Az élelmiszer-adalékanyagok - a modern koncepciók és követelmények
Étrend-kiegészítő ábrázolható olyan anyag, ami szándékosan hozzáadott vagy táplálékba keverve. javítani néhány jellemzője ezeknek a termékeknek, mint például - a tápérték, állag, íz és egyéb adottságok ipari célokra a termelés, a feldolgozás és élelmiszer elkészítése és a vendéglátásban.
Külön egyes élelmiszer-adalékanyagok és takarmány-összetevők nélkülözhetetlenek a különböző étrendek, sport táplálkozás - például proteinek aktívan használják a kozmetikában, kozmetikai, gyógyszerészeti és farmakológiai.
Az élelmiszer-adalékanyagok használata engedélyezett az élelmiszerekben és műszaki követelményeknek és elfogadott normáknak.
Általában az élelmiszer-adalékanyagok kell korlátozni a minimálisan szükséges, az elérni kívánt technikai hatás. A kiegészítők nem lehet célja, hogy elrejtse a rossz, alkalmatlan nyersanyagok vagy egészségtelen körülmények élelmiszer-termelés.
A maximális szintjét használata nagy koncentrációban olyan adalékokat, funkcionálisan hatékony használni élelmiszer-ipari termékek a biztonságos fogyasztásra élelmiszerekben, meghatározott szabályok szabályozó testületek. A maximális használati szint, általában milligramm per kilogramm termék adalékanyagok.
A fő célja, hogy olyan maximális szintje különböző élelmiszeripari termékek biztosítaniuk kell, hogy az adalékanyag felhasználás aránya az összes felhasználó számára anélkül, hogy túllépné a megengedhető napi bevitel, amely a nemzeti élelmiszer-fogyasztási szokások. Sok élelmiszer-adalékanyagok felsorolt GRAS (a nemzetközileg elismert biztonsági szabvány adalékanyagok) lehet használni minden korlátozás nélkül, és biztonságos általános használatra.
A bázisok az adalékanyagok használatának.
Az élelmiszer-adalékanyagok használata csak akkor indokolt, ha az ilyen használat van egy technológiai előnyt, és nem kell, hogy legalább néhány veszélyt jelent a fogyasztó egészségére nem szabad félrevezetni, és végre kell hajtania számos technológiai funkciók, mint például:
- Mentse, csökkentheti vagy növelheti a tápértékét a terméket;
- Ahhoz, hogy a szükséges összetevők vagy az összetevők élelmiszerekben gyártott fogyasztói csoportok különleges táplálkozási igényeket;
- Minőségének javítása és eltarthatósága élelmiszer, vagy stabilitást vagy a érzékszervi tulajdonságainak javítása, feltéve, hogy nem változtatja meg a teljesítmény, illetve a termék minőségét oly módon, hogy ne vezesse félre a fogyasztót;
- Biztosítása segíti a termelés, feldolgozás, előállítására, csomagolás, szállítás és tárolás az élelmiszerek, feltéve, hogy az adalékok nem használják, hogy elrejtse a hatásai a degradált (rossz), vagy a nem kívánt anyagok (beleértve a nem higiénikus) feltételek vagy gyártási technikák.
- Természetes adalékanyagok: 197 km élelmiszer-adalékanyagok hozzárendelt kódok természetes élelmiszer-kiegészítők, amelyeket úgy kapunk, szétválasztása és tisztítása „specifikus” komponensek állatokból, növényekből vagy ásványi anyagok - által termelt enzimek a fermentációs;
- Szintetikus adalékanyagok: az élelmiszer-adalékanyagok 408, ami a kémiai reakciók és szabványok jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok;
- Vegyes típusok: a keveréke két vagy több adalékanyag, vagy hígítjuk, más anyagok lehetnek prizvnany, mint az élelmiszer-adalékanyagok.
Jóváhagyása az új élelmiszer-adalékanyag.
Minden jellemzőjével természetes és szintetikus adalékanyagok jelenleg a nemzeti szabályozás. A javasolt új élelmiszer-adalékanyag engedélyezési jóváhagyta a jóváhagyást a kormányzati szervek, a laboratóriumi vizsgálatok biztonsági vizsgálatok, beleértve az előírások, szabványok és vizsgálati módszerek közös valamennyi adalékanyag. Idővel a megszerzésére irányuló eljárás jóváhagyási, minősítési és nyilvántartási új élelmiszer-adalékanyag lényegesen befolyásolja.
Élelmiszer-adalékanyagok címkézése.
Szabvány szerint takarmány-összetevők, az élelmiszer-adalékanyagok használata az élelmiszeripari termékek, azokat meg kell jelölni a termékek, és bizonyos esetekben azt is jelezte, tartalom mennyisége anyagok a termékben.
Néhány adalékanyag kell címkézni, amely felsorolja a fő címet szinonimák és kódok, míg a másik adalék lehet adni egyetlen formában.