Perzsa újév
A „Navruzname” azt mondja: „Ha Jamshed megragadta ez a nap, ő hívta Navruz és bevezette őt a gyakorlatban, mint a nyaralás. Kings és a többi ember követte. " A nap Navruz ünneplés gondoskodjon a különböző tevékenységek. Ennek jegyében a népi hagyományok szervezett lóverseny, kecske (buzhkashi), birkózás sportolók, buchulbozi, argamchinbozi (ugrálókötél) lankabozi, tuhmzanak, idgardak.
Nagy figyelmet fordítanak a felkészülés az ünnepi asztalra. Az ünnepi asztal próbál, hogy ne tegye a hús és egyéb termékek állatokból vett, kivéve a tejet. Szimbóluma Navruz és az új év sumanak (Sumalak). Hogyan készüljünk sumanak? Körülbelül egy héttel a nyaralás egy bankot egy sekély alsó (ez lehet egy lemez) áztatott búzából. Alkalom gabona csíráztatott búza. Úgy véljük, hogy a hosszabb hajtásokat csírázott szemek, a több és jobb a termés az új évben. Csírázott szemek fém csapott egy mozsárban, valósult meg a kanna, öntsünk vizet, adjunk hozzá lisztet és forraljuk 10-12 órán át, és az összes, miközben keverjük. Nagyon édes dolog, bár nem a hozzáadott cukor.
Sumanak készen kell lennie, mielőtt a nap felkel a fő nap a fesztivál. A főzés során sumanaka nők és gyermekek énekelnek ünnep dalok, verseket olvasni. Sumanak - ez nem egy egyszerű étel, ez valami szent. Ezért előállítását megelőzően a vezető séf olvasás szúra a Korán, nevezetesen a „Ihlos”. Sumanak osztja ki a szomszédok, rokonok, család, barátok. Mielőtt kipróbálod, akkor szükség van a három kívánság, akkor lehet tölteni az év során.