoholos italt, nyomja meg a maradványait bogyók, szűrjük le. Előformázott kökény pálinka nélkül vodka tisztán keresztül csatornák egyesül az iszap, és csatlakozz az infúziót.
- A keveréket kell állni legalább 4 hétig -, akkor lehet újra dekantáljuk, ha szükséges és kívánatos - gondosan szűrjük és hozzáadjuk a cukrot. Célszerű, hogy ne igyon az egész kövér kilogramm egyszerre, majd adjuk hozzá fokozatosan, amíg az édes nem tetszik - émelyítő, nem kéne.
Így otthon készült tüskés likőr kell állni megkóstolása előtt palackozott legalább egy pár hétig, akkor jobb - egy-két hónap, ami után biztonságosan lehet, hogy az asztalra!
Ternovaya likőr „kagornoy” technológia
Nos, nem egészen kagornoy során (megfelelő főzési technika Cahors van leírva ebben a cikkben), de hasonló. Meg kell termikusan kezelik a cellulóz, amely, az első - könnyebb elválasztani a levet bogyók, és másrészt - a „kill” hidrogén-cianid, amely a csontokban, megtartva benzaldehidet felelős „mandula” ital és más aromás vegyületek.
- kökény Berry - 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- vodka, vagy válogató - 2 liter.
Annak ellenére, hogy az előkészítő szakasz - a főzés bogyókat szirup - elvisz egy bizonyos mennyiségű időt és energiát, mint egész, ez a recept kökénypálinka könnyebb utoljára. Bogyók ebben az esetben podbrazhivayutsya - lesz kevesebb problémát üledék és az expozíciót.
- Először, meg kell, hogy menjen át a tövis. Ebben az esetben a bogyó végül mosható. Azt tedd a megfelelő bankot, felöntjük vízzel, töltse ki a cukorral és kapcsolja be a tüzet. Amikor a tömeg szinte felforrt - tűz minimálisra csökkent, az addig forraljuk, amíg a cukor feloldódik, és a bogyók nem smorschatsya és tört. Ha szükséges, ugyanezt lehet tenni multivarka.
- Kissé ostuzhennoy „befőtt” üríteni egy megfelelő üveget, és töltse fel a tetejére alkoholos alapon. Szorosan zárja le a fedőt, és félre egy sötét helyen.
- Ebben az esetben a brandy fenn lehet tartani egy hónapnál hosszabb ideig - 6-8 hétig minden aromák bement alkohol.
- Miután ragaszkodik a sor, hogy nyomja ki a folyadékot leszűrjük, és „hogy a” íz - adjunk hozzá cukrot, és ha egy termék úgy tűnik, túl erős - egy kevés vízzel.
- Most infúziós kell pihenni egy pár hétig, utána le kell szűrni újra, ha volt egy folt, és minden - megkóstolhatja!
Így megtanultuk, hogyan kell főzni otthon pálinka viszont három különböző módon - eltér egymástól, de mindig ad egy nagy eredmény! Ne feledje, hogy minden italok tövis lesz lényegesen jobb a hosszú záridővel - nem rohan, és a türelmet díjazzuk szépen!
← támogasson minket repost