Tengeri kagyló Kamra egészséges étel
Az első kérdés középpontjában a kagylót. A kagyló (Mytilus) családja tengeri kagylók, élő egész telepeket tengerparti sziklák tiszta folyóvízzel. A héj sima ék ovális forma, szín - sötét kék, majdnem fekete, fényes zöld arany, gyöngy belsejében szárny. kagyló húsa nagyon kellemes édes ízű, magas tápértékű, hatékony gyógyító tulajdonságait. Ez akkor hasznos, hogy normalizálja a metabolizmus, serkenti a vér, javítja az emésztést és a memória, megakadályozza idegrendszeri rendellenességek és depresszió, javítja a pajzsmirigy működését, erősíti az immunrendszert, és növeli a teljes hang. kagyló hús ajánlott elhízás megelőzésére máj betegségek, cukorbetegség és a vérszegénység, valamint élő vagy dolgozó területeken magas sugárzás aktivitást.
Nagyon magas tápértékű hús és kagyló, mivel ez egy természetes fehérje kiváló minőségű és egyenlővé csirke tojás tartalmát az összes szükséges aminosavat a szervezet számára. Kalorikus nyers kagyló - 77 kcal, sült - 59 kcal, főtt - 50 kcal.
Ellenjavallatok: allergia tenger gyümölcsei, vérzési rendellenességek.
Kagyló él mérsékelt és trópusi vizekben az óceánok, a legtöbbjük a vizek az északi féltekén. Az Oroszország területén kagyló elő a Fekete-tenger és Távol-Keleten. Továbbá, a kagyló termesztett speciális gazdaságok, mint például Japánban, Franciaországban és Belgiumban. Ezek szerint eléri a 8 cm-es, megszerezni piacképes, és ezt meg kell élni, legalább 14-18 hónap. Élő kagyló telepek egy négyzetméter befogadóképessége körülbelül 20 kg kagyló. Évente kifogott több mint fél millió tonna tengeri finomságokat.
Jó móka! A kagylók - gyakorlati természetes anyag. Fonal, amelyet borított kövek összeragadnak telepen, az úgynevezett byssus. Hogy őseink előállításához használt szövetek és ruhák gyártása.
Főzni kagyló
Vettem friss kagyló kell készíteni a vásárlás napján, és a készítmény hűtőszekrényben. Üzletek élő kagylókat kell feldolgozni. Tedd hideg víz alá, óvatosan kaparja szennyeződés kést. Felhívjuk figyelmét, hogy a kagyló kagyló kell szorosan lezárva, félig nyitott sérült és ki kell dobni. Ha úgy találja, hogy a hőkezelés után néhány kagyló nem lehet megnyitni, és dobja el őket.
Tál kagyló a legjobb enni azonnal, hiszen másnap általában romlik, és akkor kell dobni őket. Kagyló melegíteni tilos, különben fennáll a veszélye a mérgezés.
Figyelem! Kagylóval óvatosnak kell lennie, ha nem biztos a minőség. Edény tekintjük aktív, természetes szűrő adagolók. Áthaladtak több tucat liter vizet, tisztítás a szennyeződésektől, így felhalmozódó egy káros anyag. Ez nyilvánul meg toxicitást és kagylót. Ha észreveszi, hogy a kagyló húst különleges illat, elsüllyed, törékeny, vékony és egy világos színű, elutasíthatja az ilyen vásárlást. A leginkább ízletes és egészséges kagyló tekinthető fogott a hideg évszakban. Kagyló termesztenek különleges gazdaságokban alá a megfelelő kezelés: tudnak ellenállni több, mint egy hónap folyóvíz alatt, hogy a felhalmozódott mérgező összetevőket.
És most megpróbál néhány egyszerű, de hihetetlenül finom étel kagylóval
Saláta kagyló zöldborsó
összetevők:
kagyló - 1,2 kg
hagyma - 2 db
paradicsom - 4 db
olajbogyó - 10-15 db
petrezselyem - 4 szál
növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
citromlé
fekete bors
só - ízlés
Előfőzött kagyló mix szeletelt paradicsom, apróra vágott hagymát, petrezselymet és egész olajbogyó. Add a vaj és a citromlevet és a szezon fekete bors és só. Azonnal tálaljuk az asztalra!
A kagyló nagyon népszerű a nyugati konyhákban. Különösen sok étel kagylóval találtak szakácskönyvek Portugália, Franciaország, Spanyolország, Olaszország és Görögország. Például, akkor főzni fűszeres, könnyű olasz leves „Genova”. ahol struktúra lesz nemcsak a kagylók, hanem a tengeri halak. A leves nem árthat a szám, amíg Ön és családja elégedett lesz az íze és aromája az olasz konyha.
összetevők:
hámozott kagyló (fagyasztott) - 300 g
filé tengeri hal - 500g
hal húsleves - 1/2 liter
Fokhagyma - 2 gerezd
hagyma - 2 db
édes paprika - 3 db
konzerv paradicsom (nélkül lé) - 300 gr
olívaolaj - 100 ml
Száraz fehérbor - 100 ml
Bármilyen gyógynövények - oregánó, petrezselyem, kapor
citrom
só - ízlés
A hal vágjuk vékony szeletekre, és enyhén sült olívaolaj vagy lábas, vastag alsó, elterjedt egy külön lemezen. Édes borsot vékony csíkokra vágjuk, apróra vágjuk a hagymát, majd a két összetevő elhagyjuk ugyanabban serpenyőben, ahol a halat sütni, és passiruem amíg a hagyma van egy aranysárga árnyalattal. Adjuk hozzá a halat, öntsük a halállomány és meggyötört alacsony lángon fél óra alatt. Ezalatt az idő alatt, tisztítsa meg a bőrt a paradicsomot és vágjuk kockákra. Tedd őket egy serpenyőben öt perccel a vége előtt a főzés a levest, amely a 25. percben. Fokhagyma foszlány, sült olívaolaj néhány perc, hozzáadunk kagyló és főzzük öt percig, öntsük a serpenyőbe fehérje bor, só és forralunk. Aztán váltás a teljes tartalmát a serpenyőben a fazék leves, hogy forrni, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és vegyük le a tűzről. Tálalás előtt minden részében elhagyjuk egy szelet citromot.
összetevők:
kagyló - 1,5 kg
száraz fehérbor - 2/3 csésze
friss tejszín - 125 ml
fokhagyma - 1 fej
mogyoróhagyma
petrezselyem (apróra vágott) - 3 teáskanál.
kakukkfű - 2 szál
babérlevél - 2 db
olívaolaj - 3 evőkanál. kanál
víz - 1/3 csésze
citrom
fekete bors
Kezeljük a kagyló, mossa folyó víz, tiszta, dobja el a sérült. Mogyoróhagyma és fokhagyma zúzott és enyhén megsütjük olívaolajban. A pan hozzá víz, bor, kakukkfű, petrezselyem része, babérlevél, bors és kagyló magukat. Minden összetevő fel öntsünk tejszínt és fedjük be egy fedővel. Forraljuk fel, és itt tartjuk körülbelül 4 percig magas hő. Ha a kagyló nyitott, majd a kagylók készen vannak. Szolgált az asztalnál forró lemez előre díszített szelet citrom és a maradék petrezselyem.
Jó móka! Ha álom látja a kagyló vagy kagyló, az azt jelenti, hogy a közeljövőben vár helyreállítása józanság és a létesítmény jólét a családi körben. Te jó álmok és kulináris kísérletek!