Főzni rák
Esznek főtt garnélarák - aki megtagadja, különösen a sör 🙂 Itt egy alapvető kérdés - hogyan főzés nem rontja el. A legfontosabb dolog - nem emészthető. Lágy hús garnélarák, mint, sőt, és minden más rákokat és egyéb tengeri állatok, lényegében egy szilárd fehérje, és amikor megemésztettük, ez lesz kemény, rezinistoy és, sőt - nem ehető.
Általános szabály, hogy kap a szupermarketben főzött fagyasztott garnélarák a jég máz - mint egy kis hideg vízben, Atlantic, és a nagy meleg vízzel - vagy királyi tigris. Ők szinte azonnal fogyasztható felolvasztás után, de a nagyobb biztonság, ezek általában kitéve egy rövid újbóli főtt vagy legalábbis elhúzódó blansírozás forró levest ízesített különféle fűszerek - a személyes ízlés.
Van garnéla kiolvasztás? Erre azért van szükség, ha smorzlis egy labdát, egy ilyen helyzetben egy kicsit jobban szobahőmérsékleten felolvasztjuk, de másrészt, ez azt jelzi, hogy a rák többször fagyasztott vagy tárolt nem jóhiszeműen, és az ilyen, csak nem vásárolnak.
Minőség és megfelelően tárolt garnéla legyen egyenletes színű, ép jég üvegezés, ívelt farok, nem smorzshiesya egymással. Tehát mi a helyzet a megfelelő fagyasztott garnélarák, hogy feloldása ne aggódj, csak hagyja őket szobahőmérsékleten, várva, hogy vizet forralni szánt főzés. Ez idő alatt kissé felengedjük. Amikor teljesen felolvadt garnéla elveszítik megjelenés, sötétebb fejjel. Ez nem veszélyes, csak kevesebb, mint esztétikus.
És most rendesen főzni garnélarák.
- A pan megfelelő kapacitású forralunk a víz, figyelembe, legalább 2,5-szer mennyisége -3 a súlya garnélarák.
- Adjunk hozzá sót, hogy a víz, körülbelül 1 evőkanál literenként (a vizet ki kell mérsékelten sós), és a citromlevet, hogy kellemes ízű anélkül, hogy éles sav.
- Fűszerek az ízlése - babérlevél, bors és paprika, szegfűszeg, petrezselyem, édeskömény, lehet használni, hanem a só szójaszósz és a víz, adjunk valamit tomatsoderzhaschee (friss paradicsom, paradicsomlé, vagy juice). Ez - valaki, hogy úgy tűnik, szép, együtt garnélarák. Ha a másik viszont, ha nem tetszik fűszerillatok, és inkább tartani a természetes ízét, garnéla, határ, amikor kizárólag főzés sóval és a citromlevet. A vizet kell enyhén megsavanyítjuk, mint minden főzés halat egyáltalán.
- Ha a víz jön egy forraljuk fűszerekkel aktívan, akkor merítse a kissé felolvasztott garnéla, keverjük meg, és fedjük le fedővel forrni talpra gyorsabban.
- Mivel a másodlagos forraljuk garnéla forraljuk egy rövid időre:
- kis (Atlantic) - 1,5-2 perc
- és a királyi tigris - 3 perc.
Garnélarák rózsaszínűek és észrevehető emelkednek a felszínre, ami annak a jele, hogy készen.
Ezután garnéla azonnal dobja a szűrőedény, kissé hűvös és szolgálni, feltételezve, hogy a vendégek lesz megbirkózni a saját tisztító 🙂
Próbálja ki a rák ízét. Ha minden rendben van, ahogy kellene, a test szaftos garnélarák és elég prosolena - csodálatos. Ha nincs elég íz, a garnélarák kell túlfeszültség húsleves, amelyben azokat a főtt és anélkül, hogy a tűzről és hagyjuk állni kell táplálni, az íze és aromája 10-15 percig.
Egy másik változata a készítmény a főzött fagyasztott garnélarák - ne főzzük őket, és elmerül a forró fűszeres húsleves, fent ajtót, ne főzzük, csak hagyjuk állni fél óráig. Az is kiderül, a jó.