Hogyan válasszuk ki az olívaolaj - a vevő utasításai
Minden kedvenc olívaolaj jogosan szerzett állapotát. Ez egy egyedülálló íze és tömege hasznos tulajdonságait.
Összezavarodnak, amikor kiválasztják olívaolaj könnyű, mert sok fajta és a termelők. Ez lehet az olcsó, kétes minőségű és drága, szinte egy elit. Így gyakran a választás az olívaolaj, mint a válogatott, finom bort.
Először mi is el kell dönteni, mielőtt úgy dönt, olívaolaj milyen célból fogják felhasználni. Nem könnyű egy bizonyos terméket, és rengeteg felhasználási különböző alkalmazásokhoz.
Leggyakrabban, az olaj értékesített salátaöntetek, mert az egyedi ízét.
Is fel lehet használni a sütéssel vagy cukrászati termékek, de a főzéshez sült zöldség hagyományos legjobban illeszkedő (napraforgó) olaj.
Típusai olívaolaj
- Extra szűz olívaolaj - Ez az olaj a legjobb minőségű, a legjobb olajbogyót kézzel szedik, első hidegen sajtolt használata nélkül kémiai adalékanyagokat. A savasság nem haladja meg a 0,8%.
- Szűz olívaolaj - is egy termék, az első kifejezés, de a savasság legfeljebb 2%, és olíva különböző érettségi. Jó, átlagos minőségű, de egy bizonyos toleranciával szennyeződést és különböző fajtájú olajbogyó.
- Törkölyt Olívaolaj - másodlagos spin-törkölyt. Ez nincs külön tulajdonságokat, hogy kell az olívaolaj. A gyártás a magas hőmérséklet is alkalmazható, és a kémiai oldószerek. Meg lehet venni a sütéssel, stb
Mi legyen a címkén
Az első dolog, amit látni, amikor kiválasztják olaj - a termék címkéjén. Itt rajta, és meg kell összpontosítani.
Nagy ha van egy említést, hogy ez az extra szűz olívaolaj, így megtartja annak minden jótékony tulajdonságait és ízét.
Megjegyzés: a dátum az olajbogyó szüret. Meg kell ugyanabban az évben az olajtermelés. Ha ez a dátum nem szerepel, ez a termék jobb, ha nem hoz.
Élettartam kell lennie, ha vásárol egy margin legalább két évig. Olívaolaj hosszabb tárolás során nem válik káros, de elveszti ízét.
A fiatalabb, annál jobb az olaj, akkor nem lehet 18 hónapnál régebbi, a palackozás dátumát.
Törkölyt olívaolaj lehet a műanyag csomagolást.
Tévhitek olaj
Van egy mítosz, hogy a zöld olaj és ízletesebb, mint a sárga, de nem így van, akkor nem tudja megítélni a minősége a színe. Különösen akkor, ha a gyártó szándékosan ad egy természetes adalék, hogy elnyerje a zöld árnyalat.
Azonnal meg kell jegyezni, hogy a jó olívaolaj nem lesz olcsó. Ez a termék drágább a gyártási és minőség pénzbe kerül.
Ne vásároljon, ha:
- Olaj ömlött egy olyan országban, ahol az olajbogyót nem nőnek;
- Ez a címkén feltüntetett csak a termőhelyen vagy kiömlés helyét;
- későbbi használatra.
A tárolás szempontjából olívaolaj
Store olaj kell csak egy sötét, száraz helyen, a hőmérséklet 10-15 ° C, de nem a hűtőszekrényben.
Használat után az olajat azonnal be kell zárni légmentesen, hogy megakadályozzák annak oxidációját miatt levegővel érintkezve.
Íz adottságok nagyban függnek a megfelelő tárolására.
Kb. Miközben 200 ° C olívaolaj veszít hasznos tulajdonságait.
