Yorkshire puding, egy receptet Jamie Oliver
Yorkshire puding, eredetileg Angliában, ez az étel tartozik a klasszikus angol desszerteket. Ő ma készülő vasárnapi ebéd sok részén Angliában, és nem mindig édes - néha úgy adagolja a fő húsételek, adjunk hozzá egy kevés sót, és adjunk hozzá egy kevés állati zsír.
Az ömlesztett Yorkshire puding alapja egy speciális tésztát tojás, liszt és a tej, amely tele van az előre kikent alakja és kisütjük. Úgy néz ki, mint a desszert kis sütemény üres henger alakú. Ahhoz, hogy a gazdagabb desszert, általában belsejébe öntött mártás. Kezdetben ez a mártással csöpögő pörkölés a nyárson hús zsír, majd a mártást kezdték használni és édes töltelékkel.
Ma megmondja, hogyan kell főzni egy igazi Yorkshire puding recept Jamie Oliver, aki mint minden tagja a családnak. Ez a recept eltér olcsóság, garantált eredmény - a levegő, a súlytalan Yorkshire puding.
összetevők
Ebben a receptben Jamie Oliver javasolja a következő alkatrészeket egy valóban hiteles puding Angliából. Itt a teljes lista a Yorkshire puding:
- 4 nagy csirke tojás;
- 200 ml tej;
- 200 gramm búzaliszt;
- csipet só;
- 150 gramm napraforgó-olaj, szagtalan (vagy más finomított növényi olaj).
Ez a készítmény az összetevők, hogy szükség van a főzéshez puding alap technika Jamie. Amint tömések lehet használni különféle édes és sós termékeket. Jamie Oliver ajánlja sós töltelék:
- 200 gramm lazac só;
- egy kis csokor kapor;
- 150 gramm krém vagy klasszikus joghurt;
- leve egy citrom;
- fél teáskanál reszelt torma gyökere.
A tökéletes kombinációja a vörös fajta hal, kapros tejfölös mártással, torma kiegészített, összhangban a buja puding-roll. Hagyományosan ez a felére csökken, és elterjedt egy kis része a töltelék. Ezután fedjük be a tip sült és enni.
előállítási eljárás
Ilyen Yorkshire puding, amely arra hív minket, hogy főzni Jamie Oliver, sokkal gyorsabb, mint gondolnád, ha használja a recept pontosan. Mi a leggyorsabb módja annak, hogy készítsen:
- Az első szakaszban kapcsoló sütőben a lehető legmagasabb hőmérsékletet és jó melegítse meg.
- Ezután elkészíti az űrlapot. A legjobb a különleges konzerv vagy muffin puding vasból készült, de ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor cserélje ki ezeket a formákat fazekak, fólia rozetták. Nem megfelelő szilikon penész.
- Az egyes kimeneteken kilépő, öntsünk növényi olaj, körülbelül fél magassága. Hagyományosan, autentikus angol recept helyett növényi olajat használnak állati zsír - sertés, liba, és így tovább. Ennek eredményeként, a pudingot mindig nagyon kövér és lédús. Együtt napraforgóolaj, akkor kukorica, repce és más szagtalan, azaz finomítani.
- Tedd alakja sütés, és tegye a sütőben 10 percig öntés előtt a tésztát, úgy, hogy az olaj melegítjük megfelelően sütéshez.
- Most finoman verte a tojást elválasztása nélkül pre-fehérek és a sárgáját.
- Egy részét az étkezés vényköteles szitál szitán, hogy telített, hogy oxigénnel. Keverjük össze a lisztet, majd a felvert tojásokat, keverjük addig, amíg a tömeg nem egyetlen dudor.
- Ezt az áramot a tésztát öntenek a meleg tejet, keverjük addig, míg a folyékony állapotban a palacsinta tésztát.
- Formájában a felmelegített olajat a sütőből, ne felejtsd el, hogy zárja be az ajtót, hogy a magas hőmérséklet a sütőben stabil maradt.
- Öntsük a tésztát a formákat úgy, hogy elérte a tetején a szünet, de nem több.
- Azonnal helyezze a formában a tésztát visszatesszük a sütőbe, és zárja be az ajtót, kiterjed. Csökkenti a hőmérséklet 220 fok, Yorkshire puding 15 percig sütjük. Sütés közben ne húzza ki a sütőből, és ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a tésztát nem rendezik.
- Amikor a puding legalább 3-szorosára nőtt az összeg meghaladja a felszínen a penész és enyhén pirított, akkor kap ez a sütőből. Tedd a pudingot a tálba, azonnal tálaljuk az asztalra szószok és töltelékkel.
Készítsük el a kitöltést erre puding receptje szerint Jamie Oliver nagyon egyszerű:
- A tejföl, joghurt, adalékanyag hozzáadása nélkül, adjuk hozzá a levet egy citrom, törzs át egy szitán, így, hogy nem kap egy csomó csontot.
- Egy kis csokor kapor mosás, száraz és finomra vágjuk a lehető legfinomabban. Add, hogy a krémet a citromlevet. Keverjük össze a párta. Dörzsölje a tetején a gyökér a torma.
- Ha szükséges, a mártást lehet egy kis sót a, valamint a hozzá fűszereket, mint a fekete bors.
- A hal kis darabokra vágjuk a la carte.
- Most egy kicsit lehűtjük Yorkshire puding kell osztani a felére, hogy meg lehet csinálni egy késsel, vagy csak megtörni azt a közepén, az üres fülke van szüksége, hogy egy darab lazac tetejére, és öntsük a tejfölt, majd fedjük be egy fedővel.
Szintén ismert szakács Jamie Oliver tanácsolja, hogy különböző szószok receptek puding tömések, mint például besamel. Tudunk egy édes töltelékhez:
- alapú krém sűrített tej és a puha vajat, amit általában használni süteményekhez;
- házi lekvárt;
- fagylalt;
- joghurt gyümölcsdarabokkal vagy bogyók;
- gyümölcs saját levében, konzervdobozba;
- olvasztott csokoládé dió;
- puding és így tovább.
Tól sós töltelékek töltse Yorkshire puding lehet reszelt kemény sajt és fűszernövények, sajt masszát fokhagyma és pirospaprika, sült hús, gomba, és egyéb termékek. Semleges íze a puding, akkor kap ez a recept lehetővé teszi, hogy ezek a légi üreges henger különböző saláták, szószok és snack-kel. Minden rajongó Jamie Oliver ételeket érdemes megtanulni az alapvető recept, hogy továbbra is, hogy az asztalra nem hétköznapi darab kenyér vagy sütemények, és egy ilyen eredeti puding.