Pite lazac a kelt tésztát - recept az orosz konyha
Fish sütemények - a hagyomány az orosz konyha. Mert a sütés ezúttal zsíros halak, és a királynő közül - természetesen piros hal. Hagyományosan piték halak az orosz konyha készült élesztő vagy leveles tészta. Bár most sok háziasszonyok szeretnek sütni sütemények nagyon gyors árvíz. Szeretnénk ajánlani egy recept egy klasszikus orosz konyha - a kelt tészta borított lazac.
A termékek összetételére
A kelt tésztát:
- 250 ml fermentált tejtermék;
- 2 csirke tojás;
- 3 evőkanál Granulált cukor;
- csipet só;
- 100 g vaj (margarin lehet cserélni);
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 2 tk száraz élesztő (ha van egy friss - Take 30 g);
- 0,5 kg búzaliszt.
A töltelékhez:
- 0,5 kg lazac filé (helyettesíteni lehet más típusú lazac - rózsaszín lazac, Chum és munkatársai.);
- 0,5 rizs csésze (bármely);
- 1 nagy hagyma;
- csokor kapor;
- só, bors;
- 1 citrom leve.
Előkészítése kelt tésztából
A klasszikus recept a kelt tészta előállításával indul a tészta.
1. Keverjük össze a tejtermék (a mi esetünkben - ez a szokásos Kislyak, savanyított tej otthon) szobahőmérsékleten olvasztott vajjal, növényi olaj, cukor, élesztő.
2. Adjunk hozzá egy kevés lisztet (csak egy-két evőkanál venni a szabályok előírása) és félretesszük 15-20 percig. Ezalatt az idő alatt a tészta jeleit mutatják erjedés.
Ha friss élesztőt, ráöntjük a cukorral, és várjon, amíg nem válnak raspolzutsya és sapkát. Ezután gyúrjuk a fent leírt módon.
3. Ha a tészta elkezd vándorolni, hozzáadjuk a maradék lisztet, hogy a norma, és mozog a tésztát biztosítására.
Most van itt az ideje, hogy elkezd kitöltésével.
előkészíti a tölteléket
Fogunk készíteni a torta lazac és rizs. Vannak, akik inkább feladja a rizs. Azonban, ez nem csak egy töltőanyag összetétele a tölteléket. Rice szerepet játszik a stabilizátor az íz, és még zárt pite ő kap egy jó gátat képez a teszt és a lazac, elnyeli a zsírt.
Ennek eredményeként, a tészta alá lazac nem lesz nedves, kúszás és a rizs áztatott hal lé válik hihetetlenül finom.
Mert mindannyian-taki ragaszkodnak - jobb főzni pite lazac és rizs.
1. elkészíti a tölteléket, mossa a hal, ellenőrizze a maradék magokat. Távolítson el minden felesleges. Fillets vágjuk apró darabokra véletlen. Só a halat, megszórjuk borssal és részben friss citromlé. Hagyja pomarinovatsya.
2 nagy hagyma poshinkuyte vékony fél-gyűrűk, és öntsük a fennmaradó citromlé. Pácolja 20 percig a pác is adjunk hozzá egy csipet cukrot.
3. ábra öntsön hideg, enyhén sós vízben arányban három részre rizs - egy rész vizet. Azaz, ha veszünk egy fél csésze rizs, a víz amire szüksége van - egy kicsit kevesebb, mint negyede. Enyhén forraljuk, amíg a rizs nem fog a víz. Mi kifejezetten kevesebb vizet, mint amennyire szükségük a hagyományos főzési rizs. Az a tény, hogy van pite lazaccal szüksége félig sült rizs.
4. Dill vágott.
Hozzávalók a töltelékhez kész.
Elhelyezés a torta
Ez a torta lehet tenni a hagyományos kerek. De azt javasoljuk, hogy próbálja meg, hogy a pite lazaccal és rizzsel formájában hal. Ezért kell minden nagy sütés.
1. A tészta, amely ebben az időben legyen jó, hogy menjen, még egyszer ököllel.
2. Vágja el egy kis darab dekorációval. A többi tésztát, a mérete alapján, a tekercs formájában egy ovális.
3. Helyezze a középső csík réteg rizs. Ez határozza réteg ecetes hagyma.
4. A tetején az íj terjesztésére lazac, és a hal - apróra vágott kaporral.
5. vakon él a mi torta és helyezzük olajozott sütő varrás le.
6. A tésztadarab lehet vágni halak, algák (tésztahengerrel, hogy van vágva a szélek mentén), ezt a kompozíciót hozzáadhatunk apróra vágott szeleteket fekete olajbogyó, kimagozott. Feküdt ki a szépség át a tortát, ahogy tetszik.
7. Keverjük a tojássárgáját egy kevés vízzel, és megmosni a torta. Most lehet, hogy ezt a darabot a kulináris művészet a sütőben.
Süssük torta lazac és rizs vényköteles szükséges 50 percig előmelegített sütőben 180 fok. De nézni a pite. Lehet, hogy ez a sütő sütni gyorsabb.
Jelezze, hogy sütés kész megkezdeni rózsás, arany kéreg pite.
hasznos tippeket
Pie ez a recept lehet készíteni nem csak saját, hanem az állami. Ebben az esetben van szükség, hogy egy kör alakú, hogy a forma a hagyományos torta és díszítések által lefedett nyílt tölteléket.
Tálaláskor a hal pite van szükség, mert a forró snack, vagy a hagyományos orosz teát.