Bars a sütőtök
Csavar a squash a téli
10 receptet téli készítmények cukkini
A második felében a nyári - itt az ideje, hogy ne csak a régóta várt vakáció, hanem amikor már kezdik kihasználni a szüret, és a felkészülést a téli. Sok kertészek sikerül nőnek gazdag termés cukkini, felnőnek olyan mennyiségben, hogy önkéntelenül is a fejéhez kapott, és arra gondolt, nem számít, hová tegye mindezt le. Most cukkini szezon javában, és tárolja azokat nem sokáig, ezért siess, hogy a betakarítás cukkini. Cukkini - növényi sokoldalú, lehet sózott, pácolt, és még lekvárt vagy kompótot! Nem beszélve a tengerentúli kaviár squash, bizonyos dolgok nem csak hallottam, hanem megpróbálta. Üresek nyert növényi tök eredeti és szokatlan íz, akkor lehet használni nem csak előétel, hanem köretként sok hús- és halételek.
Tuskó cukkini citromolaj
1 kg fiatal hagyma,
1 citrom reszelt héja
1 erős paprika,
kapor,
petrezselyem,
bazsalikom,
növényi olaj,
őrölt fekete bors,
3 evőkanál. víz
Cikk 1.5. almaecet,
1 evőkanál sót.
előállítás:
Mossuk cukkini és nem kaparás a bőrt, szeletekre vágva. A tartálykeverék 3 csésze vizet, 1,5 csésze almaecetet, 1 evőkanál a sót, majd forralunk a pác. A forrásban lévő pác dip szelet cukkini és főzzük 2 percig. Eltávolítás a cukkini pác és megsütjük olajban, amíg aranybarna. Ready cukkini hozott egy külön tálba, bors, adjunk hozzá apróra vágott csípős paprika, apróra vágott kapor, petrezselyem, bazsalikom, és a citrom héját. Alaposan keverjük össze. Tedd a cukkini a citromhéjat és gyógynövények a steril edényekbe, és töltse növényi olajat úgy, hogy teljesen betakarja őket. Húzd fel a fedelet, és tároljuk hűvös helyen legfeljebb 3 hónapig.
Rúd cukkini uborka
összetevők:
2 cukkini
1 l. víz
450 ml 9% -os ecet,
15 gr. fekete ribizli levelek,
2 babérlevél,
8 szegfűszegolaj,
5 borsó fekete bors,
1,5 evőkanál sót.
előállítás:
Cukkini jó mosás, héja, távolítsa el magokat és vágjuk nagyobb kockákra. A tartálykeverék 1 l. víz, 450 ml ecet, adjunk hozzá sót, borsot, szegfűszeg, babérlevél, 2 levelek fekete ribizli. A kapott elegyet egy forraljuk. A forrásban lévő pác, adjuk hozzá a kockára vágott cukkini. Miután 5-7 percig, távolítsa el a tök és hűtsük le hideg vízzel. Tedd a cukkini steril üvegekbe, és töltse forró pác. Fedjük sapkák és sterilizálja a bankok 15-20 percig, majd tekerjük fel a fedelet, és kapcsolja be a dobozokat csomagolja takarót, amíg hideg.
Bars cukkini koreai
összetevők:
3 kg cukkini
500 gr. hagyma,
6 paprika,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál napraforgóolaj,
200 gr. 9% -os ecet,
200 gr. cukor,
2 evőkanál só,
fűszerek sárgarépát koreai,
zöldek.
előállítás:
Sárgarépa héja és lereszeljük a sárgarépát koreai vagy vágott nagyon vékony, hosszú csíkokra. Tiszta és dörzsölje a reszelő cukkini. Kaliforniai paprika és hagyma héja és vágjuk vékony csíkokra. Fokhagyma tiszta és hagyja a sajtón keresztül, és apróra vágjuk a zöldek. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, ecetet, cukrot, sót és fűszereket. Kitöltse a keletkező pác zöldségeket, minden gondosan keverjük és hűtőszekrényben 3-4 órán át. Azután, hogy az összes steril üvegekbe, fedjük fedő és sterilizálja még 20-30 percig, majd megérkezik a fedelet.
Tuskó, cukkini, citrom
összetevők:
1 kg fiatal hagyma,
2 evőkanál. Az almaecet,
1 evőkanál só,
1 citrom,
1 édes paprika,
1 csokor bazsalikom,
500 ml. olívaolaj,
chili,
sót.
előállítás:
Mossuk squash és héj. Vágott cukkini gyűrűk vastagsága körülbelül 5 mm. Ecet Mix 4 csésze víz, só és hogy a kapott elegyet visszafolyató hűtő alatt forraljuk. A pác Tegye a cukkini és főzzük 2-3 percig, majd távolítsa el a cukkini és a pat száraz őket. Vágott citrom héja, chili és a bazsalikom. Cukkini megsütjük olajban, amíg aranybarna, adjuk hozzá az olajat, hogy a chili. Sült cukkini bővült a bankok, öntés citrom, paprika és a bazsalikom. Banks öntsünk olívaolajat, hogy a cukkini már teljesen lefedett velük. Zárja le a tégely műanyag fedéllel és tároljuk hűvös helyen legfeljebb 3 hónapig.
Tök almalé és az olaj
összetevők:
2 cukkini
1 evőkanál. almalé,
1 evőkanál. növényi olaj
1 evőkanál. víz
1,5 evőkanál só,
1,5 evőkanál cukor,
3 gerezd fokhagyma.
előállítás:
Mossuk cukkini, héja és távolítsuk el a magokat. Készül cukkini csíkokra vágva, és helyezzük egy steril 3 literes üvegben. Keverjük össze almalé, növényi olaj, víz, só, cukor és reszelt fokhagymát, forralja fel a pác. Öntsük a forró pác cukkini és tekerjük fel a fedelet. Kapcsolja jar, csavarja egy takarót, majd lehűlés után a munkadarab tárolja hűvös helyen.
Előétel cukkini és sárgarépa
összetevők:
700 gr. a cukkini
300 gr. sárgarépa,
3 hagyma,
4-6 gerezd fokhagyma,
csokor kapor,
egy csokor petrezselyem,
4 evőkanál növényi olaj
7 evőkanál ecet,
1 tk cukor,
1 evőkanál sót.
előállítás:
Mossuk cukkini, héj és a magok és vágjuk kockákra. Sárgarépa héja és lereszeljük. Hagyma és fokhagyma héja és apróra vágjuk. Kapor és petrezselyem, öblítse le folyó vízzel és vágjuk. Marrow só és növényi olajban megsütjük. Hagyma, répa megszórjuk a cukor és a növényi olajban megsütjük maradék a pörkölés cukkini. Cukkini, hagyma, sárgarépa mix fokhagymás és gyógynövények. Helyezze mindent a jar, öntsünk ecetet, fedjük le egy tiszta fedelet, és hozott egy fazék forró vízbe. Sterilizálja az üveget 10 percig, majd tekerjük fel a fedelet, és hűtőszekrényben, hogy a tárolásra.
Squash kaviár mazsola és az alma
összetevők:
1 kg cukkini
1 kg paradicsomot,
500 gr. hagyma,
500 gr. zöld alma,
500 gr. mazsola,
500 gr. cukor,
600 ml fehér borecet
egy darab gyömbér gyökér,
10-12 szegfűszegolaj,
1 tk fekete bors,
1 tk szárított koriander,
sót.
előállítás:
Paradicsom mosni, és azokat kereszt bevágást, majd alsó 30 másodpercig forró vízbe, vegyük ki és tegyük egy tálba hideg vízzel. Távolítsuk el a paradicsom héja és vágjuk apró darabokra. Squash és az alma, mosás, gyümölcshéj és vágjuk kockákra. Hagyma héja és vágjuk fél gyűrű. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyömbért nagyon finom szeletekre. Egy kis vászonzacskóba pakolás gyömbért, szegfűszeg, bors, koriander. Egy nagy fazékba Tedd squash, paradicsom, alma, hagyma és egy zacskó fűszer, öntsük az azonos ecetet és forraljuk fel. Csökken a hő az alacsony és lassú tűzön, időnként megkeverve, 1 óra. Ezután hozzáadjuk a mosott mazsola és főzzük további 1,5 órán át a teljes sütési. Vegye le a zsákot a fűszerek, hagyja, hogy a tojás kissé lehűlni, és szétterítjük steril üvegekbe, fedjük le műanyag fedő és hagyjuk hűvös helyen. Kaviár lehet próbálni 3-4 hét.
Akut Lecsó cukkini
összetevők:
2 kg cukkini
2 kg paradicsomot,
3 gerezd fokhagyma,
3 hagyma,
500 gr. paprika,
1-2 sárgarépa,
1 erős paprika,
zöldek,
1 evőkanál. cukor,
2 evőkanál só,
½ st. 9% ecetet.
előállítás:
A paradicsomokat megmossuk, héja és apróra vágjuk. A vágott paradicsomot egy nagy serpenyőbe, és tegye a tüzet, és főzzük, amíg, amíg a paradicsom elkezd forrni. Sárgarépa héja és lereszeljük. Fokhagyma, erős paprika, hagyma héja és hiányozni a daráló. A kapott keveréket, és adjunk hozzá, hogy forrásban lévő sárgarépát paradicsom és főzzük további 5 percig. Ebben az időben, mossa a cukkini, távolítsa el őket héja és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá a cukkini paradicsom. Paprika távolítsuk el a magvakat, szeletekre vágva, és adjunk hozzá a zöldségeket. Sóval, adjunk hozzá cukrot és főzzük további 25 percig. 5 percig, amíg főtt hozzá az ecetet és apróra vágott petrezselyemmel. Lecho forró expandált steril üvegekbe és csavaros kupakok. Cool az üvegeket szobahőmérsékleten.
Jam és a feketeribizli gyümölcslé
összetevők:
2 kg tisztított cukkini
1 kg fekete ribizli,
3 kg cukor.
előállítás:
Cukkini héja és magokat és vágjuk kockákra. Fekete ribizli, öblítse le, és keverjük össze a cukkini. A kapott elegyet a cukor, és hagyjuk állni 12 órán át. Ezután tegyük az edényt a cukkinit és a bogyók a tűz, forraljuk, és főzzük 5 percig, majd vegyük le a tűzről, hűvös lekvár és ismételje meg a forrásban lévő 2 vagy több alkalommal. Kész lekvár terjed ki a bankok, fel a tetején 1-2 evőkanál cukor and roll kiterjed.
Jam cukkini, citrom és narancs
összetevők:
2 kg fiatal hagyma,
2 citrom,
2 narancs,
1 kg cukor.
előállítás:
Mossuk squash és héj. Vágjuk kis kockákra, öntsük a cukrot, és hagyjuk egy pár órát, amíg a cukkini levét. Hozd cukkini cukorral forrásig és forraljuk 20 percig, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Nem hámozott, apróra felszeleteljük, a citrom és a narancs, és adjunk hozzá cukkini. Ismét hozza a lekvár, hogy a forraljuk, és főzzük 20 percig, majd hagyjuk kihűlni. Ismételjük meg az eljárást forr, majd öntsük a dugó a bankok and roll kiterjed.
párolt cukkini
összetevők:
1 cukkini,
1 evőkanál gin (nem kell hozzá)
5-6 szegfűszeg rügy,
1 evőkanál gyümölcs ecet,
1 l. víz
4-5 evőkanál cukor.
előállítás:
Wash cukkini, héj és mag, kockákra vágott, fedjük le forró vízzel, és tegye a tüzet. Amikor a víz forrni kezd újra, adjuk hozzá a cukrot és főzzük, amíg a cukkini, amíg nem lesz átlátható, és megszerezni a sárgás színű. Add szegfűszeg, szakács befőtt 1 percig és vegye le a tűzről. Adjuk hozzá a gint és gyümölcs ecet, fedél, hűvös, törzs és tároljuk hűtőben. Igyon egy kompót hűtve.
Ritka szeretője hiányzik a lehetőséget, hogy a téli betakarítás cukkini. Háziállatok előgyártmány lehet nagyon eltér a hagyományos pácolás a dzsemek és kompótok. Páratlan gyűjteménye kedvenc receptjeit, hogy a különböző tuskó a szokásos cukkini, válassza ki az utat megőrzésében a kedvenc ételek, amelyek élvezhető az egész család, és kényeztesse magát ízletes cukkini egész télen!