Hasznos édességet a gyermek kandírozott
e édességek hasznos? Természetesen vannak. Vagy legalábbis nem túl káros. De a boltban eladott rendkívül ritka. De tudod készíteni őket otthon, örömére az egész családnak. MedAboutMe részvények hasznos tippeket és recepteket a sikeres ásványi házi készítésű édességeket.
Desszert gyermekek gyümölcs- és zöldségfélék
Arról van szó, a cukrozott gyümölcsöt. Azok, akik képesek helyettesíteni édesség. Amelyek nem tartalmaznak mindenféle vegyi anyag - színezékek, édesítőszerek, illatanyagok, „azonos a természetes”, egy csomó mindenféle E-adalékok és egyéb összetevők nem szeretnénk látni a gyermek étrendjét.
A „cukrozott” jött hozzánk a germán nyelvek, amelyeken úgy hangzott, mint zukkade, és kapcsolatban állt a latin szó sucus - «lé». Nagyjából, kandírozott gyümölcs - forraljuk szirup, szárított és aszalt gyümölcsök.
Megszokta, hogy minden kandírozott citrus. Inkább a citrusfélék héjából - narancs, citrom, mandarin. Valójában azonban egy nagy desszert készíthető sok gyümölcs, bogyós gyümölcsök és zöldségek. És kandírozott gyerekek szívesen eszik még azok zöldséget. dobni bármilyen más formában.
Mit kell kandírozott
Megfelelően főtt cukrozott gyümölcs nem túl puha, de nem nehéz, és biztosan nem száraz. Ezek rugalmas, nem ragad a fogakra. És a legtöbb esetben megtartja az íz rejlő friss gyümölcs. Bár bizonyos esetekben lehetséges, hogy elfedjék és speciális adalékanyagok.
Jó kandírozott tárolt minőségromlás nélkül akár egy évig is. Üveg, szorosan záródó bankok tartják a legjobb tárolási módszer. Különösen akkor, ha őket a hűtőbe az alsó polcon.
Mit lehet főtt cukrozott gyümölcs?
A listát a megfelelő gyümölcs nagy és a levelek hatalmas teret a kreativitásnak.
- Citrushéj egyszer, és ezzel együtt a cellulóz
- barna görögdinnyét
- Dinnye és tök
- alma
- körte
- birsalma
- kiwi
- ananász
- szilva
- Őszibarack és sárgabarack
- vörösberkenyefa
- a cukkini
- uborka
- sárgarépa
- répa
- gyömbér
A listát lehetne folytatni, de világossá kell tenni, ami kéznél van szinte mindig van valami, ahonnan meg lehet cukrozott.
Hogyan kell főzni egy finom desszert
Itt lesz egy kis csalódás gyorsan nem működnek. Előállítása kandírozott gyümölcs időt vesz igénybe, de nagy baj nincs szükség.
Van egy sokkal több, mint egy recept kandírozott gyümölcs - minden nő, minden szakács számára ajánlásokat tehet mást. De az általános elvek hasonlóak:
- vágott gyümölcsöt;
- áztassa cukorszirup;
- száraz;
- tárolás vagy csak enni.
Néhány kiindulási termékek további lépések szükségesek. Például citrushéjból kell előáztassuk vagy forralni a vizet, a víz kicserélése többször. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy távolítsa el a nem kívánt keserű és így szelet nagyobb puhaságú.
Előzetes forráspontja igényel az összes gyümölcsöt, nagyon kemény húsú: cékla, sárgarépa, birsalma, körte. Azonban néhány receptet nem igényelnek forráspontja, és ehelyett javasolhatja, hogy növelje a feldolgozási idő a cukorszirupot.
Szárítás is történhet másképp. Nos tekinthető természetes szárítási folyamat zajlik szobahőmérsékleten egy könnyű tervezetét. Az ilyen szárítás tart néhány óra és néhány nap, attól függően a gyümölcs.
Leggyakrabban kandírozott szárítószekrényben hőmérsékleten 40 és 80 ° C-on néhány órán át.
Receptek finom kandírozott
Narancs, citrom, grépfrút
Ez azért van, mert egészek, és nem csak azért, mert a hegek. Ők viszont, nagyon finom, illatos és szép, mint a borostyán kerekeket.
Válassza citrus közepes vagy kicsi: a nagy nehéz lesz kezelni, kiszáradnak hosszabb. A gyümölcsök alaposan meg kell mosni, puha kefével, ha szükséges, hogy meghatározzák egy mély tartályba, és töltse le forró vízzel. Ahhoz, hogy a gyümölcs nem ugrik fel, tedd a tetejére a terhelés alól, vagy legalábbis fedelét. Forró vízbe áztatva meg kell hámozni ki a keserűség.
10-15 perc alatt lehet kapni narancs, öblítse le és törölje le a törülközőt.
Ezt követően itt az ideje, hogy a kést, és vágja le a gyümölcsöt a nap- körökben 4-6 mm, amely aztán esik a bankban, ahol elé kerül készségét.
Szirup lehet vízben főzött vagy gyümölcslé, 1 csésze folyadék per 1 kg cukor. Amikor a szirup főtt, ráöntjük egy szelet narancs, borított tartályba, és hagyjuk állni 8-12 órán át.
Ezután vegye ki a narancs, a szirupot újra forraljuk fel, öntsük forrásban jövő kandírozott folyékony, fedjük le és hagyjuk őket ázni cukor. Az eljárást addig ismételjük, amíg, amíg a kéreg citrus nem áttetszőek, akkor minden együtt forrni közepes lángon 5-7 percig.
Amikor a szirup lehűlt gyümölcsdarabokat utoljára, kandírozott gyümölcs eltávolítjuk, és hagyjuk szikkadni le a szirupot. Nem kell sietni. A folyamat eltarthat akár 6 órát, és ez rendben van.
Ezt követően meg kell borostyán szelet száraz, elosztva egy rétegben pergamenre. Ahhoz, hogy felgyorsítsa a folyamatot meg lehet elhelyezni, kemencében melegítjük legfeljebb 80 ° C-on, és ez a legjobb bal ajtó nyitva.
Kandírozott citrus héjat készítünk gyorsabb, de egy kicsit más.
Kéreg citrom vagy narancs enyhén főtt forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a keserűség. Ehelyett lehet hideg vízben áztatjuk 1-3 napig.
Előfeldolgozása után torta kis darabokra vágva, vagy csíkok tetszőleges alakúak, és öntsük forró szirupot. Főzés crusts készült szirup vékonyabb: 1 kg cukrot kell 2,5-3 csésze vízzel vagy gyümölcslével. Cook kandírozott héjat lehet egy lépésben, de kiderülhet, ízletes, ha nyúlik a folyamat több szakaszból áll. Ezután az egészet, amint már fentebb: a csatorna a szirup egy pár órát, roll cukor.
kandírozott alma
Mert kandírozott kell választani őszi alma kemény húsú. Az előállítási eljárás ugyanaz, mint a fent leírt: szeletelt gyümölcsöt öntjük forró szirupot több alkalommal, így állvány 8-12 órán át, amíg az alma borostyán átlátható. Majd vízbe szirup, kandírozott gyümölcs szárítjuk egy kemencében vagy szárítószekrény.
Hasonlóképpen állítjuk elő kandírozott körte.
De a szelet birs először forraljuk kicsit, vagy kandírozott kiderülhet túl kemény.
Pre-főtt és szeletelt zöldségeket: sárgarépa és cékla. Egy másik pont: a sütés végén kandírozott gyökérzöldség szirupot hozzá citrom- vagy narancslé, finomításra ízét és illatát a desszert.
Abszolút lenyűgöző kandírozott gyümölcs nyert a sütőtök, főleg, ha megfőzzük szirup maradt a készítmény kandírozott narancs és a citrom. Az illat citrusos és színek - sütőtök, nap, csillogó narancs.
Csodálatos zöld kandírozott gyümölcs lehet készíteni az uborka és a cukkini. Ezek a nagyon sós zöldség és remek íze és illata. Csak szörp nekik, hogy nem elég vastag, így a vizes uborka, cukkini osztja a sok lé.
A szárítás a sütőben, hogy emlékezzen: lehűlés után kandírozott lesz sokkal nehezebb, mint a meleg. Ne szárítsa meg őket!
Nedosushennye kandírozott gyümölcsöket legjobb hűtőszekrényben tárolni, különben penész jelenhet meg őket. Egy intézkedés jól kiszárított által tárolt több hónapig szobahőmérsékleten egy szorosan lezárt edényben.
Házi kandírozott gyümölcsök nem tartalmaznak színezékeket vagy illatanyagokat vagy tartósítószert. Lehet, hogy nem úgy néz ki, szép, mint egy boltban, de biztos lehet benne, hogy a gyerekek regale természetes termék.
Nastasha Allie, főzés, blogger (Kanada)
Először zuhant univerzum finom kandírozott gyümölcsök, amikor meglátogatja Franciaországban. Francia cukrászok létre igazi csodák: sikerül teszik kandírozott szó szerint mindent a kis darab sárgadinnye, hogy egész ananászt.
Próbálja újra, hogy a kandírozott gyümölcsöt önmagában, akkor valószínűleg elragadta ezt a folyamatot. Végtére is, ez azt eredményezi, hogy hihetetlenül finom, illatos és tökéletesen természetes finomságok. Még rendíthetetlen vegánok szívesen közé mindenféle cukrozott korlátozott menüt.
Hogyan használhatom kandírozott gyümölcs?
Apróra vágott kandírozott díszíteni torták és sütemények. Ezeket ki lehet egészíteni a muffin és egyéb pékáru. Rendes túró válik finomság, ha ehhez még hozzáadjuk azt a maroknyi kandírozott gyümölcs. Végezze el a barátaidnak feladja az ajándék egy doboz színes ízesített kandírozott gyümölcs?
Természetesen, ha a gyerekek nem esznek ilyet. És a segítséget, mert hogyan lehet ellenállni a kísértésnek?
Persze, hogy készítsen kandírozott megfelelően elszámolni egy darabig. De van egy parancsikont módszer, amely szintén ad kiváló eredményt. Gyakran használják őket.
- Vágjuk a gyümölcsöt, amely azt szeretné, hogy a kandírozott gyümölcs, darabok vagy szeletek kisebb, mint 5 mm vastag.
- Készítsünk szirupot 0,5 csésze cukor, és 1 csésze vízzel vagy gyümölcslével.
- Dip a szeletelt gyümölcsöt forró szirupot, hogy azok teljesen elmerül benne.
- Csökkentse a hő-, közép és lassú tűzön 40-50 percig, kandírozott gyümölcsök, alkalmanként fordult őket szirupban.
- Amikor a darab áttetsző, puha által skimmers I távolítsa el őket, és feküdt egy vékony rétegben a rács.
- Hagyjuk el a kandírozott éjszakán át száradni.
- Másnap, feltekerjük, a cukor.
Mindent! Akkor ünnepe. Vagy, hogy eltolja a finom kandírozott pergament, és helyezzük őket egy tartályban a hűtőben. Elméletileg, akkor csak tárolható körülbelül hat hónapig, de szinte mindig evett sokkal korábban.